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Guacamole Es una de mis comidas favoritas de siempre. ¡Diría que está en mis 10 mejores alimentos de todos los tiempos! ME ENCANTA el guacamole y lo hacemos todo el tiempo, probablemente al menos una vez a la semana. ¡Si tengo aguacate, es mejor que creas que estoy haciendo guacamole!
Nos encanta tener guacamole con chips de tortilla como refrigerio o aperitivo, ¡pero también es perfecto con todos nuestros platos mexicanos favoritos!
Esta receta de guacamole es clásica y está hecha con ingredientes simples y frescos. Solo toma 10 minutos prepararlo y se ve perfecto cada vez. ¡Todos siempre elogian esta receta de guacamole porque realmente es la MEJOR!
Elige los mejores aguacates
Para hacer el mejor guacamole, debes comenzar con los mejores aguacates. ¡Tengo algunos consejos probados para elegir aguacates para el guacamole perfecto! Así es como encuentro los mejores aguacates en el supermercado.
- ¡Busque aguacates con colores más oscuros! El ideal es de color verde oscuro a morado o marrón.
- Retire el tallo pequeño en la parte superior del aguacate. Si lo abre de inmediato y ve el verde debajo, ¡ese aguacate está listo para comer! Marrón debajo significa que está demasiado maduro. Si el tallo no se desprende, el aguacate aún no está maduro y te recomendamos esperar un poco antes de comerlo.
- Un aguacate maduro tiene un poco de suavidad cuando se aprieta. Presione con el pulgar y compruebe la firmeza. Un aguacate sólido como una roca aún no está maduro. Un poco fofo significa que está listo para comer, mientras que una sensación blanda o blanda es demasiado maduro.
- Si estás listo para el guacamole y tus aguacates no, ¡acelera el proceso! Coloque los aguacates en una bolsa de papel marrón con los plátanos y selle la bolsa. ¡Almacenado a temperatura ambiente, esto acelerará el proceso de maduración! Dales unos 2 días y estarán bien.
- Los aguacates que maduran demasiado rápido se pueden guardar en el refrigerador para que se ralenticen un poco.
Retire los huesos de aguacate
¡Los granos de aguacate pueden ser pequeños, pegajosos y difíciles de quitar! Después de cortar los aguacates por la mitad, puedes insertar con cuidado un cuchillo afilado en el agujero, girarlo y levantarlo con cuidado. ¡Siempre practique la seguridad con el cuchillo y asegúrese de que los pulgares y los dedos que sostienen el aguacate estén fuera del camino!
Ingredientes Guacamole
- palta¡Usa mis consejos anteriores para elegir los mejores aguacates!
- cebolla roja-Me encanta el sabor y el toque de color de la cebolla morada.
- Chile jalapeño-Jalapeño patea el guacamole. Si no quiere un guacamole súper picante, use un jalapeño pequeño o use medio jalapeño. ¡Yo siempre saco las semillas porque de ahí sale el calor, el calor, el calor! También puedes omitir el jalapeño si quieres un guacamole completamente suave.
- Cilantro-Me encanta el cilantro y creo que es imprescindible para el guacamole. Si crees que el cilantro sabe a jabón o no te gusta, puedes omitirlo, ¡pero agrega un sabor tan bueno!
- Limonada-El jugo de limón fresco es imprescindible para dar sabor y evitar que el guacamole se ponga negro.
- sal kosher y pimienta negra-Me gusta usar sal kosher gruesa y pimienta negra recién molida.
como hacer guacamole
¡El guacamole es fácil de hacer una vez que tienes todos los ingredientes listos!
- Cortar los aguacates por la mitad a lo largo. Retire el hueso de los aguacates. Exprima la pulpa de aguacate en un tazón mediano o saque la pulpa con una cuchara y retire las pieles.
- Agrega la cebolla, el jalapeño y el jugo de limón. Triture con un tenedor hasta alcanzar la consistencia deseada. Me gusta un poco de guacamole espeso, pero si quieres una textura esponjosa, ¡mézclalo! Condimentar con sal y pimienta. Pruebe y ajuste los ingredientes según sea necesario.
