Masa de pizza de parmesano y coliflor

¡Haz una noche de pizza saludable! ¡Una mezcla de parmesano y coliflor es la base perfecta para una receta FÁCIL de pizza de coliflor!

¡Quién diría que había una manera de hacer pizza saludable! Racionalicé que siempre que tuviera una buena dosis de verduras y no requiriera queso extra, mi pizza era saludable, pero eso aumenta la calidad… incluso si uso una buena dosis de queso parmesano.

Esta receta de masa de pizza de coliflor es el secreto para obtener bordes perfectamente crujientes, corteza de coliflor sin carbohidratos, el problema número uno para hacerlos en casa.

corteza de coliflor

La última moda de pizza fue usar una deliciosa masa de pizza de coliflor. Hice mi tarea y leí reseñas, reseñas y recetas y luego hice mis pruebas y me subí al carro de la pizza con masa de coliflor. Amigos gourmet haciendo un Bueno La masa de pizza de coliflor es dura y requiere un poco de mano de obra.

No estoy aquí para desanimarte. Estoy aquí para decirte que encontré la manera perfecta de hacer que tu masa de pizza casera sea la mejor y evitar todos los problemas que otros tuvieron antes que tú.

que vas a necesitar

coliflor fresca – necesitarás una cabeza entera de coliflor.
Huevo- estos son su carpeta.
Queso parmesano- esta corteza funciona mejor con un queso seco y duro con poca humedad como el parmesano.
vestido italiano – para añadir un poco de sabor. Si somos honestos, la coliflor de arroz no tiene mucho sabor.
Sal marina gruesa y pimienta recién molida
aerosol antiadherente para cocinar o un trozo de papel pergamino para evitar que se pegue.

¿Puedes asar masa de pizza de coliflor? Puedes en una piedra para pizza

o el molde para pizza, pero de nuevo es bastante delicado, así que tenlo en cuenta.

¿Debo usar un huevo con masa de pizza de coliflor? Le sugiero encarecidamente que haga esto como un mecanismo vinculante. En primer lugar, es tan difícil mantenerlo unido que no tener este elemento sería crucial.

Cómo hacer una pizza con masa de coliflor

El tema principal que vi fue que las cortezas de pizza de coliflor estaban empapadas. Solución: Exprima el exceso de agua sobre un paño de cocina o una toalla de papel. De esta manera obtendrás la mejor corteza de coliflor. Otras quejas incluyeron que la corteza no tenía sabor o se desmoronaba. Solución: parmesano y salsa italiana.

Me gusta una buena corteza delgada y crujiente con algo de sabor. ¿Cómo superé mis barreras para hacer la masa de pizza de coliflor perfecta?

Al asar la coliflor antes de eliminar el exceso de humedad, mejoró sus sabores naturales y luego agregó el queso parmesano con avellanas. Un queso duro que se mantiene agradable y crujiente y también funciona como aglutinante. Algunos usan mozzarella, pero es pegajosa, no crocante porque tiene demasiada agua.

La primera vez que hice esta receta de masa de coliflor, usé el accesorio exprimidor KitchenAid, pero me doy cuenta de que pocas personas lo tienen O incluso si no lo traen solo para una pizza.

Para los que no tienen exprimidor ni Kitchen Aid, no hay problema. Simplemente pase la coliflor a través de un machacador de papas o tritúrela finamente en un procesador de alimentos (de la misma manera que haría arroz con coliflor para hacer arroz con coliflor) y exprima todo lo posible en un paño de cocina. También puede usar un paño de cocina limpio, un paño de cocina o un paño de cocina para hacer esto. Te digo que este es el error que cometen muchos cocineros caseros: ¡se deja demasiado líquido en la coliflor!

También usé Parmigiano Reggiano ya que naturalmente tiene menos humedad y aceite y por lo tanto quedará muy crujiente. Doble tiro. ¡Porque a nadie le gusta una corteza blanda!

Ingredientes para la masa de pizza de coliflor

Utiliza todas las fundas que flotan en tu barco y no te sientas obligado a ceñirte a lo tradicional. En lugar de las coberturas italianas tradicionales, convertí mi pizza vegetariana en un pastel de calabaza completo con cebollas caramelizadas, calabacín rallado, mozzarella fresca y salsa de crema de mantequilla.

Sin embargo, también puede usarlo totalmente como una versión baja en carbohidratos de una masa de pizza tradicional. Adorne su corteza de coliflor con salsa de pizza, cobertura italiana, mozzarella y cualquier otro ingrediente de pizza que desee. Algunas opciones incluyen: hojuelas de chile, chile o tomates cherry. ¡Te prometo que sabrá a pizza normal!

Aquí hay una lista de ingredientes populares para pizza:

pimientos
Queso ricotta
albahaca fresca
tomates frescos
Hongo
extra queso
Embutido
Cebolla
Aceitunas negras
pimiento verde
ajo fresco
alcachofas
tomates secos

preguntas sobre estilo de vida

¿La masa de pizza de coliflor es baja en carbohidratos? ¡ES! Por definición, esta es una masa de pizza baja en carbohidratos.

¿La masa de pizza de coliflor es cetogénica? Creo que sí, pero no soy un experto en ceto. Si alguien quiere publicar usando la sección de comentarios, ¡me encantaría!

¿La masa de pizza de coliflor es saludable? Es más saludable que la masa de pizza original, pero la definición de “saludable” es diferente para cada persona, así que no voy a etiquetar nada como puramente saludable.

¿La masa de pizza de coliflor es vegana? Mi receta no es vegana, incluye huevo y parmesano como aglutinante. ¡Pero estoy seguro de que hay versiones veganas por ahí! Puede omitir el queso parmesano, pero no es tan sólido como una base.

Adelante, almacene y congele la masa de pizza de coliflor

¿Puedo congelar la masa de pizza de coliflor? No estoy seguro si recomendaría congelarlo después de cocinarlo. Todavía es bastante delicado y es probable que se rompa. Sin embargo, puede congelar la mezcla de pulpa de coliflor hasta que esté lista para usar.

¿Es posible hacer pizza con masa de coliflor con anticipación? Puedes, pero no demasiado pronto. Sugiero preparar la pulpa de coliflor con anticipación y colocarla en el refrigerador sin tapar. De hecho, esto ayudará a que se seque aún más. Luego moldee y hornee cuando esté listo para hacer su pizza. La corteza es la parte del proceso que consume más tiempo.

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