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Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 250 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vinagre de frambuesa
- 1/2 cucharadita de agua de rosas
- 20 g de harina de maíz
muebles
- 250ml de crema
- 1 cucharada de jarabe de rosas
- 200 g de frutos rojos
Método
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Precalentar el horno a 200°C. Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
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Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo durante 5-6 minutos, agregando gradualmente el azúcar, el vinagre y el agua de rosas. La mezcla debe ser espesa y brillante y mantener su punto máximo. El azúcar también necesita disolverse.
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Tamizar la harina de maíz en la mezcla. Usando una cuchara grande de metal, doble suavemente la harina de maíz en la mezcla.
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Use la cuchara de metal para apilar las cucharas de mezcla en las bandejas preparadas. Trate de mantener cada cuchara en forma circular y cree una depresión poco profunda en el centro de cada una.
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Bajar el horno a 125°C y colocar las pavlovas en el horno. Cocine por 30 minutos.
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Una vez que las pavlovas estén cocidas, apaga el horno y déjalas en el horno para que se enfríen por completo.
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Después de que las pavlovas se hayan enfriado, o antes de servir, bata la crema con el jarabe de rosas hasta que quede suave y esponjosa. Coloque cucharadas pequeñas de crema en el centro de cada pavlova. Cubra cada uno con una pequeña mezcla de bayas.
equipo
- 2 bandejas
- 1 cuchara metalica
- mezclador
Los grados
El agua de rosas se puede sustituir por jarabe de rosas. Las pavlovas se pueden preparar el día anterior. Hornee la noche anterior y déjelo enfriar en el horno durante la noche. Luego siga los pasos restantes antes de servir.
