¡Más de 30 recetas de ruibarbo perfectas para fiestas de primavera, almuerzos y entretenimiento! ¡Tortas, tartas, cócteles, muffins, salsas y más!
Resumen
- ¿Qué es el ruibarbo?
- ¿A qué sabe el ruibarbo?
- ¿El ruibarbo es venenoso?
- Cómo congelar ruibarbo
- recetas de pastel de ruibarbo
- recetas de postres de ruibarbo
- recetas de bebidas de ruibarbo
- recetas de muffins de ruibarbo
- recetas de pastel de ruibarbo
- Otras recetas de ruibarbo
¿Estamos todos de acuerdo en que el ruibarbo es un poco raro?
Creo que todo el mundo tiene una idea de lo que es el ruibarbo, pero nadie está muy seguro de cómo se debe utilizar y si es una fruta, una verdura… o cualquier otra cosa.
El ruibarbo es el mejor sabor “para adultos” cuando se trata de postres. Creo que todos comimos un trozo de pastel de ruibarbo cuando éramos niños y pensé que era el postre más raro del mundo, pero ahora… ¡podría vivir de los postres de ruibarbo!
Considérese afortunado si tiene una planta de ruibarbo grande y hermosa en su patio trasero. ¡Hay tantos postres deliciosos para hacer con esta planta en particular! Las oportunidades son realmente infinitas, desde pasteles y tartas hasta bebidas y salsas.
Pero, ¿qué es exactamente el ruibarbo? ¿Una planta? ¿Verdura o Fruta? ¿Agridulce? ¡¿Venenoso?!
Las preguntas eran muchas de los lectores y mías, así que desenterré e investigué un poco sobre este ingrediente deliciosamente extraño.
¿Qué es el ruibarbo?
Voy a ser sincero. No sabía exactamente qué era, pero sabía que me encantaba el sabor agrio que agregaba a los pasteles y postres.
El ruibarbo se considera un vegetal, pero a menudo se usa como fruta en pasteles, tartas, tartas y otros postres.
Los tallos de ruibarbo se venden en las tiendas de abarrotes y en los mercados de agricultores de los Estados Unidos, generalmente de abril a junio, cuando los tallos tienen los sabores más dulces.
Los tallos del ruibarbo son verdes, rosados o rojos, como el apio, pero más bonitos. Cuanto más rojo es el tallo, más dulce es el sabor.
¿A qué sabe el ruibarbo?
Un ruibarbo perfectamente cocido le dará al pastel una deliciosa y delicada acidez.
Cuando se come crudo, el ruibarbo es extremadamente amargo y agrio, por lo que la mayoría de los postres de ruibarbo incluyen fresas o azúcar para equilibrar los sabores agrio y dulce. Por lo general, los tallos se cortan en trozos pequeños para cocinar.
El ruibarbo es una verdura fibrosa, como el apio, pero sin florituras. La textura es más como un bocado en una nuez: suave pero con un ligero crujido.
¿El ruibarbo es venenoso?
¡Tenga la seguridad de que no hay una receta de pastel venenoso en TRR! Los tallos de ruibarbo no son venenosos; Sin embargo, las hojas en la parte superior de los tallos son extremadamente tóxicas para los humanos.
Antes de hacer el ruibarbo, corte y deseche las hojas y use solo los tallos para comer. Las hojas no son comestibles y no deben usarse para adornar o tocar alimentos.
Cómo congelar ruibarbo
¡El ruibarbo se congela como un sueño!
Si eres como yo y quieres probar todas las combinaciones de frutas y ruibarbo durante todo el año, tu congelador es tu amigo.
Sin embargo, el ruibarbo tiende a ablandarse después de congelarse y descongelarse, por lo que es mejor usarlo para hornear y en salsas o recetas donde se cocinará.
Recomiendo cortarlos en trozos y guardarlos en el congelador.
Incluso puedes etiquetar los envases para recordar exactamente cuánto y para qué sirve: 2 tazas de ruibarbo, muffins/scones de leche.
He aquí cómo congelar ruibarbo fresco:
- Rebane el ruibarbo y colóquelo en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Coloque en el congelador hasta que las piezas estén congeladas.
- Colocar en bolsas selladas o recipientes con etiquetas con contenido, cantidades y detalles de la receta.
¡El ruibarbo congelado se puede agregar a cualquier receta mientras aún está congelado para obtener los horneados perfectos!
¡Aquí están algunas de mis recetas favoritas de ruibarbo y algunos de mis bloggers favoritos! Si se pregunta qué hacer con ruibarbo saludable, lo tenemos cubierto con dulces de primavera y más 🙂
recetas de pastel de ruibarbo
Pastel de ruibarbo con salsa de vainilla: cargado de ruibarbo y cubierto con salsa tibia de vainilla, ¡este pastel es el postre de primavera por excelencia!
Pastel de café de ruibarbo Streubel: este pastel de café de ruibarbo húmedo es perfecto para el brunch y está cubierto con deliciosas nueces tostadas y streusel de coco.
Pastel de almendras con ruibarbo noruego: un pastel ligero y delicado relleno de delicioso ruibarbo que es el desayuno o merienda perfecto.
