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¿Qué hay en la masa para galletas que es tan divertido de comer? Recuerdo que cuando era niño, siempre intentaba obtener cucharadas de cosas buenas cada vez que mi madre hacía galletas Tollhouse. En estos días, es más arriesgado comer masa para galletas, especialmente con todas las advertencias que van de izquierda a derecha sobre nuestras cosas favoritas para comer.
Así que preparo masa para galletas especialmente para comerla cruda. Es decir, hay cafeterías y tiendas de verdad dedicadas a ello, pero ¿por qué no hacerlo en casa? De cualquier manera, no hay ningún otro lugar que tenga masa comestible para galletas de terciopelo rojo como esta. (¡O esta masa para galletas con masa de pastel comestible que hice antes!)
Prefiero usar un cacao en polvo procesado en Holanda, pero como no horneamos en el horno, puedes usar el cacao en polvo que tengas a mano. Me gusta el cacao en polvo especial de Dark Hershey y el cacao gourmet Rodelle para un cacao procesado holandés.
Para que esta masa comestible para galletas de terciopelo rojo sea segura para comer, también debe cocinar la harina. Puede hacer esto cocinando la harina durante 10 minutos a 300 grados F. O puede cocinar la harina en un recipiente apto para microondas durante 2 a 3 minutos. Usualmente hago el método de microondas por tiempo y facilidad. Encuentro la textura un poco áspera cuando cocino la harina, por lo que es mejor dejar reposar la masa de galleta red velvet antes de comerla.
Para obtener la mejor masa para galletas, me gusta esperar aproximadamente una hora después de hacerla antes de comerla. Esto permite que la harina se hidrate completamente y desarrolle todos los sabores.
Me gusta agregar una mezcla de cosas dentro de mi masa para galletas de terciopelo rojo. Chispas de chocolate, claro, pero también me gusta agregar chispas de chocolate blanco para Contrast y Oreos. Para esta masa de galleta en particular, usé la edición limitada del Día de San Valentín, pero las Oreos normales son masa de galleta de terciopelo rojo.
¿Es seguro comer masa comestible para galletas?
Sí, la masa comestible para galletas es segura para comer siempre que haga algunas cosas. Primero, no use huevos a menos que estén pasteurizados, debe decirlo en el paquete. En segundo lugar, también debes cocinar la harina. Puede leer arriba mis dos métodos recomendados para cocinar harina.
¿Se refrigera la masa comestible para galletas?
Sí, necesitas refrigerar la masa comestible para galletas. Esto se debe a que la leche en la mantequilla y la crema puede estropear la masa si se deja demasiado tiempo. Puede usar opciones sin lácteos que harían que la masa para galletas fuera más segura para dejarla afuera por períodos más largos, pero creo que la mejor textura aún está en el refrigerador.
¿La masa comestible para galletas es vegana?
Puedes hacer fácilmente cualquier masa vegana para galletas reemplazando la mantequilla con mantequilla vegana o mantequilla con sabor a mantequilla, y luego reemplazando la leche o la crema por una alternativa a la leche.
Si quiere ser más creativo con su masa para galletas, ¡mezcle queso crema por toda su masa!
¿Buscas una masa para galletas más comestible?
Si eres fanático de la masa para galletas, puedes comerla cruda, también prueba mi masa para galletas y mi masa comestible para galletas de azúcar. ¡No te olvides de probar mis trufas de masa de brownie comestible, salsa de masa de galleta monstruo y trufas de masa de galleta de mantequilla de maní!
Rendimiento: 3 tazas
¡Esta linda galleta roja comestible es muy divertida y totalmente segura para comer!
Tiempo de configuración: 8 minutos
Hora de cocinar: 3 minutos
Tiempo extra 1 hora
Tiempo Total: 1 hora y 11 minutos
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos (o emulsión de terciopelo rojo)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de crema espesa
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
- 1/2 taza de chispas de chocolate
- 5 – 8 Oreos más o menos trituradas
Instrucciones
- Calentar la harina y dejar enfriar.
- Bate la mantequilla, el azúcar, el cacao en polvo, la sal, el colorante para alimentos, el extracto de vainilla y la crema espesa hasta que quede suave y homogéneo.
- Agregue la harina y bata hasta que se mezclen (revolver formará mucho gluten, lo que hará que la masa para galletas tenga una textura fea).
- Dobla las papas fritas y las Oreos.
- Deja reposar la masa durante una hora en la nevera para que la harina se hidrate. Si lo prueba justo después de mezclarlo, no sabrá bien. Debe descansar.
Información nutricional:
Actuación:
12
Tamaño de la porción:
1 calorías: 310
