Masala de garbanzos asados
Masala de garbanzos asados: Los garbanzos, también conocidos como garbanzos, tienen un delicioso sabor a nuez y una textura mantecosa y ligeramente blanda. Son ricas en fibra soluble e insoluble y contienen muchas proteínas sin las altas calorías o grasas saturadas. Pueden aumentar la energía debido a su alto contenido de hierro y su bajo valor GI de 28-30 ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, proporcionando energía de combustión lenta y constante. Esto, junto con el alto contenido de fibra y proteínas, hace que los garbanzos sean una excelente opción tanto para una comida principal como para un refrigerio saludable, como se muestra en esta receta.
TAMAÑO DE LA PORCIÓN – LA RECETA PARA 8 PORCIONES. 1 PORCIÓN = 1/3 DE UNA TAZA
Ingredientes:
2 cajas de 15 oz de garbanzos
1-2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cártamo
1/2 a ¾ cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de garam masala
1 ½ cucharadita de ajo en polvo
1/2 a 1 cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de polvo de mango seco (Amchur) o chaat masala
3 cucharadas de harina de garbanzos
2 cucharadas de harina de arroz
NOTA: Puede usar otros condimentos o una selección de los anteriores.
Método:
Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit
Escurrir y lavar los garbanzos enlatados
Añadir los garbanzos en un bol
Agregue todos los condimentos y mezcle bien.
Agregue el aceite y mezcle bien para cubrir.
Espolvorear los garbanzos con harina de garbanzos y arroz
Rocíe con aceite para ayudar a que la harina se pegue, si es necesario.
Extienda los garbanzos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Cocine por 20 minutos
Rocíe el aceite y revuelva con la espátula.
Cocine por otros 15 minutos (si los garbanzos se doran demasiado rápido, baje el fuego a 350 grados)
Enfríe completamente. Agregue sal si es necesario. Retire del horno y sirva.
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