Mini galletas con pepitas de chocolate

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Mini galletas con pepitas de chocolate – ¡Mini galletas suaves, masticables y adorables que son un éxito para todos! ¡Fácil y rápido! ¡Apuesto a que no puedes comer solo uno!

¡Galletas de chispas de chocolate simples pero pequeñas!

Tengo muchas recetas de galletas con chispas de chocolate, pero no las he hecho hasta ahora. mini galletas con chispas de chocolate. ¿Qué estaba esperando, porque estos son tan buenos. La mini comida tiene una forma de saber mejor. Y son tan lindos si se me permite decirlo.

Las galletas piden ser lavadas con un cartón de leche orgánica baja en grasa de Horizon. Hay algo en la combinación clásica de galleta y leche que no se puede superar.

Los cartones de leche (y las mini galletas) son ideales para almuerzos para llevar, refrigerios, viajes y más. Estos cartones de leche para estantes son una alternativa perfecta a los cartones de jugo de frutas y son útiles para almuerzos escolares o meriendas.

Ahora que la escuela ha vuelto a funcionar, siempre trato de encontrar opciones saludables y orgánicas para el almuerzo escolar de mi hija que ella disfrute y que no necesite refrigeración. Un cartón de leche y algunas mini galletas son un pequeño regalo perfecto para el almuerzo o como refrigerio después de la escuela antes de que comiencen la tarea y los deportes.

Adapté una vieja receta de galletas con trocitos y chispas de chocolate que nunca decepciona para hacer mini galletas.

Las galletas con chispas de chocolate caseras son suaves en el centro y tienen la cantidad justa de masticabilidad con mucho chocolate derretido.

¿Qué hay en las mini galletas con chispas de chocolate?

Para hacer estas galletas de chispas de chocolate blandas y masticables, necesitará:

Cómo hacer mini galletas

Estas simples galletas con chispas de chocolate se pegan como galletas de tamaño regular, ¡pero en lugar de eso, las enrollas en bolas más pequeñas!

Para hacer estas mini galletas, mezcle la mantequilla y los azúcares. Luego agregue el huevo y la vainilla y bata hasta que esté espumoso.

Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave, luego agregue suavemente las chispas de chocolate. Con 1/2 cucharada de mini cuchara para galletas, forme montones y colóquelos en un plato o bandeja grande, cubra con una envoltura de plástico y refrigere por al menos 2 horas.

Una vez que la masa se haya enfriado, colóquela en una o más bandejas para hornear y hornee hasta que esté ligeramente dorada alrededor de los bordes, aunque un poco cruda en el centro, teniendo en cuenta que la parte superior no se dorará y se pondrá pálida.

Cómo almacenar galletas con chispas de chocolate

Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.

¿Puedo congelar la masa de galletas para más tarde?

¡Sí! La masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses, así que considere hornear tantas galletas como desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando lo desee.

¿Puedo agregar más complementos?

¡Claro que sí! Puedes agregar tantas mezclas como quieras a estas mini galletas con chispas de chocolate. Tenga en cuenta que está haciendo mini galletas, por lo que todas las nueces, barras de chocolate, etc. deben picarse muy finamente antes de agregarse a la masa para galletas.

¿Puedo hacer estas galletas de tamaño regular?

¡Claro que sí! Será necesario aumentar el tiempo de cocción y sus galletas de chispas de chocolate blandas y masticables no resultarán tan esponjosas.

Consejos para hacer mini galletas con chispas de chocolate

Recomiendo usar mini chispas de chocolate en lugar del tamaño regular para una mejor distribución del chocolate.

También recomiendo usar una bola de galleta de 1/2 cucharada para que las galletas salgan uniformemente. Esto hace que el trabajo de formar los montículos de masa sea mucho, mucho más rápido que hacerlo a mano o con conjeturas.

Asegúrate de no cocinar demasiado estas golosinas para que queden suaves y masticables en lugar de crujientes. Todos los hornos varían, pero un poco menos de 6 minutos fue perfecto en mi horno. Verifique temprano y con frecuencia ya que son muy pequeños.

Y no olvides limpiar tu bigote de leche. Ah, muy bien.

Ingredientes

• 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal Horizon Organic, ablandada

• 3/4 taza de azúcar morena clara orgánica envasada

• 1/4 taza de azúcar granulada orgánica

• 1 huevo ecológico grande Horizon

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla orgánico

• 2 tazas de harina de trigo orgánica

• 2 cucharaditas de maicena orgánica

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio orgánico

• 1/2 cucharadita de sal orgánica, o al gusto

• 1 3/4 tazas de mini chispas de chocolate semidulce orgánicas, y más para espolvorear sobre los cogollos si lo desea

• Cartones de Leche Desnatada Natural Horizon, para servir

Instrucciones

1. En el tazón de una batidora planetaria equipada con un accesorio de paleta o un tazón grande y una batidora eléctrica, bata la mantequilla a baja velocidad hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto.
2. Agregue los azúcares y bata a velocidad media-alta hasta que estén cremosos y bien mezclados, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
3. Detente, raspa los lados del tazón y agrega el huevo, la vainilla y bate a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
4. Deténgase, raspe los lados del tazón y agregue la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, la sal y mezcle hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 30 segundos.
5. Añade las chispas de chocolate y bate unos segundos a velocidad baja para incorporarlas.
6. Con una cuchara para galletas de 1/2 cucharada, forme montones y colóquelos en un plato o bandeja grande, exprima ligeramente los montículos en una pequeña cantidad, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 a 5 horas.
7. Precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear con una bandeja para hornear antiadherente Silpat, pergamino o rocíe con aceite en aerosol. Coloca las pilas de masa en una bandeja para hornear, con una separación de al menos 1 pulgada; Horneo de 15 a 20 galletas por medio molde.
8. Hornee durante unos 5-6 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes, aunque un poco poco cocidos en el centro, teniendo en cuenta que la parte superior no se dorará y será ligera.
9. Opcionalmente, después de que las galletas salgan del horno, agregue más chispas de chocolate encima de cada galleta para una apariencia visual.
10. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de sacarlas del horno y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo antes de servirlas con la leche.

Los grados

• Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.
• Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses, así que considere hornear solo la cantidad de galletas que desee y guarde la masa restante para cocinarla en el futuro cuando lo desee. .
• Adaptado de Chocolate Chip and Chunk Cookies.

Información nutricional:

Productos:

84

Porciones:

1

Cantidad por porción:

Calorías: 39 Grasas totales: 1 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 30 mg Carbohidratos: 7 g Fibra: 0 g Azúcar: 4 g Proteína: 1 g

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