Estoy muy emocionada de compartir mi receta para este Pesto Low Fodmap con ustedes hoy.
Si has estado siguiendo la dieta Low Fodmap, ¡sabrás que el ajo es un no! Sin embargo, podemos tener aceite de oliva infundido con ajo de manera segura y esto es un salvavidas, ¡especialmente para mí! ¡Esto hace que la adaptación de recetas italianas sea mucho más fácil!
Me encanta el pesto, ¡es una de mis salsas favoritas! Así que estoy extremadamente feliz de haber podido adaptarlo fácilmente a la dieta Low Fodmap. Esta versión sabe como la original y puedo tenerla sin ningún problema. ¡Hurra!
Puede servirlo con su masa Low Fodmap favorita, pero prefiero usar la mía en ñoquis Low Fodmap. Esta salsa también se puede utilizar como condimento. Intente cubrirlo con papas hervidas o al horno calientes, por ejemplo.
Si no necesitas seguir la dieta Low Fodmap, también puedes hacer la versión regular y puedes encontrar mi receta aquí.
¡Diviértete y no olvides ver mi video receta y dejar un comentario en la sección a continuación para decirme cómo te gusta!
mapa de alimentos bajo en pesto
Pesto Low Fodmap: una receta tradicional italiana que se puede adaptar fácilmente a los estómagos más delicados. Y sabe como el original.
Curso Salsa Cocina Italiana Palabra clave baja en FODMAP, Pasta, pesto Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo total 5 minutos Porciones 4 personas Autor Manuela Zangara
Ingredientes
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3 tazas de hojas de albahaca recién lavadas
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2 cucharadas de piñones
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3 cucharadas de aceite de ajo
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 ½ cucharadas de Parmigiano Reggiano rallado
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Sal a gusto
Instrucciones
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Coloque los piñones, la sal, la albahaca, el aceite de ajo y el aceite de oliva virgen extra en el recipiente de una batidora eléctrica y bata hasta que quede suave.
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Agregue el Parmigiano Reggiano y mezcle bien.
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Colocar en un bol y cubrir con aceite de oliva virgen extra para evitar que se oxide.
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Sírvelo sobre tu pasta o ñoquis bajos en fodmap.
