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My Better Than Restaurant Salsa combina lo mejor de ambos mundos: tiene ese sabor profundo, rico y espeso a tomate que te encanta de tu cantina favorita, pero se ilumina con vegetales frescos y coloridos y cilantro. Es estúpidamente fácil, ¡así que hagámoslo!
El perejil es el sexto grupo de alimentos aquí.y es increíble la cantidad de formas que tienes para cambiar esta madre de todas las salsas. También es uno de los alimentos más fáciles de hacer desde cero. Pero seamos realistas, la mejor salsa siempre se parece a la que encuentras en un restaurante, el restaurante Salsa tiene un prestigio innegable y decidí recrear esa experiencia en mi cocina y llevarla un paso más allá.
Cuando decimos salsa de restaurante, es una frase general para una salsa hecha en una licuadora o procesador de alimentos, y es una excelente manera de preparar un refrigerio súper rápido para una multitud. La receta de hoy es una salsa de restaurante híbrida porque solo hago una parte en el procesador. Comienzo presionando ajo fresco, una lata de tomates asados al fuego y una lata de pimientos asados al fuego. Los tomates y pimientos enlatados forman una base espesa que no es acuosa, lo cual me encanta.
Mi secreto es añadir pimientos frescos picados (dulces y picantes), cebolla roja y cilantro fresco junto con un poco de lima, un poco de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre para darle acidez. . Obtenga ese gran contraste entre la base horneada y las adiciones frescas en lugar de mezclarlo en una mezcla suave.
No es bueno no preocuparse por un camarero. solo otro relleno de salsa ~ ¡Lo acabo de llenar del recipiente de la tina en el refrigerador!
Fabulosos consejos sobre restaurantes de salsa ~
- Asegúrese de comprar tomates y pimientos enlatados al fuego, tienen un sabor maravilloso.
- Para obtener esa carne picada aún picante en mis pimientos y cebollas frescos, uso mi Picador de verduras de cocodriloEs literalmente una de mis herramientas de cocina favoritas y se usa mucho durante la temporada de salsa de verano.
- Planee refrigerar la salsa durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se desarrollen y se mezclen.
- Prueba antes de servir ajustar alguno de los elementos, podrás juzgarlo mejor después de reposar.
Mejor que la salsa de restaurante.
My Better Than Restaurant Salsa combina lo mejor de ambos mundos: tiene ese sabor profundo, rico y espeso a tomate que te encanta de tu cantina favorita, pero se ilumina con vegetales frescos y coloridos y cilantro. Es estúpidamente fácil, ¡así que hagámoslo!
merienda
cocina mexicana
Hace 3 tazas
- 2 dientes de ajo, pelados
- Lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego
- Lata de 4 onzas de chiles verdes cortados en cubitos asados al fuego
- jugo de 1 o 2 limones al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de jerez al gusto
- 1/2 taza de pimiento de color picado
- 1 jalapeño rojo o verde picado (semillas y todo)
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/3 taza de cilantro, finamente picado
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
-
Con el motor en marcha, coloca los dos dientes de ajo en el procesador de alimentos y suéltalos hasta que estén completamente picados. Apaga la máquina y añade la lata de tomate y la lata de pimiento, sin escurrir, al robot de cocina. Presiona hasta que todo se rompa pero aún tenga textura. Esta es una cuestión de preferencia personal si desea presionar varias veces más suavemente. Retire la salsa en un recipiente y agregue el jugo de limón, el aceite y el vinagre.
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Agregue los pimientos picados, la cebolla y el cilantro y sazone con sal y pimienta al gusto. Ajusta los ingredientes a tu gusto. Cubra y refrigere por lo menos una hora antes de servir.
Haz tu ~
- Para una salsa menos picante, retire las semillas y las venas de los pimientos o déjelos afuera por completo.
- Para una textura más suave, mezcle todo en una licuadora o procesador de alimentos y bombee.
