El melktert sudafricano es un postre extremadamente popular. Es un pastel de leche no demasiado dulce, cremoso y delicioso, sería un postre delicioso para cualquier ocasión. ¡También es sorprendentemente fácil de hacer y a los niños también les encanta!
Tener un molde para pasteles es súper fácil de preparar y servir, eso es lo que me gusta usar. Lo bueno de esta receta es que probablemente tengas todo lo que necesitas para hacerla al alcance de tu mano. Fácil de combinar. También puede usar masa comprada en la tienda si tiene poco tiempo.
¿Sabías que Sudáfrica alberga uno de los trenes más lujosos del mundo? Se llama Rovos Rail y te garantiza que encontrarás Melktert en el menú. Es verdaderamente un postre querido en todo el país.
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melktert sudafricano (pastel de leche)
Una receta de postre cremoso deliciosa y súper fácil que te encantará servir en casi cualquier ocasión.
Tiempo de congelación / Tiempo de enfriamiento 1 hora y 30 minutos
Tiempo total 2 horas 35 minutos
Autor Darlene sobre la cocina internacional
Ingredientes
hojaldre
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- 9 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
relleno de leche
- 2 1/4 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- 1 rama de canela
- canela para decorar
Instrucciones
hojaldre
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Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas con una base removible
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En un bowl agrega la harina, la sal y el azúcar, mezcla los ingredientes.
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Agregue la mezcla de mantequilla con una batidora de mano.
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Agregue la mezcla de huevo y agua hasta que se forme una masa.
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Retirar la masa colocada sobre una superficie de trabajo – amasar lo justo para incorporar toda la masa. Trabaja la masa lo menos posible.
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Presione la masa ligeramente en el molde preparado, trabajando desde el centro hacia arriba hasta que el fondo y los lados estén completamente cubiertos con la masa.
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Coloque el molde en el congelador y congele durante al menos 30 minutos más o menos para evitar que la masa suba.
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Precalentar el horno a 200°C y colocar la rejilla en el centro del horno.
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Hornee la masa durante unos 20-25 minutos o hasta que esté seca y dorada. Apartar
relleno de leche
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Coloca la sartén a fuego medio, agrega la mantequilla, la canela y la leche hirviendo y retira del fuego.
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En otro tazón, mezcle la harina, la maicena, el azúcar, el extracto de vainilla, bata los huevos hasta que quede suave. Mezcle suavemente en la sartén, asegurándose de que no queden grumos.
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Ahora vuelva a colocar la sartén en la estufa; siga revolviendo hasta que comience a burbujear.
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Cocine durante unos 5-6 minutos. Retire del fuego, retire la rama de canela y vierta la mezcla en la cáscara de la masa horneada. Espolvorear con canela. Frío hasta el momento de servir.