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Mermelada de Toronja Rosada y Vainilla ~ Apuesto a que nunca la has probado, pero eso significa que te sorprenderás aún más cuando lo hagas… ¡esta pequeña cantidad de mermelada de toronja con aroma a vainilla es inolvidable!
La gelatina de frutas cítricas es algo que debes probar. He estado experimentando con ellos por un tiempo y creo que saben tan brillantes, frescos y no demasiado dulces que los coloca en una categoría propia. Si has probado el mio JAMÓN CLEMENTE o mio mermelada de naranja sanguina Usted sabe lo que quiero decir.
Esta mermelada cítrica es un poco diferente porque la toronja tiene un sabor amargo distintivo que a la mayoría de la gente le gusta o le disgusta. Puede ajustar la cantidad de azúcar que usa para acentuar o atenuar ese amargor, pero estará ahí pase lo que pase, así que si no le gustan los sabores amargos, probablemente esta no sea la receta para usted. Otra forma de decirlo es ~ si te gusta la mermelada, probablemente te guste.
La mermelada de pomelo rosa queda divina sobre una rebanada gruesa de pan tostado integral o con panecillos calientes y galletas…
Pele la toronja cortando la parte superior e inferior, luego alrededor de la fruta con un cuchillo de sierra afilado para quitar la piel exterior y las partes blancas. Los corto en rodajas gruesas y luego me cuido de quitarles las semillas.
Luego estaré licuando la fruta en mi procesador de alimentos o licuadora. Será como jugo pulposo en este punto. Ponga una olla y una sartén en la estufa durante unos 45 minutos más o menos.
CONSEJO: desea usar una sartén de fondo grueso para hacer mermelada para que la fruta se cocine de manera uniforme y no se queme. Yo uso hierro fundido o acero inoxidable de buena calidad. Una sartén antiadherente pesada también funcionará.
Este es un lote pequeño, gelatina de nevera, se puede almacenar hasta 2 meses en la nevera, o se puede congelar hasta por un año.
Me encanta comer esta compota con tostadas, galletas y panecillos, pero también me encanta el yogur griego.
Mermelada de pomelo y vainilla
- 5-6 toronjas rosadas alrededor de 5-6 libras, también puedes usar toronja roja rubí
- 1 1/2 tazas de azúcar o más al gusto
- 2 vainas de vainilla
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Retire la cáscara de toronja. Cortar la fruta en rodajas gruesas y luego cortar o rebanar. Deseche las semillas.
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Mezcle la fruta en un procesador de alimentos o licuadora, luego vierta en una sartén de fondo grueso, junto con el azúcar.
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Cortar las semillas de vainilla por la mitad y luego cortar a lo largo de cada pieza. Abre los frijoles con la punta de un cuchillo y raspa las semillas, agregándolas a la sartén con la toronja. Juega las vainas también.
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Lleve la olla a ebullición, luego baje y cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos. No tendrás que cuidarlo mucho al principio, pero al final tendrás que vigilarlo y mezclarlo a menudo para evitar las quemaduras solares. Será visiblemente más corto, más oscuro y más grueso en unos 40 minutos. Cuanto más tiempo hiervas, más espesa es la mermelada, pero descubrí que unos 45 minutos eran suficientes. Retire las vainas de vainilla y deséchelas.
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Vierta la mermelada caliente en frascos de mermelada y deje enfriar antes de tapar y refrigerar. Usar dentro de 2 meses o congelar.
Haz tu ~
- Intente usar cardamomo en lugar de vainas de vainilla.
- Conviértalo en una gelatina de pimiento agregando chiles habaneros picados hacia el final del proceso de cocción. Mírame JABÓN HABANA ROSA POMELO por inspiración.
