Malanga frita | tortitas de malanga
¡Compartir es la cura!
Esta tienda fue remunerada por Inmar Intelligence y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. #SauceLikeYouMeanIt #TexasPete #FeastOfFlavor
Aprende a hacer panqueques de malanga: crujientes por fuera, cremosos por dentro, ¡panqueques de malanga sabrosos y sazonados que se preparan en minutos!
Hoy nos asociamos con la marca Texas Pete® para traerte esta versión sazonada de la clásica frittata de malanga.
Hemos agregado unas gotas generosas de su salsa picante Texas Pete® original a nuestra mezcla para panqueques de malanga para mantenernos fieles a nuestra naturaleza de “pensar fuera de la caja” que compartimos con la marca Texas Pete®.
Con la caída de las temperaturas, me gusta agregar un poco de calor a mi comida, ya sean sopas o panqueques: la salsa picante me mantiene cómodo y me transporta a la isla (al menos mientras disfruto cada bocado de comida).
Si eres parte de mi grupo de Facebook, sabes que estoy buscando recrear una salsa alcapurria hecha con salsa picante. Cuando estés enamorado, ¡adelante, sigue probando y probando cosas nuevas hasta que desarrolles la receta perfecta!
El eslogan de Texas Pete® usa “Sauce Like You Mean It™” realmente resuena con este viaje que hice para recrear una salsa alcapurria puertorriqueña dulce y salada que una vez probé. ¡Estoy emocionado de seguir probando recetas usando más opciones de salsa!
Para obtener más información sobre Texas Pete® y la amplia gama de productos que ofrece, visite su sitio web, donde puede pedir productos, encontrar nuevas recetas u obtener ideas sobre las salsas que tienen que pueden hacer su próximo pedido para llevar. o entrega desde otro mundo!
¿Quieres saber si tu tienda tiene un sabor específico? ¡Use el buscador de tiendas para agregar una botella a su próximo pedido para recoger en la tienda!
Preguntas frecuentes
¿Qué es Malanga?
La malanga es una verdura de raíz. En lugares como Puerto Rico, o en las etiquetas, también se le puede llamar yautia.
¿Cómo es Malanga?
El exterior, también conocido como la ‘carne’ de malanga, es de color marrón oscuro con fibras gruesas y ásperas. Malanga puede parecerse a una yuca, pero generalmente es corta y gruesa con un exterior “más furioso”. Dentro de una malanga es blanca, como una papa. No hay manchas violetas, esto es patata. Si vas a algunas tiendas de abarrotes, verás que los bordes ya están cortados, esto te ayuda a identificar más fácilmente el tubérculo, además de permitirte ver si está fresco.
¿Dónde puedo encontrar Malanga?
Llame con anticipación a los supermercados especializados o tiendas de comestibles. Su mejor apuesta es encontrar un mercado local que se especialice en cocina latina. También tuve la suerte de encontrar malanga congelada, ya pelada y troceada, en la sección de congelados donde se guardan los productos latinos.
¿Puedo usar malanga congelada?
¡Sí! De hecho, usé malanga congelada. Consejos Cuando use malanga congelada, descongélela antes de freírla para evitar que los panqueques se agrieten.
Papas Fritas Malanga Instrucciones
Sigue este paso a paso para hacer buñuelos de malanga.
- Coloca la malanga en el procesador de alimentos.
- Mezclar en alto hasta que la malanga se deshaga.
- Añade los demás ingredientes.
- Unas gotas de salsa picante Original Texas Pete®
- ¡Mmm!
- Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Como hacer tortitas de malanga –
- Pelar y picar la malanga.
- Para pelar la malanga, corte los extremos para que la malanga quede alta. Pelar con un pelador grande para el método más fácil, o pelar suavemente con un cuchillo pequeño y afilado. La pulpa es muy fina, como un plátano.
- Picar la malanga en trozos de 2-3 pulgadas.
- Rallar la malanga.
