Masa de pizza casera fácil

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Esta masa de pizza casera fácil de hacer es perfecta para hacer pizzas gruesas o delgadas, nudos de ajo, calzones, stromboli, sándwiches, palitos de pan y más.

Pizza. PIZZA. PIZZAS

Nos encantan las pizzas por aquí y hago muchas.

¿Hay alguien por ahí a quien no le importe un trozo?

Esta mejor receta de masa de pizza ha sido mi elección durante mucho tiempo. Al menos 15 años…

¿Por qué es esta la receta de masa de pizza?

• Fácil de hacer
• Tómese unos minutos en mi batidora.
• 5 ingredientes básicos
• masa versátil
• apoyarse

Echemos un vistazo a los ingredientes para hacer esta sencilla masa de pizza casera:

Harina : Me gusta usar solo harina cruda para obtener una masa suave y esponjosa. Puede reemplazar la harina de trigo blanqueada, pero afectará la absorción de agua. La harina de pan le dará una corteza masticable, así que use harina de pan si eso es lo que está buscando.

Levadura ¡La levadura seca activa es! No es necesario realizar una prueba de ahorro de un minuto y un paso. Todo lo que necesitas hacer es mezclar la levadura con todos los ingredientes secos y listo.

Sal : Sin sal, sin sabor.

Petróleo : El aceite de oliva añade un sabor maravilloso a la ralladura. Use virgen extra para obtener más bondad.

Cascada: Lo básico, pero lo más importante. La temperatura del agua es más importante cuando se trabaja con masa de levadura. necesitamos allícaliente que es 105F – 115F. Use un termómetro para dulces si tiene uno. Pero una manera fácil de verificar sin un termómetro es rociar unas gotas de agua en el interior de su muñeca. No debes sentir calor ni frío. El agua caliente matará la levadura, mientras que el agua fría no la activará.

¿Cómo hacer masa de pizza en casa?

Paso 1: Agregue harina para todo uso, polvo de hornear y sal al recipiente del procesador de alimentos. Dale un buen látigo (ver foto arriba).

paso 2: Agregue el aceite con un cuchillo o una cucharada de mantequilla (vea la foto a continuación).

paso 3: Agregue agua caliente con el cuchillo para mantequilla hasta que se distribuya la mayor parte del agua (vea las ilustraciones a continuación). Este paso de mezclar los ingredientes antes de encender el procesador de alimentos hace que el robot amase casi al instante.

Fase 4: Fije el recipiente a la batidora con el gancho para masa y deje que la batidora amase durante unos 2 minutos (comience con un nivel bajo y aumente hasta la altura máxima).

Paso 5: Transfiera la masa al mostrador de la cocina, forme una bola libre. Mientras tanto, engrasa el interior del bol con un poco de aceite, coloca la bola de masa, dale la vuelta para que todos los lados queden cubiertos con la bola. Cubra con un paño de cocina limpio, colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora y media, hasta que doble su tamaño.

La masa ahora está lista para ser horneada en una pizza o adentro. Nudo de ajo, calzones, stromboli, bocadillos, palitos de pan y muchos otros.

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Masa de pizza casera fácil

Esta masa de pizza casera fácil de hacer es perfecta para hacer pizzas gruesas o delgadas, nudos de ajo, calzones, stromboli, sándwiches, palitos de pan y más.

• 3 y 1/2 tazas de harina para todo uso, cuchara y nivel.
• 3 cucharaditas de levadura seca
• 1 y 1/2 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza y 1/4 + 1 cucharada de agua caliente, ver notas

1. Agregue la harina, la levadura y la sal al tazón de la licuadora, mezcle para combinar.

2. Agregue el aceite de oliva, mezcle con un cuchillo de mantequilla o una cuchara para distribuir, luego agregue agua caliente hasta que esté húmedo.

3. Coloque el tazón en la batidora equipada con el gancho para masa y amase a alta velocidad durante 2 minutos, hasta que quede suave. (Si la masa parece un poco seca, agregue agua a las cucharas, o si está pegajosa, agregue 1 o 2 cucharadas de harina y amase hasta que quede suave nuevamente). Necesitará una masa suave pero NO PEGAJOSA.

4. Retire la masa en un banco y forme una bola. Cubra ligeramente el recipiente (ahora vacío) con aceite de oliva por todos lados. Regrese la masa al tazón y gírela para que quede cubierta de aceite por todos lados. Cubra el tazón con un paño de cocina limpio y colóquelo en el lugar más cálido de la cocina durante 1 a 1 1/2 horas o hasta que tenga el doble de tamaño.

   (Durante los días más fríos, utilizo el método del horno para levantar la masa: ajuste la temperatura del horno a 170 °F (o la temperatura más baja que su horno pueda alcanzar). Una vez que el horno comience a calentarse, déjelo calentar durante 20-30 segundos. (No dejes que alcance los 100 grados.) Apaga el horno y coloca la fuente adentro y deja que suba hasta que se duplique. Si el horno alcanza los 100 grados o más, deja la puerta del horno abierta durante unos minutos para que se enfríe un poco antes de guardar. la masa).

5. Usa la masa de pizza en tu receta favorita.

   (Hace masa para 2 pizzas medianas)

El agua caliente de Luke es 105F – 115F. Una manera fácil de verificar sin un termómetro: rocíe unas gotas de agua en el interior de su muñeca. No debes sentir calor ni frío.

Todo el contenido y las imágenes son mi trabajo original a menos que se indique lo contrario. No use mis recetas o imágenes sin el enlace a www.kitchenathoskins.com. Si desea volver a publicar una receta, escríbala nuevamente con sus propias palabras y no olvide incluir un enlace a la receta original.