Puedo comer manzanas cocidas por mi cuenta. No es necesario un pastel complicado o una receta que involucre helado, masa, etc. ¡Y las manzanas horneadas también se pueden usar como aderezo para helados, panqueques, gofres y yogur! Posibilidades infinitas. Por eso me encanta esta receta. Cocino las manzanas y luego mezclo rápidamente todos los ingredientes para el topping, cocino unos minutos y ya estoy lista para devorar. Por supuesto, una bola de helado lo hace un poco más lujoso.
En cuanto a las mejores manzanas, mis favoritas son rose dame, gala, crunchy honey y granny smith, y me gusta una mezcla de manzanas dulces y ácidas, así que suelo elegir una manzana rosada o roja, junto con granny smith o crunchy honey. (ambos en el lado del pastel).
Comparto 2 tipos de ingredientes crujientes en esta receta: Crunchy Almond y Crunchy Almond Pecan. Las nueces pecanas agregan un crujido más firme a la guarnición y crean un conjunto sabroso, casi como un aderezo de zapatero o muesli. Y cuando te apetezca un topping más ligero y tierno, opta por el topping crujiente de almendras.
Puede preparar el relleno de manzana con anticipación, así que cuando esté listo para hornear, simplemente agregue la cubierta crujiente y hornee en el horno durante 10 minutos.
También puede hacer esto en una sartén de 10 pulgadas asando primero las manzanas, luego agregando la parte superior crujiente y horneando en el horno durante 10 minutos. No guardes las sobras en la sartén, ya que tendrán el sabor metálico del hierro.
Manzana crujiente {sin cereales}
Cobertura crujiente de almendras: Para una cobertura solo de harina de almendras, omita las nueces. También puede hacer esto en una fuente de 10 pulgadas asando primero las manzanas, luego agregando la superficie crujiente y horneando en el horno durante 10 minutos. No guardes las sobras en la sartén, ya que tendrán el sabor metálico del hierro.
Porciones: 9 porciones
Calorías: 424kcal
Ingredientes
relleno de manzanas
- 8 manzanas grandes, peladas, sin hueso y rebanadas (alrededor de 1/4 de pulgada de grosor)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate u otro aceite o mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo opcional
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/3 taza de jarabe de arce o miel
- agua o jugo de manzana opcional si es necesario
salsa strudel
- 2 tazas de harina de almendras blanqueadas
- 1/2 taza de nueces picadas o en puré varias veces en un procesador de alimentos omita este ingrediente si desea rellenar solo con harina de almendras
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/4 taza de jarabe de arce o miel
- 1/4 taza de aceite de coco o aceite de oliva o mantequilla sin sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes para el relleno en una sartén o cacerola grande, cubra y cocine las manzanas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Revuelva ocasionalmente. Agregue agua o jugo de manzana según sea necesario para mantener las manzanas húmedas y jugosas.
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Precaliente el horno a 325°F.
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En un tazón grande, combine los ingredientes para la cobertura y mezcle con un tenedor hasta que se desmoronen ligeramente. O también puedes batirlo un par de veces en un procesador de alimentos.
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Extienda suavemente el glaseado sobre el relleno de manzana.
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Cocine por 10 minutos o hasta que estén dorados en la superficie.
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Dejar enfriar unos minutos y servir. Guarde las sobras en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Nutrición
Calorías: 424kcal | Carbohidratos: 48 g | Proteína: 6 g | Grasa: 26 g | Grasa saturada: 7 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 5 g | Sodio: 36 mg | Potasio: 291 mg | Fibra: 8 g | Azúcar: 35 g | Vitamina A: 111 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 92 mg | Hierro: 1mg
