Marsala cremosa de pollo

¡Una receta italiana favorita de la familia para pechugas de pollo en rodajas finas cocinadas a la perfección y luego cubiertas con una rica salsa cremosa de champiñones marsala!

¡El pollo Marsala es solo uno de esos platos italianos tradicionales favoritos que es el favorito de todos! Y esta versión Keto, con la adición de mascarpone, tiene la mejor salsa, realmente cremosa y deliciosa.

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Si está buscando la mejor receta de pollo sin gluten, ¡esta cumple los requisitos! Los champiñones le dan a este pollo Marsala una textura maravillosa y un sabor increíble.

Qué hay en Keto Chicken Marsala

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer Pollo Keto Marsala

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el pollo y sazone con albahaca, sal y pimienta, unos 3 minutos por cada lado. Retira el pollo y ponlo a un lado.

En la sartén añadimos la mantequilla y en cuanto se derrita añadimos los champiñones. Continúe salteando hasta que los champiñones estén suaves.

Cuando los champiñones estén cocidos y tengan un buen color, déjalos a un lado. Agregue el ajo y saltee durante 20 segundos, ¡con cuidado de no quemarse!

Desglasar la sartén con el marsala, raspando los trozos marrones del fondo.

Agregue el caldo de pollo y la mayor parte del perejil (guarde un poco para decorar) y agregue el pollo nuevamente. Cocine por 10 minutos a fuego medio, sin tapar.

Retire el pollo y cocine otros 5 minutos para permitir que la salsa se espese. Añadir el mascarpone y mezclar bien. Cocine otros 5 minutos o hasta que espese.

Agregue el pollo nuevamente solo para calentarlo.

¡Adorne con una capa de perejil y sirva con su verdura o ensalada Keto favorita!

Consejos para el mejor Keto Chicken Marsala

El uso de pechugas de pollo o chuletas de pollo en rodajas uniformes garantizará una cocción uniforme.
Si no tiene mascarpone, puede usar queso crema, pero tendrá un sabor un poco más picante y la cantidad de carbohidratos cambiará, así que ajuste sus macros en consecuencia.
Marsala es un vino italiano seco y dulce. Un vino seco es cuando se cocinan platos salados.
No tires el vino sobrante. Si se almacena en un lugar fresco, seguirá siendo bueno durante semanas.
Si prefieres otro vino, Madeira y Porto funcionarán como sustitutos. Ambos darán un perfil de sabor diferente pero seguirán siendo deliciosos.
Para obtener los mejores resultados, corte los champiñones en rodajas muy gruesas. A medida que se cocinan, disminuyen de tamaño. Desea que tengan un buen tamaño en el plato terminado.
Si bien esta receta requiere caldo de pollo casero, si tiene prisa, siempre puede usar un caldo de hueso de pollo de alta calidad como este de Kettle and Fire.

¿Los champiñones son cetogénicos?

¡Claro que sí! Los champiñones son bajos en calorías y carbohidratos, lo que es perfecto para las dietas cetogénicas o bajas en carbohidratos. Dado que los champiñones generalmente se cocinan con un cierto tipo de grasa, ¡esto los convierte en una excelente manera de incorporar más grasas saludables en su dieta todos los días!

¡Están repletos de nutrientes, incluidos 552 mg de potasio por porción! Cuando sigue una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, es muy importante obtener suficiente potasio.

¿Qué lados Keto puedo servir con pollo Marsala?

Puede servir este marsala de pollo bajo en carbohidratos con cualquier vegetal de hoja verde o ensalada o probar una de estas deliciosas recetas:

¿Puedo congelar las sobras de pollo Keto Marsala?

Puede congelar las sobras de pollo marsala, pero tenga en cuenta que la crema puede separarse un poco y deberá batir hasta que esté bien incorporada.

Para obtener los mejores resultados, guarde las sobras en un recipiente hermético y congélelas durante unos meses. Para recalentar, puede colocar las sobras directamente en la estufa en una sartén grande hasta que se calienten por completo.

Otras recetas cetogénicas bajas en carbohidratos italianas

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¡El pollo Marsala es uno de mis platos italianos favoritos para hacer! ¡Esto lo convierte en una excelente y súper sabrosa cena baja en carbohidratos entre semana!

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Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo total 30 minutos

Calorías: 368

Porciones: 4

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el pollo y sazone con albahaca, sal y pimienta, unos 3 minutos por cada lado. Retira el pollo y ponlo a un lado.
Añadir la mantequilla a la sartén y dorar los champiñones. Deje que adquieran un bonito color y luego empújelo hacia un lado. Agregue el ajo y saltee durante 20 segundos, ¡con cuidado de no quemarse!
Desglasar la sartén con el marsala, raspando los trozos marrones del fondo. Agregue el caldo de pollo y la mayor parte del perejil (guarde un poco para decorar) y agregue el pollo nuevamente. Cocine por 10 minutos a fuego medio, sin tapar.
Retire el pollo y cocine otros 5 minutos para permitir que la salsa se espese. Agregue el mascarpone y cocine por otros 5 minutos o hasta que espese. Agregue el pollo nuevamente solo para calentarlo. ¡Adorne con una capa de perejil y sirva con su verdura o ensalada Keto favorita!

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.