Malvaviscos caseros con menta

¡Estos malvaviscos caseros de menta son muy fáciles de hacer! ¡Perfecto para regalar o poner en tu chocolate caliente!

Esta es la época más hermosa del año! Llego tarde a Navidad este año, incluso más que la mayoría de los años. Sin embargo, me tomé el tiempo para hacer estos simples malvaviscos de menta caseros. ¡Son tan fáciles de hacer y la receta de malvaviscos ni siquiera contiene jarabe de maíz! Me gusta sumergirlos en chocolate negro y luego en bastones de caramelo para hacerlos aún más festivos, pero esto es opcional. ¡Puedes disfrutar los malvaviscos solos y se verían geniales en una gran taza de chocolate caliente!

Voy a ser breve y dulce hoy porque sé que todos (¡incluyéndome a mí!) están tratando de hacer todo bien. Todavía tengo algunas cosas que compartir antes de que finalice el año, ¡pero les deseo a todos felices fiestas!

Malvaviscos caseros con menta

¡Estos malvaviscos caseros de menta son muy fáciles de hacer! ¡Perfecto para regalar o poner en tu chocolate caliente!

Curso: postre

Cocina americana

Palabra clave: recetas fáciles, recetas navideñas, recetas de invierno

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

Para los malvaviscos:

• 2 cucharadas de gelatina sin sabor 2 bolsas de Knox

• 1/2 taza de agua fría

• 2 tazas de azúcar granulada

• ½ taza de agua fría

• 1/4 cucharadita de extracto de menta

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 taza de azúcar glass (para espolvorear)

• 1/4 taza de maicena para espolvorear

Instrucciones

• Mezcle la maicena y el azúcar en polvo en un tazón mediano. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 5 o más grande con papel pergamino y espolvoree con una capa de mezcla de almidón de maíz y azúcar en polvo, reserve.

• En un tazón pequeño, agregue 1/2 taza de agua fría y espolvoree la gelatina. Deja que la gelatina se ablande durante unos 10 minutos.

• Mientras tanto, agregue otra 1/2 taza de agua y azúcar granulada a una cacerola mediana a fuego medio. Revuelva y cocine hasta que el azúcar se disuelva.

• Agregue la gelatina y mezcle hasta que se mezcle completamente con el agua azucarada. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego.

• Vierta en el recipiente de un procesador de alimentos y deje que se enfríe durante unos minutos.

• Agregue el extracto de vainilla y la menta y mezcle a velocidad media a media alta en una licuadora durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla tenga un color blanco brillante y haya duplicado su volumen. (Es posible que deba aumentar lentamente la velocidad para evitar salpicaduras al principio).

• Vierta en el molde preparado (cuanto más pequeño sea el molde, más gruesos serán los malvaviscos). Use una espátula para alisar la parte superior. Espolvorea con una fina capa de mezcla de maicena/azúcar. Deje reposar durante varias horas, hasta que los malvaviscos estén pegajosos al tacto.

• Retire del plato y use un cuchillo ligeramente engrasado o un cortador de pizza para cortar en cuadrados. Espolvoree cada cuadrado en la mezcla de almidón de maíz y azúcar, luego limpie el exceso de polvo.

• Derrita el chocolate en una rejilla doble, revolviendo hasta que se derrita.

• Para sumergir cada malvavisco, sumerja la mitad del malvavisco en el chocolate, levántelo y deje escapar el exceso de chocolate.

• Coloque cada malvavisco en una hoja de papel pergamino y deje que el chocolate comience a endurecerse durante 5-10 minutos* (pero no del todo).

• Después de que el chocolate esté parcialmente endurecido, revuelve los bastones de caramelo triturados para asegurarte de que no se peguen (los bastones de caramelo picados se endurecen rápidamente). Luego sumerja el lado de chocolate del malvavisco en el bastón de caramelo picado para cubrir el chocolate. Repita esto con cada malvavisco (es posible que deba detenerse varias veces y mover el bastón de caramelo para asegurarse de que no se pegue)

• Deja reposar los malvaviscos hasta que el chocolate esté completamente cuajado.

Los grados

* El bastón de caramelo se pegará mejor al chocolate si el chocolate está parcialmente fraguado. El dulce picado también se endurecerá rápidamente, por lo que es mejor mezclarlo con un tenedor justo antes de sumergirlo en el malvavisco para obtener mejores resultados.

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.

Adaptado de Food.com

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