mezcla de tofu

¡Tofu revuelto que sabe tanto a huevos revueltos! ¡Vegano, sin gluten, rico en vegetales y listo en 20 minutos!

Han pasado algunos años desde que compartí mi último scrofle de tofu con ustedes, ¡y era hora de actualizar un poco la receta! El tofu revuelto nuevo y mejorado de hoy sabe tan bien, casi como huevos revueltos reales. ¡Es cremoso y suave, con mucho sabor y SÚPER simple de hacer!

Y lo mejor de esta receta es lo fácil que es hacerla.

¡No hay necesidad de eliminar el tofu y puede preparar el desayuno (o cuatro porciones de preparación de comida) en solo 20 minutos!

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como hacer tofu

Hacer tu propio tofu es muy fácil y no necesitas presionar el tofu. ¡Hurra!

Mira cómo hacer tofu mezclando

1. Triturar el tofu en un bol. Deja algunas piezas.
2. Picar las verduras. Usé champiñones, pimientos y espárragos, ¡pero puedes usar lo que tengas en la nevera!
3. Mezcla las especias y la levadura nutricional en un recipiente pequeño.
4. ¡Cocido! Primero, saltee las verduras hasta que estén blandas, luego agregue el tofu desmenuzado, la mezcla de especias y un poco de agua. Revuelva hasta que los condimentos sean absorbidos por el tofu.
5. Disfrútelo inmediatamente o colóquelo en recipientes para preparar comidas.

¿Se necesita levadura nutricional en esta receta de mezcla de tofu? ¡100% SÍ! Esto es lo que le da al tofu revuelto su delicioso sabor umami de “huevos revueltos”. Puedes encontrarlos en la sección de alimentos naturales de la mayoría de los supermercados o en Amazon.

¿Cuánto duran los huevos revueltos con tofu? ¡Tengo una regla de 4 días con mis recetas de preparación de comidas y este scrofle de tofu todavía estaba delicioso el día 4!

¿Cómo recalentar huevos revueltos con tofu? ¡Lo puse en el microondas y lo calenté hasta que esté caliente! Disfruté el mío servido con tostadas.

¿Puedes congelar esta receta de tofu revuelto? Gran pregunta, y no he probado esa receta exacta, pero he congelado con éxito el tofu desmenuzado antes, así que creo que esto también se congelaría/descongelaría. Si hay un aumento en la humedad durante el descongelamiento, simplemente escúrralo antes de recalentarlo.

Mira el video a continuación para ver cómo hacer huevos revueltos con tofu. ¡Es demasiado fácil! Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube o Facebook.

mezcla de tofu

Curso: desayuno

Cocina americana

Palabra clave: sin gluten, preparación de comidas, vegano

Calorías: 131kcal

Porciones: 4

¡Tofu revuelto que sabe tanto a huevos revueltos! ¡Vegano, sin gluten, rico en vegetales y listo en 20 minutos!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 manojo de espárragos (picados, sin puntas)

• 1 taza de champiñones (en rodajas)

• 1 taza de pimiento morrón (picado)

• 12 onzas de tofu extra duro (desmenuzado)

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de azafrán

• 1/2 cucharadita de sal

• 3 cucharadas de levadura nutricional

• 1/2 taza de agua

Instrucciones

• Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.

• Agregue los espárragos, los champiñones y el pimiento y cocine durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos.

• Mientras se cocinan las verduras, agregue la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la cúrcuma, la sal y la levadura nutricional.

• Cuando las verduras estén tiernas, añade el tofu, las especias y el agua. Revuelva hasta que esté completamente combinado y todas las especias hayan sido absorbidas por el tofu, aproximadamente 3-4 minutos.

• ¡Retirar del fuego y disfrutar!

almacenar

• Distribuya en recipientes de preparación de comidas de 2 tazas y refrigere por hasta 4 días. Es posible congelarlos, pero aún no se ha probado.

• Para servir, calentar en el microondas hasta que esté al vapor.

Nutrición

Porción: 0,25 lote | Calorías: 131kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 11g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 350mg | Potasio: 520mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1590UI | Vitamina C: 51,2 mg | Calcio: 42mg | Hierro: 2,9 mg