Pastel de café con ruibarbo: cubierto con crema batida, este pastel de café es ideal para el entretenimiento primaveral.
recetas de postres de ruibarbo
Barras crujientes de fresa y ruibarbo: ¿qué obtienes cuando combinas galletas de avena y frutas picantes? Estas crujientes barritas de fresa y ruibarbo, ¡un postre de verano portátil!
Receta de ruibarbo crujiente (¡con streusel de azúcar moreno crujiente!) – Avena crujiente encima de ruibarbo agrio para un postre delicioso que solo requiere una bola de helado de vainilla.
Receta de crujiente de ruibarbo de fresa: ¡un delicioso crujiente de ruibarbo cubierto con avena! Cambia las frutas por otras combinaciones de frutas que ya conoces.
Paletas de ruibarbo y yogur griego: ¡un toque saludable y un postre picante en una paleta! ¡Tan rico con yogur griego con toda la grasa y mermelada de ruibarbo!
Pastel de ruibarbo: ¡increíble para los ojos y las papilas gustativas! El ruibarbo se entrelaza sobre un relleno de almendras dulces y una masa de masa quebrada mantecosa.
Postre de crema de fresa y ruibarbo: una masa de galleta de azúcar con ruibarbo picado, fresas y crema le da a este postre el equilibrio perfecto de texturas y sabores.
Helado de ruibarbo asado y chocolate amargo: ¡una combinación única de sabores hace que este helado de ensueño sea la única razón para comprar una máquina de helados!
Zapatero de ruibarbo de fresa: zapatero dulce, fresas dulces con ruibarbo hacen una combinación deliciosa.
Tonto de ruibarbo y frambuesa: sería un tonto si no le gustara un postre que es principalmente crema batida y fruta azucarada. ¡Simplemente no puedo tener suficiente!
Barra de ensueño sin ruibarbo: Servida fría o congelada, esta delicia ligera y esponjosa es una excelente manera de dar la bienvenida a la temporada de ruibarbo.
recetas de bebidas de ruibarbo
Mula de ruibarbo de Moscú: ¡una clásica mula de Moscú con la adición amarga de jarabe de ruibarbo casero!
Rhubarb Slush: una bebida refrescante de verano, este granizado se puede preparar con o sin alcohol, pero es el regalo perfecto para beber junto a la piscina.
Strawberry Rhubarb Rosé Sangria: rosado para todo el día con una simple actualización de jarabe de ruibarbo agrio. ¡Este cóctel de vino es la MEJOR bebida de verano!
Receta de margarita de ruibarbo espumoso: nada supera a una margarita casera. Agregue los sabores únicos del ruibarbo y tendrá un refresco único.
Rosemary Rhubarb Daiquiris: una mezcla única de romero y ruibarbo para un cóctel con sabor a tierra.
Rhubarb Pisco Sour: todos los elementos de un whisky sour, ¡pero con la adición de un toque de ruibarbo y pisco!
Strawberry Rhubarb Shandy: ¡transfórmalo en una choza sin la molestia de la cerveza! Es una hermosa mezcla de puré de frutas y cerveza ligera, ¡perfecta para todo el verano!
recetas de muffins de ruibarbo
Panecillos de ruibarbo: los cálidos sabores de la canela y la suavidad del ruibarbo le dan a estos panecillos un toque extra.
Muffins saludables de canela y ruibarbo: ¡granos integrales y sin azúcar refinada en los muffins más deliciosos! ¡Interior suave y tapas crujientes!
Panecillos Streusel de ruibarbo: estos panecillos de ruibarbo están hechos con nueces terrosas y ruibarbo agrio, luego se cubren con un streusel crujiente y azucarado.
Muffins de fresa, albahaca y ruibarbo: muffins de ruibarbo clásicos terminados con un glaseado de albahaca dulce.
recetas de pastel de ruibarbo
Pastel de fresa y ruibarbo: ¡las fresas y el ruibarbo le dan a este pastel el equilibrio perfecto entre dulce, ácido y lleno de sabor veraniego!
Pastel de crema de ruibarbo: tan delicioso con un rico relleno de crema de huevo y el sabor único de ruibarbo.
Receta de pastel de ruibarbo de fresa: ¡este pastel parece verano! Fresas frescas, ruibarbo agrio y una corteza de pastel crujiente cubierta con un diseño de celosía.
Receta de pastel de ruibarbo con migas de avena y mantequilla: ¡un maravilloso equilibrio entre papas fritas y un pastel! Con avena mantecosa y relleno de ruibarbo dulce.
Pastel de ruibarbo: ¡una natilla cremosa en el interior, combinada con la textura única del ruibarbo, le da a este pastel una riqueza dulce!
Otras recetas de ruibarbo
Receta de salsa de ruibarbo: ¡un aderezo rápido y fácil para pasteles, helados, yogur, panqueques y más!
Receta de pan de ruibarbo: este pan rápido es perfecto para una taza de té por la tarde o una dulce sorpresa para el desayuno.
Cuajada de ruibarbo: ¡la pasta perfecta para panqueques, tostadas o incluso directamente de la olla!
Salsa de Ruibarbo – ¡La mejor manera de disfrutar esta compota es untada sobre helado de vainilla con galletas trituradas!
La publicación Más de 30 recetas con ruibarbo apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
