Masa de pizza de coliflor y parmesano

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¡Haz una noche de pizza saludable! ¡Una mezcla de queso parmesano y coliflor es la base perfecta para una receta FÁCIL de masa de pizza de coliflor!

¡Quién diría que había una manera de hacer pizza saludable! Racionalicé que mientras tuviera una buena dosis de verduras y no pidiera queso extra, mi pizza era saludable, pero eso aumenta la calidad… incluso si usa una buena dosis de queso parmesano.

Esta receta de masa de pizza de coliflor es el secreto de una masa de coliflor perfectamente crujiente y sin carbohidratos, el problema número uno para hacerlas en casa.

cáscara de coliflor

La última tendencia en pizza ha sido usar una deliciosa masa de pizza de coliflor. Hice mi tarea y leí reseñas, reseñas y recetas, luego hice mis pruebas y me subí al carro de la pizza con masa de coliflor. Amigos amantes de la comida que hacen un Nosotros vamos La masa de pizza de coliflor es dura y requiere un poco de trabajo.

No estoy aquí para desanimarte. Estoy aquí para decirte que he encontrado la manera perfecta de hacer que tu masa de pizza casera sea la mejor y evitar todos los problemas que otras personas han tenido antes.

que vas a necesitar

coliflor fresca necesitarás una cabeza entera de coliflor.
Huevo- esta es tu carpeta.
Parmesano- esta corteza funciona mejor con un queso seco, duro y ligeramente húmedo como el parmesano.
vestido italiano – para añadir un poco de sabor. Si te somos sinceros, la coliflor con arroz no tiene mucho sabor.
Sal marina gruesa y pimienta recién molida
aerosol antiadherente para cocinar o papel pergamino para evitar que se pegue.

¿Se puede asar a la parrilla la masa de pizza de coliflor? Puedes en una piedra para pizza

o el molde para pizza, pero de nuevo es bastante delicado, así que tenlo en cuenta.

¿Debo usar un huevo en la base de la pizza de coliflor? Le sugiero encarecidamente que haga esto como un mecanismo vinculante. Es tan difícil reunirlos en primer lugar que no tener este elemento sería crucial.

Cómo hacer masa de pizza de coliflor

El problema principal que vi fue que las cortezas de pizza de coliflor estaban empapadas. Solución: Exprima el exceso de agua sobre un paño de cocina o una toalla de papel. De esta manera obtendrás la mejor corteza de coliflor. Otras quejas incluyen que la corteza no tiene sabor o se está desmoronando. Solución: parmesano y salsa italiana.

Me gusta una buena corteza delgada y crujiente con algo de sabor. ¿Cómo superé mis barreras para hacer la masa de pizza de coliflor perfecta?

Asar la coliflor antes de eliminar el exceso de humedad resaltó los sabores naturales y luego agregar el queso parmesano con las nueces. Un queso duro que se cuece bien y queda crujiente y también funciona como aglutinante. Algunos usan mozzarella, pero es pegajosa, no crocante porque tiene demasiada agua.

La primera vez que hice esta receta de masa de coliflor, usé el accesorio exprimidor KitchenAid, pero me doy cuenta de que pocas personas tienen este O incluso si no lo sacan solo para una pizza.

Para los que no tengáis exprimidor ni ayudante de cocina, no os preocupéis. Simplemente pasa la coliflor por una licuadora o tritúrala finamente en un procesador de alimentos (de la misma manera que lo harías con la coliflor para hacer arroz con coliflor) y exprime la mayor cantidad de humedad posible en un paño de cocina. También puede usar una toalla de cocina limpia, un paño de cocina o una gasa para hacer esto. Te digo, este es el error que cometen muchos cocineros caseros: ¡demasiado líquido en la coliflor!

También usé Parmigiano Reggiano porque naturalmente tiene menos humedad y aceite y por lo tanto se dora bien. Doble tiro. ¡Porque a nadie le gusta una corteza blanda!

Ingredientes para la masa de pizza de coliflor

Use cualquier cubierta que haga que su bote flote y no sienta que tiene que volverse tradicional. En lugar de los tradicionales ingredientes italianos, convertí mi pizza vegetariana en un pastel de calabaza completo con cebollas caramelizadas, calabacín rallado, queso mozzarella fresco y salsa de crema de nueces.

Sin embargo, también puede usarlo como una versión baja en carbohidratos de una masa de pizza tradicional. Adorne su base de coliflor con salsa de pizza, cobertura italiana, mozzarella y cualquier otra cobertura de pizza que desee. Algunas opciones incluyen: hojuelas de chile, chile o tomates cherry. ¡Te prometo que sabrá como una pizza normal!

Aquí hay una lista de ingredientes populares para pizza:

pimientos
Queso ricotta
albahaca fresca
tomates frescos
Hongo
extra queso
Embutido
Cebolla
Aceitunas negras
pimiento verde
ajo fresco
alcachofas
tomates secos

problemas de estilo de vida

¿La masa de pizza de coliflor es baja en carbohidratos? ¡ES! Por definición, esta es una base de pizza baja en carbohidratos.

¿La masa de pizza de coliflor es cetogénica? Creo que sí, pero no soy un experto en cetosis. Si alguien quiere publicar usando la sección de comentarios, ¡me encantaría!

¿La masa de pizza de coliflor es saludable? Es más saludable que la masa de pizza original, pero la definición de “saludable” es diferente para todos, así que no voy a etiquetar nada como puramente saludable.

¿La pizza con masa de coliflor es vegana? Mi receta no es vegana, incluye huevo y parmesano como aglutinante. ¡Pero seguro que hay versiones veganas! Puedes omitir el queso parmesano, pero no es una base tan sólida.

Prepare, almacene y congele la masa de pizza de coliflor

¿Puedo congelar la masa de pizza de coliflor? No estoy seguro, sugiero congelarlo después de cocinarlo. Todavía es bastante delicado y es probable que se rompa. Sin embargo, puede congelar la mezcla de pulpa de coliflor hasta que esté lista para usar.

¿Se puede hacer la masa de pizza de coliflor con anticipación? Puedes, pero no en el corto plazo. Sugiero preparar la pulpa de coliflor con anticipación y colocarla en el refrigerador sin tapar. De hecho, esto ayudará a que se seque aún más. Luego moldee y hornee cuando esté listo para hacer su pizza. La cáscara es la parte más lenta del proceso.

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