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A estas alturas, todos saben que soy un fanático absoluto cuando se trata de tarta de queso. Lo elegiré sobre casi cualquier otro postre todos los días de la semana. Me encanta desde que era un niño y ahora me encanta experimentar con diferentes sabores.
Me asocié con PHILADELPHIA Cream Cheese para la campaña Bring Out The Silver. (¡Ya sabes, ese empaque icónico!) Quería crear una receta de pastel de queso en miniatura que sería perfecta para celebrar un día festivo ya que estamos muy cerca de la Pascua. Uno de mis postres favoritos para ocasiones especiales es el tiramisú y supe de inmediato que sería una excelente combinación de sabores con un pastel de queso cremoso. Hice una corteza con melindres (dedos secos) en lugar de galletas saladas y corté la corteza de tarta de queso con polvo de espresso instantáneo y Kahlua. El resultado fue tan sorprendente como parece. ¡Cubra con crema batida y una pizca de cacao en polvo y tendrá un postre espectacular!
Por mucho que pueda hornear, y especialmente por mucho que me encanta la tarta de queso, tengo una gran lealtad a la marca cuando se trata de queso crema. Me encanta el queso crema PHILADELPHIA y lo uso exclusivamente en mi cocina. Comprar productos locales es una gran tendencia en este momento, y me encanta que hayan estado usando leche de productores locales desde 1872. Además, no usan absolutamente ningún conservante. La leche fresca de las granjas vecinas, junto con la crema real, se convierte en queso crema y se refrigera en solo seis días. Me encanta fresco!
Estos mini postres tienen todos los maravillosos sabores del tiramisú con la cremosidad del cheesecake. Uno de estos tiene el tamaño perfecto para un postre individual, ¡pero te reto a que no te comas dos!
¿Cuáles son algunas de tus recetas favoritas de tarta de queso?
Un año atras: Pastel de ruibarboDos años atrás: Granola de frutas y almendras
Mini cupcakes de tiramisú
Porciones: 18 cheesecakes en miniatura Preparación: 10 minutos Hornear 30 minutos Tiempo de enfriamiento 2 horas Total: 2 horas 40 minutos Una receta de cheesecake en miniatura con sabor a Kahlua y espresso.
Para masa:
- 1 taza de leche (migas de dedos secos)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
Llenar:
- 24 onzas de queso crema PHILADELPHIA (temperatura ambiente)
- ¾ azúcar azúcar
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de Kahlúa
- 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
Para cobertura:
- chantilly
- Polvo de cacao
habituales de EE. UU.
- Precaliente el horno a 325 grados F. Forre dos moldes estándar para muffins con papel protector (llenará 18 de los 24 moldes); lo dejó de lado.
- En un tazón pequeño, combine las migas de galleta, el azúcar y la mantequilla derretida con un tenedor hasta que se humedezcan uniformemente. Divida las migas de manera uniforme entre los moldes para muffins y presione para formar una costra. Lo dejó a un lado.
- Bate el queso crema y el azúcar a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Reduzca la velocidad a baja y agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien entre cada adición. Agregue Kahlua y espresso en polvo instantáneo y mezcle durante 1 minuto o hasta que esté completamente combinado.
- Divida la masa uniformemente entre las cajas de panecillos. Hornee hasta que los pasteles de queso estén alrededor de los bordes y casi a la mitad, alrededor de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y refrigerar por al menos 2 horas.
- Cuando esté listo, sirva con crema batida y espolvoree con cacao en polvo. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
Los grados:
- Para mejores resultados, asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Para reducir la probabilidad de que se agriete, no pase sobre la masa de tarta de queso y no abra la puerta del horno mientras se está horneando.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 199 kcal Grasa: 15 g Grasa saturada: 8 g Colesterol: 75 mg Sodio: 133 mg Potasio: 64 mg Carbohidratos: 12 g Azúcar: 11 g Proteína: 3 g Vitamina A: 610 % Calcio: 42% Hierro: 0,3%
