mi mejor muesli

Ligeramente adaptado por Ali Slagle. – Sarah Japel

Ingredientes

• 2 tazas de avena a la antigua

• 1 1/4 tazas de nueces mixtas enteras, sin sal (yo voy con nueces, anacardos y avellanas)

• 1/2 taza de almendras rebanadas

• Un puñado generoso de semillas de sésamo

• Un puñado generoso de semillas de amapola

• Un puñado generoso de semillas de lino.

• 1 cucharada de germen de trigo

• 1 cucharada de tahini

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1/2 plátano maduro bien triturado

• 2 cucharadas de jarabe de arce

• 1/3 taza de azúcar moreno

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 cucharadita de cardamomo molido

• 1 pizca (generosa) de sal marina

• 1 taza (o más) de frutas secas picadas en trozos grandes u otras frutas secas pequeñas (me gusta usar una mezcla de higos, dátiles, pasas y guindas)

indicaciones

1. Precaliente el horno a 300 ° F. En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos (avena hasta germen de trigo).

2. En un tazón pequeño, combine los ingredientes húmedos (el tahini con el jarabe de arce). Añadir el azúcar, las especias y la sal y mezclar.

3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle para combinar.

4. Extienda sobre pergamino o una sartén forrada con Silpat y cocine durante 35-40 minutos, revolviendo una vez. Luego agregar los frutos secos. Apaga el horno, pero deja la granola adentro hasta que se enfríe. Guárdelo en un recipiente hermético, donde se mantendrá durante varias semanas (yo guardo el mío en el refrigerador porque soy raro).