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En primer lugar, ¡gracias a todos por los amables comentarios en mi última publicación! Realmente aprecio a cada uno de ustedes. ?
Siempre me ha gustado la mantequilla de maní. Pregúntale a mi profesor de inglés de la universidad de primer año. Estoy seguro de que puedo contarte todo sobre mi amor por la mantequilla de maní, ya que uno de mis trabajos que le presenté destacó mi pasión por las nueces en no menos de tres páginas. Te ahorraré los detalles.
Lo que odio es el hecho de que la mantequilla de maní y otras mantequillas de nueces envuelven mal porque “engordan”. Sí, tienen una cantidad importante de grasa, pero la grasa es saludable para nosotros. Probablemente ya sepa esto, pero si tiene la tentación de comprar alimentos envasados sin grasa, recuerde que la mayoría de los alimentos sin grasa están cargados de azúcar añadida para reemplazar la grasa. Una excepción son los productos lácteos bajos en grasa. Por lo general, elijo las versiones bajas en grasa del yogur griego normal, pero eso es realmente lo único. Las grasas dietéticas son importantes en nuestras dietas por muchas razones: mantener la piel saludable, la función inmunológica y desarrollar el cerebro y los sistemas visuales. Son portadores de vitaminas solubles en grasa como A, D, E y K y, en última instancia, hacen que las cosas tengan buen sabor y te hacen sentir satisfecho.
No puedo decir todo esto sin mencionar que no todas las grasas son iguales: debe tratar de atacar las grasas no saturadas (poli y mono) y reducir su consumo de grasas trans y saturadas (excepto el aceite de coco). Me gusta obtener mis grasas saludables de nueces, semillas (¡semillas de chía!), aguacates, aceite de oliva y aceite de coco y mariscos.
Así que ahí lo tienes, ¡come tus grasas saludables! Asegúrese de controlar el tamaño de las porciones, ya que los alimentos con alto contenido de grasa también suelen tener un alto contenido de calorías. Un poco va un largo camino.
Este frasco de mantequilla de maní casera con canela, vainilla y coco es la forma en que subí de peso esta semana.
Es cremoso con un poco de coco seco y dulzura de vainilla y canela. La mejor parte es que fue muy fácil de hacer. Unos minutos en el procesador de alimentos y listo: mantequilla de maní cremosa. ¡Creo que estoy enamorado!
Prensa
Descripción
Puede hacer mantequillas de maní caseras en un procesador de alimentos (enlace de afiliado) o en una licuadora con alto contenido de polvo como la Vita-Mix.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de cacahuetes (utilicé cacahuetes de Virginia caseros sin sal)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- pizca de sal marina
- 2 cucharadas de coco seco sin azúcar
Instrucciones
- Coloque los cacahuetes en un procesador de alimentos (enlace afiliado) y procese durante 10 minutos, raspando los lados de vez en cuando. Agregue la canela y la vainilla y comience a procesar nuevamente, aproximadamente 2 minutos. Cuando la mantequilla de maní haya alcanzado la consistencia deseada, apaga la máquina y agrega el coco seco.
- Almacenar en un recipiente hermético.
Como me sentía muy ambiciosa en la cocina, decidí usar mantequilla de maní casera (una variedad simple) para hacer unas bolas de mantequilla de maní inspiradas en estas bolas de chocolate con mantequilla de maní cruda. Cuando Gina dijo que sabían como las tazas de mantequilla de maní de Reese (mi postre favorito cuando creció), supe que tenía que prepararlas.
