Con poco más de una semana para Navidad, los procrastinadores de última hora (como yo) están comenzando a comprar y dar regalos. Y oh hombre, ¡cuántas personas en la lista! ¿Su lista sigue creciendo cada año también? Antes de que empiecen las vacaciones la semana que viene necesito regalos para 5 profesores, 3 compañeros de clase y 2 niñeras. Canta conmigo: “¡Y una perdiz en un peral!”
Primero, pon el ponche de huevo. En segundo lugar, prepare un lote de mantequilla de manzana de cocción lenta que se cuece milagrosamente. durante la noche. ¡Sí, Virginia, puedes dejar que tu belleza duerma y dar regalos al mismo tiempo!
La clave para una deliciosa mantequilla de manzana es usar una mezcla de variedades de manzana. Entonces tendrá un producto terminado con un rico sabor que es delicioso con tostadas y muffins o con chuletas de cerdo y pollo. Me gusta más para el desayuno: untado en mis waffles, mezclado con yogur o servido con avena. ¡Mmm!
Usé una mezcla de Granny Smith, Honey Crisp y Gala Apples. Otras buenas opciones incluyen Roma, Winesap y Jonathan Gold. Comienza pelando y pelando unas 10 manzanas y luego cortándolas en trozos. ¡Un Apple Peeler de venta libre realmente facilita esta tarea!
Cuando las manzanas estén listas, coloque los trozos y otros ingredientes en una olla de cocción lenta de 5 litros. Tape y cocine a temperatura BAJA durante la noche o durante unas 10 horas. Cuando las manzanas estén suaves y esponjosas, use una batidora de mano para que la mezcla quede completamente suave. Alternativamente, puede usar un colador de malla y empujar las manzanas cocidas hasta que estén blandas.
Después de mezclar, cocine a temperatura ALTA en la olla de cocción lenta durante otra hora o hasta que la mezcla espese. Luego divide la mantequilla de manzana en tarros y prepara tus regalos. Asegúrese de incluir una etiqueta que recuerde a los destinatarios que deben guardarlo en el refrigerador y usarlo dentro de 1 semana.
compota de manzana de coccion lenta
Porciones: 4 tazas
Ingredientes
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1 taza de azúcar morena envasada
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1/2 taza de miel
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1/4 taza de sidra de manzana
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1 cucharada de canela en polvo
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1/4 cucharadita de clavo molido
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1/8 de cucharadita de manzana molida
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10 manzanas, peladas, zanahorias y cortadas en trozos (alrededor de 2 1/2 libras)
Instrucciones
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Mezclar todos los ingredientes en una olla de 5 litros. Tape y cocine a temperatura BAJA durante 10 horas o hasta que las manzanas estén muy tiernas.
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Usando una licuadora de inmersión, mezcle las manzanas hasta que estén completamente suaves. Cocine sin tapar en ALTO durante otras 1 a 2 horas, o hasta que la mezcla esté espesa. Revuelva ocasionalmente.
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Vierta en un tazón o frascos y refrigere por hasta 1 semana.
Los grados
Adaptado de Cooking Light
Mantequilla de avena y manzana durante la noche con avellanas
Para darle un toque adicional, incluya una receta de desayuno caliente con su regalo de mantequilla de manzana casera. El olor de esta avena con mantequilla de manzana y nueces por la noche hace que sea mucho más fácil despertarse en una fría mañana de invierno.
Avena con mantequilla de manzana durante la noche
Porciones: 4
Ingredientes
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1 1/2 tazas de leche
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1 1/2 tazas de agua
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2 manzanas gala animadas y troceadas
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1 taza de avena cruda cortada en acero
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1 1/2 cucharadas de mantequilla blanda
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/4 cucharadita de sal
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1/3 taza de mantequilla de manzana
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2 cucharadas de azúcar moreno
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2 cucharadas de avellanas picadas o nueces tostadas
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes, excepto las nueces, en una cacerola de 3 cuartos de galón ligeramente rociada con aceite en aerosol. Mezcle bien y cubra. Cocine por 7 horas o hasta que la avena esté tierna.
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Sirva cubierto con otra cucharada de mantequilla de manzana, una pizca de jarabe de arce y nueces tostadas.
