Masa de pizza de coliflor + pizza caramelizada con cebolla, higos y ricota

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Cebollas caramelizadas, higos, ricotta y albahaca fresca le dan un sabor fresco a esta deliciosa pizza. ¡Conviértalo en masa de pizza de coliflor para una pizza saludable y sin gluten!

La pizza de masa de coliflor es algo raro y especial en mi casa. No porque no pienses en ello, no quieras, no sueñes con ello o tengas un fuerte deseo de tener un boca a boca regular… sino porque requiere varios pasos. Si bien no suelo preparar alimentos que requieran varios platos y mucho tiempo de preparación, cuando me preparo para hacer una masa de col rizada, siempre vale la pena el trabajo extra. Claro, es lo suficientemente divertido como para saltar a la cocina en una ráfaga de pedacitos de coliflor volando por el aire, metiéndose en mi cabello, entre los dedos de mis pies… las grietas entre los azulejos en el mostrador… debajo del refrigerador… la planta de albahaca… . cafetera…

… Donde quiera que vaya una coliflor, esas pequeñas flores descaradas.

Caso en cuestión: muchos pasos… pero una divertida aventura culinaria cuando se acaba el tiempo.

Para esta versión de la cáscara, hice el arroz de coliflor pasando las flores por mi procesador de alimentos, cociné el arroz en el horno, exprimí el agua, lo mezclé con huevo y queso, lo puse en una bandeja para hornear, lo cociné a reafirmar.. ., luego cocinado con coberturas. ¡Maldición! Así parece:

Yo sé eso. Todo lo bueno merece paciencia.

La primera masa de pizza de coliflor que hice, solo cociné la coliflor primero, luego la amasé con los otros ingredientes. Tanto este método como este funcionan y son maravillosos, PERO esta versión es más difícil que la versión al vapor… incluso si requiere más pasos. Y el tiempo… y las flores de coliflor volando… en mi sostén… en mi cafetera… en fin.

Ese pastel de pizza…

No hay salsa para que realmente brille el sabor de los ingredientes.

Analicemos los componentes:

• virutas de coliflor // No contiene gluten y está hecho por ti mismo.
• cebollas caramelizadas // dulces de la naturaleza
• Queso ricotta // Genial para mantener el sabor de la pizza fresco en lugar de pesado. ¡Goat Chevre habría funcionado maravillosamente!
• higos // Un poco de dulce para complementar la cremosa ricota y la cebolla caramelizada salada.
• Albahaca // Agregue ese encanto de hierbas terrosas y manténgalo fresco.
• reducción de balsámico //… Invisible de esta receta, ya que la amplié mientras la hacía, pero aun así recomiendo servir esta pizza con una pizca de reducción de balsámico… trae el pico, el delicioso yum yum yum. Confianza.

Adaptaciones de recetas:

• Si te sientes atraído por la salsa, el pesto o una salsa marinara ligera serían geniales.
• Cuando necesite carne, agregue pollo asado, jamón o tocino.
• Aligerarlo aún más quitando la ricota.
• ¿Sería raro poner esa mermelada de albaricoque en esta pizza? No lo creo… Si escuchas fruta manchada o mermelada, ¡te digo que lo hagas!
• Brie en lugar de ricotta sería aceptable.

¿Se te hace agua la boca? ¿Tienes una garrapata en las yemas de la lengua?

¡Visite eHow.com para ver el tutorial sobre cómo hacer masa de pizza de coliflor o siga la receta a continuación!

,,

Si haces esta receta de pizza, no dudes en compartir una foto y etiquetar. @RecetasLatinas en Instagram!

Masa de pizza de coliflor + pizza caramelizada con cebolla, higos y ricota

Ingredientes

• 1 cabeza grande de coliflor en floretes

• 2 huevos ligeramente batidos

• 1 taza de Asiagoo Mozzarella o parmesano

• 2 cucharaditas de hierbas provenzales o aderezo italiano

• 1/4 de cucharadita en la marina

• 1 cebolla amarilla caramelizada grande

• 4 4 higos frescos grandes, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada

• 1/3 taza de ricota

• 1/2 taza de albahaca fresca

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y encienda el procesador de alimentos.

2. Lava la cabeza de la coliflor y quita los tallos verdes. Cortar la cabeza en floretes.

3. Agregue la coliflor picada en un procesador de alimentos. Presione hasta que se formen pequeños granos de “arroz”. Dependiendo del tamaño del procesador de alimentos, es posible que esto deba hacerse en lotes.

4. Extienda la coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 15 minutos en un horno precalentado. Retire y deje enfriar.

5. Dobla un trozo grande de estopilla una o dos veces y colócalo en un tazón grande. Cuando la coliflor esté lo suficientemente fría para manipularla, colóquela en el centro de la gasa y enróllela en una bola. Exprima la mayor cantidad de agua posible. Esto tomará unos pocos minutos. Repita para toda la coliflor.

6. Coloque la coliflor escurrida en un recipiente junto con los demás ingredientes para la base. Revuelve los ingredientes hasta que se forme una mezcla espesa y pegajosa.

7. Cubra una bandeja para hornear pequeña (o una bandeja para hornear de 8 pulgadas) con papel pergamino. Vierta la mezcla de la corteza en el molde preparado.

8. Extienda la mezcla de la corteza en la bandeja para hornear, usando un tenedor o sus manos para obtener la forma deseada. Hornee en el horno durante 15 a 20 minutos a 450 grados.

9. Cuando la corteza esté dorada alrededor de los bordes y esté firme, retire la fuente del horno y deje que la corteza se enfríe un poco antes de agregar los ingredientes.

10. Distribuya uniformemente la cebolla caramelizada, la ricotta y los higos en rodajas sobre la corteza. Hornea la pizza (siempre a 450 grados) durante 8-15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y los ingredientes hayan alcanzado la consistencia deseada. Retire la pizza del horno y déjela enfriar durante 5-10 minutos. Espolvoree la pizza terminada con sal marina y albahaca fresca y transfiérala a una tabla de cortar para servir.