- Tradicionalmente, se usa un rallador manual para rallar malanga, pero un procesador de alimentos hace que el proceso sea más fácil (y más seguro).
- Licúa la malanga en un procesador de alimentos hasta que la malanga esté finamente picada.
- Añade los demás ingredientes.
- Agregué dos huevos a 1.5 kilos de malanga, pero recomiendo usar solo uno ya que la salsa picante adicional es casi como un aglutinante y demasiado líquido hará que las papas fritas de malanga se agrieten durante la fritura.
- Dobla los ingredientes para mezclar y reservar.
- Comience con menos salsa picante Texas Pete® Original para el primer panqueque, pruebe el condimento y agregue más hasta que alcance el nivel de condimento que prefiera.
Consejos para freír buñuelos de malanga.
Al freír panqueques de malanga, ¡aquí hay algunos consejos!
- Mantén una temperatura constante.
- El calor medio-alto es crítico. Retire la sartén del fuego entre lotes para que la temperatura se mantenga uniforme. Si encuentra que su malanga se está poniendo demasiado oscura, retire la sartén o baje el fuego. Mira el video a continuación para verlo freír en acción.
- No sobrecargue la sartén.
- Agregue una cucharada de masa de malanga al aceite a la vez. ¡No los hagas más grandes, este es el tamaño perfecto!
- Trabajando en lotes, asegúrese de que haya suficiente espacio para freír los panqueques de malanga sin que se toquen entre sí. Flotará, está bien.
- ¡Gira una vez!
- Voltee la malanga frita casi como un panqueque, espere hasta que el centro parezca secarse más y los bordes tengan un bonito color ámbar claro.
- Después de girar, deje de girar hasta que termine.
- Si el primero se rompe cuando lo volteas, no voltees el resto del mismo lote durante unos 30 a 60 segundos. Esto le permite saber que era demasiado temprano o que el calor era demasiado bajo.
- Use un utensilio para freír para recoger la frita. Los tenedores rompen los panqueques, así que ten cuidado con el utensilio que usas.
- Escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
- Refrigere cualquier extra.
- Se espera que este lote produzca alrededor de 20-25 panqueques de malanga.
Ahora que sus panqueques de malanga están listos, tome una foto y etiquéteme a mí y a Texas Pete® en las redes sociales usando los hashtags #Latinamommeals y #SauceLikeYouMeanIt #TexasPete #FeastOfFlavor.
¡Recuerde usar el localizador de tiendas para averiguar dónde puede comprar su botella de Texas Pete® cerca de usted!
Papas Fritas De Malanga | tortitas de malanga
Tortitas crujientes de malanga con centro cremoso. # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Sin calificar Curso: Entrante Cocina: Cubana Palabra clave: Frito, Malanga, Tubérculos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Porciones: 6 Calorías: 142kcal Costo: 5
Equipo
- robot de cocina
Ingredientes
- 1.5 kg de malanga desmenuzada
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de salsa picante original Texas Pete® o al gusto
- 1 huevo
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Mezcle los trozos de malanga en un procesador de alimentos o use un rallador manual para rallar la malanga.
- Agregue los otros ingredientes (excepto el aceite) al procesador de alimentos o tazón y pulse unas cuantas veces más para combinar (o mezcle si la malanga se ralla a mano).
- Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue unas cucharadas de la mezcla de malanga y fría hasta que el fondo esté ligeramente dorado, unos 2-3 minutos, luego voltee y continúe cocinando durante aproximadamente un minuto o hasta que el color esté ligeramente dorado.
- Escurrir la malanga y dejar escurrir en un plato forrado con papel absorbente. Continúe friendo la malanga restante en lotes.
Nutrición
Tamaño de la porción: 3g | Calorías: 142kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 27 mg | Sodio: 412 mg | Potasio: 694 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 238UI | Vitamina C: 7 mg | Calcio: 57mg | Hierro: 1mg
Flan de cafe
