No voy a mentir, en realidad estoy bastante molesto con lo fácil que es esta receta. Además, son prácticamente mil millones de calorías menos que cualquier cosa que pueda conseguirme una pizza. Esto es para una pizza de pan personal. Doble si lo desea a un tamaño más grande.
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
- 3/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 y 1/2 cucharaditas de aceite de oliva
- para amasar, otro 1/4 de harina
Pongo los ingredientes en el bol, en ese orden, pero mezclando los ingredientes secos antes de añadir el agua y el aceite. Dejar reposar durante aproximadamente una hora.
En este punto, precalentar el horno a 250 grados. En cualquier superficie en la que deje que la pizza se cocine, uso aproximadamente media cucharadita (aunque no más de una cucharadita completa) de aceite de oliva virgen extra y lo extiendo por todo el molde / tarjeta de aluminio. Solo para asegurarme de que mi pizza no se pegue. Luego pongo la sartén dentro del horno, así el calor ayuda a que el aceite se esparza más.
Luego extiendo un poco más de harina en la zona de la encimera donde voy a amasar, asegurándome de que la superficie quede bien cubierta. Algunas partes de la masa pueden volverse pegajosas y la harina solo ayuda a evitarlo. Vierto la masa encima de todo y la amaso de la misma manera que la ves en la televisión. Sin embargo, uso mis manos. Soy de la vieja escuela.
Después de amasarlo en un rollo largo, lo enrollo y tejo una última vez, con el resultado final siendo una bola grande. Tomo la sartén engrasada y subo la temperatura a 350. Tomo la masa de pizza, la coloco en el centro de la sartén y, trabajando desde el centro, comienzo a extenderla para formar la pizza. (Lo siento, tengo uñas femeninas, ¡de ninguna manera podría tirar la pasta con éxito!)
¡Toma tu salsa, tus aderezos y listo! Poner en el horno, dar alrededor de media hora. Estoy impaciente, reviso el mío cada diez minutos como si nunca antes hubiera comido pizza o cocinado. Depende de usted qué tan crujiente o suave sea la corteza. Tendrás que jugar con tus opciones.
Estas son mis dos rebanadas de pizza de pimiento verde y cebolla que me ha dejado mi hija, ¡desde el 2010!, porque definitivamente me jodió en el primer semestre. Ni siquiera pude tomar una foto de la pizza antes de que me pusiera las rebanadas. Afortunadamente, no tendrás un hijo codicioso que te lo robe.
¡Buena suerte y buen provecho!
