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Ingredientes
- 1/2 taza de jugo de manzana
- 375 g de frutas variadas
- 1/2 taza de albaricoques secos finamente picados
- 100 g de mantequilla
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de harina leudante tamizada
- 1 huevo
- 100 g de almendras fileteadas
- 1 cucharadita de especias mixtas
Método
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Remoje la fruta en jugo de manzana caliente durante 30 minutos. Agregue brandy después de calentar si usa una mezcla.
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Crema de mantequilla y azúcar, agregar el huevo y luego el resto de los ingredientes. Mezclar bien.
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Engrasamos un molde para muffins y rellenamos cada agujero con la masa de bizcocho.
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Cocinar a 160°C durante unos 20 minutos.
Los grados
A menudo extendía la receta duplicando la harina, agregando otro huevo y un puñado de sultanas y grosellas adicionales.
En lugar de 24, obtengo alrededor de 40 por un pequeño costo adicional y sin comprometer el resultado final. El brandy se puede usar con jugo de manzana.