¡Esta es una receta muy divertida para involucrar a los más pequeños en la cocina! ¡A los niños les encanta ayudarme a machacar aguacates con un tenedor!
conservación del guacamole
¡La parte más difícil de trabajar con aguacates es lo rápido que se vuelven marrones! Si no tienes cuidado, tendrás aguacates marrones y guacamole en unas pocas horas. Sin embargo, ¡tengo algunos pequeños trucos para prolongar la vida de tu guacamole!
- Mi guacamole está hecho con jugo de lima fresco y la acidez cítrica ayuda a mantener los aguacates brillantes y verdes por más tiempo. También puedes usar jugo de limón. La combinación de limón y lima es rica, pero yo prefiero el clásico limón.
- Presione la envoltura de plástico directamente contra el guacamole preparado para evitar la exposición al oxígeno. Esto retrasará el proceso de oscurecimiento.
- ¡Hasta puedes hacer el truco del agua! ¡Sí, agua! Sé que suena raro, pero funciona. Coloca el guacamole en un recipiente hermético. Usa una cuchara para alisar la superficie. Vierta un poco de agua sobre el guacamole, aproximadamente media pulgada, para que el agua cubra completamente el guacamole. Coloque la tapa en el recipiente y refrigere por hasta 2 días.
- Si su guacamole se vuelve ligeramente dorado, ¡no lo tire! Puede quitar o rasurar las partes marrones y encontrará ese bonito color verde brillante debajo.
- Creo que el guacamole es mejor el día que se hace, pero puedes refrigerarlo por 1 o 2 días.
mezclas de guacamole
Me encanta ser creativo con el guacamole y agregar toneladas de brebajes divertidos. Es tan bueno y divertido tener variedad, pero al final del día, ¡el guacamole añejo siempre es mi favorito! Para un poco de variedad, intente:
- Ajo
- Tomates
- nueces de mango
- Maiz tostado
- Pimienta
- Queso rallado o queso fresco desmenuzado
- pistacho o almendra
- arilos de granada
¡Las opciones son infinitas! ¡Sé creativo y agrega tus sabores favoritos!
Qué servir con guacamole
Las papas fritas y el guacamole son una combinación perfecta, pero el guacamole combina con MUCHAS cosas. Quiero decir, ¿qué NO es más sabroso con una cucharada de guacamole encima? Estos son algunos de nuestros platos favoritos que van aún mejor con una cucharada grande de guacamole:
- taquitos de pollo
- quesadillas
- tostada
- Tacos fáciles de bistec a la parrilla o tacos de pollo
- Fajitas de pollo, fajitas vegetarianas o fajitas de gambas
- También extraño las enchiladas de vegetales fritos
- chimichanga de pollo
- nachos fritos
Más recetas de guacamole
Esta es nuestra receta clásica de guacamole GO-TO, pero si quieres condimentar las cosas, ¡prueba estas divertidas recetas de guacamole!
- Guacamole de Fresa con Queso de Cabra
- Guacamole de durazno con chipotle
- guacamole de maíz a la parrilla
- guacamole de sandia
- Guacamole de mango y cilantro
- Guacamole de maíz y pimientos asados
- Guacamole con pesto
- guacamole de granada
Aperitivo
mejor guacamole
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Ingredientes 1x2x3x
- 3 aguacates Hass maduros medianos
- ¼ taza de cebolla roja picada
- 1 jalapeño pequeño, picado, sin semillas
- ¼ taza de cilantro picado
- 1 lima grande, exprimida
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Cortar los aguacates por la mitad a lo largo. Retire el hueso de los aguacates. Exprima la pulpa de aguacate en un tazón mediano o saque la pulpa con una cuchara y retire las pieles.
- Agrega la cebolla, el jalapeño y el jugo de limón. Triture con un tenedor hasta alcanzar la consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta. Pruebe y ajuste los ingredientes según sea necesario. Sirva inmediatamente con chips de tortilla o su comida mexicana favorita.
Nutrición
Calorías: 168 kcal, Carbohidratos: 11 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 15 g, Grasas saturadas: 2 g, Sodio: 299 mg, Potasio: 509 mg, Fibra: 7 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 217 UI, Vitamina C: 17mg, Calcio: 16mg, Hierro: 1mg Palabras clave sin gluten, vegano
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