El sándwich de tomate está, en mi opinión, subestimado o sobrevalorado, según el campo en el que se encuentre. Algunos simplemente no aprecian la magia de un sándwich de tomate perfecto, mientras que otros, como yo, piensan en él con más frecuencia de lo que es técnicamente saludable. (Creo que fantasear con sándwiches de tomate es uno de mis peores vicios, probablemente esté bien). Cuando la temporada de tomates está en pleno apogeo, tiendo a almorzar un sándwich de tomate al menos tres días a la semana.
No es nada del otro mundo, pero con los años he ido mejorando hasta dar con el bocadillo de tomate que más se adapta a mi gusto: dos tostadas integrales con mahonesa y rellenas lo más generosamente posible con rodajas de tomate maduro, más un poco de sal y negro molido. pimienta. -Trozos de Merrill
Oh, amor de verano. Tan intenso como el aumento de las temperaturas, inspira alegría, angustia, optimismo. Es el momento en que abrazamos nuestras pasiones y nuevos comienzos, por fugaces que sean.
Y para nuestra Merrill Stubbs, ese amor de verano significa temporada de tomates. ¿El destinatario de tu carta de amor? Sándwiches de tomate.
En 2010, Merrill compartió una receta simple que hace brillar a los tomates. Solo hay tres ingredientes: dos tostadas integrales con mayonesa y rellenas lo más generosamente posible con rodajas de tomate maduro. Ah, y un poco de sal y pimienta negra molida gruesa.
Sí, realmente es así de simple. Y gracias a Dios, porque el amor ya es bastante complicado. —Katie MacDonald
mira esta receta
Mi mejor sandwich de tomate
Ingredientes
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2 rebanadas gruesas de pan integral con muchas semillas (mi favorito es el pan saludable de Eli)
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1 filete de tomate mediano (Nueva Jersey o no), perfectamente maduro
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1 1/2 cucharadita de mayonesa
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1 pizca de sal kosher y pimienta negra molida gruesa
indicaciones
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Tueste el pan a su gusto (a mi me gusta el mio bien crocante, pero se que hay gente que prefiere una tostada mas ligera). Deje enfriar un poco mientras pela el corazón y corta el tomate en rodajas de 1/8 de pulgada. Engrasa un lado de cada tostada con aproximadamente una cucharada y media de mayonesa (más o menos si lo deseas) y coloca tantas rodajas de tomate como sea posible encima de una tostada. Espolvorea generosamente con sal y pimienta. Cubrir con la otra tostada, cortada por la mitad (vertical o diagonal: tú eliges, así que enloquece). Coma de inmediato, con un lado de las servilletas para atrapar los jugos de tomate/mayonesa que sin duda correrán por su barbilla.
