molde para galletas

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Guau, molde para galletas! Un brownie de chocolate gigante en una sartén de hierro fundido. Es masticable, suave y completamente irresistible.

Un poco más ligera que sus contrapartes, esta sencilla receta de galletas se convertirá en su nuevo regalo nocturno. El corte se hizo aquí. 🙂

receta de galletas de harina de almendras

¡Esta receta de galletas de panqueques de harina de almendras es para morirse! y contiene dos veces menos mantequilla, seis veces menos azúcar y diez veces menos carbohidratos que cualquier otra receta en Google. Hay espacio para el helado. 🙂

Sin embargo, esta galleta de pan es:

Difícil
con bordes afilados
Bastante dulce en sabor y absolutamente indulgente.

Muchas de mis recetas comienzan con “Crecer en Ucrania…”. Bueno, no crecí con un molde para galletas, o galletas con chispas de chocolate, o galletas con chispas de chocolate. Pero debo decir que las galletas con chispas de chocolate son mi comida estadounidense favorita. 🙂

¡Vamos a hacer eso!

Ingredientes requeridos (y sustituciones)

Huevo: Tengo que usar huevos para las galletas. Personalmente, no he probado esta receta de reemplazo de huevo, así que no puedo responder. Sobre todo, la harina de almendras necesita huevos “para sostenerse”.
Harina de almendra: Esta receta se basa en almendras blanqueadas finamente molidas: harina de almendras. Creo que la harina de almendras funcionaría, la galleta será más densa, lo cual es genial para una galleta.
Aceite de coco o mantequilla: Puedes usar cualquiera y la textura debe ser suave. Si lo pones en un horno de microondas, derrítelo lo suficiente para que quede suave, pero no lo suficientemente caliente como para cocinar un huevo frío. La mantequilla producirá más textura de galleta, el aceite de coco dará como resultado una galleta con bordes más afilados. Usamos aceite de coco, que es más barato.
Azúcar: El azúcar moreno o de coco funciona, son los azúcares más saludables. Usted sabe lo que quiero decir. Pero el azúcar blanco regular también funcionará. Puedes usar jarabe de arce o miel, solo darán como resultado una galleta muy cremosa.
Copos de chocolate, bicarbonato de sodio y extracto de vainilla.

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate

Suavizar – casi derretir el aceite: Mida el aceite/mantequilla antes de derretir, colóquelo en un recipiente de vidrio y caliéntelo en el microondas. Debe ablandarse y casi derretirse, pero no demasiado caliente.
Agrega el azúcar, los huevos, el bicarbonato de sodio, la vainilla, la sal y bate bien. Si el aceite está demasiado caliente por accidente, mezcle todo primero, espere unos minutos y luego mezcle el huevo. La textura puede volverse muy enfermiza a medida que el huevo se enfría del aceite y hace que se solidifique.
Añadir la harina de almendras y mezclar bien con una espátula. La masa para galletas será espesa. Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que se mezclen.
Coloque en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas: Estirar la masa espesa y nivelar con una espátula en la forma.
Hornee durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. y tu cocina huele fantástico. No es necesario usar un palillo porque las galletas saben muy bien cuando están “ligeramente horneadas”.
Dejar enfriar durante 10 minutos y cortar en 8 rebanadas. Espolvorea con sal marina si quieres, ¡muy bueno!

¿Necesitas una sartén de hierro fundido?

Sí. El hierro fundido distribuye el calor de manera uniforme y el retroceso hornea la galleta crujiente desde el exterior. No conozco a nadie que cocine galletas en una sartén “normal”. Además, invierta en hierro fundido, sazónelo adecuadamente y disfrutará de muchos bistecs, papas fritas y galletas saladas bien salteados. Dura toda la vida si lo cuidas.

Consejo profesional: sazone y selle con aceite, no lave con jabón y guárdelo en un lugar seco.

Consejos para la mejor galleta de pan

Debe ser harina de almendras. La harina de almendras probablemente funcionará, creo que las galletas serán más densas.
Medir la mantequilla/aceite antes de derretirse
Derretir hasta que se ablande – No debe derretirse por completo y evitar el calor.
en lugar de chispas de chocolate cortar barra de chocolate negro.
Espolvorear con sal gruesa para la experiencia del “caramelo salado”.
azúcar + mantequilla = más masticable y parecida a una galleta.
Jarabe de Arce + Aceite de Coco = más bordes cakey y crujientes como.
Variar chips de chocolate insertar nueces o una cuchara de mantequilla de maní a su masa para galletas.
Proceder: La masa para galletas se puede refrigerar por 2 días o congelar por hasta 3 meses. Descongele, pero no es necesario recalentar antes de cocinar.

Recetas de postres más saludables

Prensa

¡Guau, molde para galletas! Un brownie de chocolate gigante en una sartén de hierro fundido. Es masticable, suave y completamente irresistible. Un poco más ligera que sus contrapartes, esta sencilla receta de galletas se convertirá en su nuevo regalo nocturno. El corte se hizo aquí. 🙂

10 minutos
25 minutos
35 minutos
8 rebanadas 1x
Postre
Horno
Norteamericano

Ingredientes

2 huevos grandes
1/2 taza de aceite de coco o mantequilla, derretida (solo hasta que se ablande y no esté demasiado caliente)
1/3 taza de azúcar moreno o de coco
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
pizca de sal
2 tazas de harina de almendras
1/3 taza de chispas de chocolate amargo
cepillo de aceite

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 grados F y cepille la sartén de hierro fundido con aceite.
En un tazón mediano, derrita el aceite de coco o la mantequilla. Agrega el azúcar, la vainilla, el bicarbonato de sodio, la sal y bate bien.
Agrega el huevo y bate muy bien. Asegúrate de que el aceite de coco no esté demasiado caliente para cocinar el huevo.
Agregue la harina de almendras y mezcle para combinar.
Agregue las chispas de chocolate y agite solo para incorporar. Transfiera a una fuente preparada y nivele con una espátula.
Cocine sin tapar durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Retire del horno y deje que la galleta se enfríe en la sartén durante 10 minutos. Si tienes la fuerza de voluntad para dejar que las galletas se enfríen más tiempo, estarán más masticables. Sin embargo, es difícil. 🙂
¡Corta en 8 rebanadas y disfruta!

Tienda: ¿Tienes algo que guardar? Cubrir con una toalla y dejar sobre una encimera para pulir al día siguiente.

Preparación: La masa para galletas se puede refrigerar por 2 días o congelar hasta por 3 meses. Descongele, pero no es necesario recalentar antes de cocinar.

Los grados

Mida el aceite o la mantequilla antes de derretir en trozos grandes.
Necesitas usar una sartén de hierro fundido para una galleta de pan. Mantiene el calor en su mejor momento.
Puedes sustituir el azúcar por jarabe de arce o miel, pero la textura de una galleta se parecerá más a la de un pastel.
La mantequilla producirá galletas más blandas, aceite de coco, galletas más crujientes.

1 rebanada 40014,4 g 82,5 mg 32,4 g 13,3 g0 g19,1 g 3,7 g 8,2 g 46,5 mg