Esta es una receta de una hermosa dama que fue mi abuela sustituta cuando yo era pequeña. Es ligero, esponjoso y deliciosamente con sabor a limón. Servido con fruta fresca, es un final celestial para una rica comida. —Love2cook
Ingredientes
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4 huevos, separados
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1 1/4 tazas de azúcar
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2 limones, pelados y exprimidos
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1 bolsa de gelatina sin sabor
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1/4 taza de agua
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2 tazas de crema
indicaciones
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Batir las yemas hasta que estén pálidas. Poco a poco agregue el azúcar, batiendo bien después de cada adición. Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón.
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Ablandar la gelatina en 1/4 taza de agua fría. Una vez ablandado, derretir a fuego muy bajo hasta que se derrita. Agregue la gelatina derretida a la mezcla de huevo, mezcle bien. Deja que se enfríe hasta que la mezcla empiece a espesar.
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Batir las claras de huevo a punto de nieve.
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Montar la nata a punto de nieve para formar picos.
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Agregue suavemente las claras y la crema batida a la mezcla de yemas. Vierta en un bonito plato para servir y deje enfriar hasta que se endurezca.
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Lo sirvo solo o con fruta fresca. Helene agregó crema batida encima, que era realmente decadente.
