En la silla porque hoy estoy transformando el famoso Hot Brown en un mini aperitivo que tiene todo el sabor del original. Estas Mini Tartas Mini Hot Brown son el aperitivo perfecto para las fiestas y definitivamente merecen un asiento en la mesa para una Fiesta Derby de Kentucky.
Crujientes por fuera, tienen un relleno rico y cremoso de pavo y tocino.
Recientemente, un viaje a louisville (lea aquí) Probé el Hot Brown Sandwich original en el Brown Hotel. el hotel marrón es un encantador hotel histórico con un impresionante vestíbulo de dos pisos con techos artesonados pintados a mano. Era nuestra base para nuestro viaje a Louisville y se lo recomendaría a cualquiera que busque alojamiento en Louisville.
Pero incluso si se hospeda en otro lugar o solo en Louisville por el día, ¡una visita al Brown Hotel es imprescindible! observar a la gente en el vestíbulo es genial. Tome una copa en el bar y tome asiento. Y asegúrese de probar uno antiguo. Son conocidos por tener uno de los mejores en Louisville. Luego baja las escaleras a una de las mejores tiendas de regalos en las que he comprado.
Durante su estancia en el Brown Hotel, definitivamente debe probar Hot Brown. Tienes pocas opciones. El elegante restaurante The English Grill, Brown Hotel está abierto para la cena y J. Graham’s Cafe está abierto para el desayuno y el almuerzo. Y creo que también puedes pedir uno en el bar del vestíbulo.
Café J. Graham
Hot Brown fue creado por el chef del hotel Brown Fred Schmidt en 1926 y sigue siendo popular todos estos años después. Es un sándwich abierto que consiste en una tostada blanca cubierta con pavo asado, tocino, queso romano y salsa Mornay. Cuando pides uno en el Brown Hotel, se hace por encargo y tarda unos 20 minutos. Se asa a la parrilla hasta que esté caliente y burbujeante y es una de las mejores cosas que jamás comerá. Puede encontrar la receta Hot Brown del Brown Hotel aquí en caso de que no pueda llegar a Louisville pronto.
Hot Brown en J. Graham’s Cafe
O puede probar Louisville con estos mini pasteles marrones tibios. Son un juego de niños. Puedes hacer la salsa Mornay con 12 o incluso 24 horas de antelación y hacer el relleno.
Luego, justo antes de tu fiesta, solo necesitas rellenar los filetes y ponerlos en el horno durante 8-10 minutos. ¡Totalmente sencillo si te preparas con anticipación!
Serían perfectos para usar las sobras del pavo de Acción de Gracias. Asegúrese de recalentar las sobras en el horno y no en el microondas, o se empaparán.
Curso: Aperitivo
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
El famoso Hot Brown se convierte en un mini aperitivo que tiene todo el sabor del original. Estas tartas son súper fáciles de hacer. Una taza de filo crujiente se rellena con un rico y cremoso relleno de pavo y tocino.
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1 taza de pechuga de pavo asado finamente picado
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6 rebanadas de tocino, cocidas y desmoronadas
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2 cucharadas de tomate finamente picado
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3 cucharadas de mantequilla
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2 1/2 cucharadas de harina de trigo
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1 taza media y media
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta blanca
- pizca de pimienta de cayena
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1/3 taza de queso romano recién rallado
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2 cajas de mini conchas de filo (15 unidades)
- Tomate en rodajas para decorar, opcional
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Precalentar el horno a 325 grados.
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Combine el pavo, el tocino y el tomate en un tazón mediano. Lo dejó a un lado.
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En una cacerola mediana, derrita la mantequilla.
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Batir la harina y cocinar por 1 minuto.
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Poco a poco batir mitad y mitad. Cocine hasta que la salsa espese.
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Retire del fuego y agregue sal, pimienta y queso hasta que el queso se derrita.
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Vierta la salsa en el recipiente con el pavo y mezcle bien.
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Coloque las conchas de filo en una bandeja para hornear. Rellena cada uno con el relleno. Cocine en el horno durante 8 a 10 minutos. Adorne con tomate si lo desea.
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Mi viaje a Louisville fue organizado por Go To Louisville. Todas las opiniones son mías.
