La pizza obtiene una actualización baja en carbohidratos y sin gluten en este reconfortante aperitivo. Estos mini calabacines saludables y nutritivos se juntan en solo 10 minutos con solo 5 ingredientes. ¡Es consuelo sin ningún tipo de culpa!
Lista de ingredientes para mini pizzas de calabacín
- 2 calabacines, cortados en aros
- Un puñado de tomates troceados y troceados
- 1/4 taza de pimiento, en rodajas
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- 1 cucharada de salsa italiana
- Perejil fresco picado, opcional
indicaciones
1. Precalentar el horno en modo grill. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de calabacín y cocine, volteando una vez, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Trabaje en lotes si es necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto.
dos. Coloque las rodajas de calabacín cocidas en una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Cubra cada calabacín redondo con mozzarella, luego mini rebanadas de pimiento y tomate. Espolvorear la salsa italiana por encima.
3. Coloque en el horno y dore hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1-2 minutos. Adorne con perejil fresco picado si lo desea. ¡Sirva inmediatamente, disfrute de su comida!
