Inicialmente compartimos esta receta de mousse de yogur y mango en noviembre de 2012, solo unas pocas semanas después de que comenzáramos a publicar aquí. una celebración familiar.
¡Esta es una receta que he estado haciendo durante años para sorprender a las críticas! Entonces, después de ver algunos mangos maduros maravillosos en el mercado la semana pasada, decidí que era hora de hacer esta receta maravillosa nuevamente y actualizar nuestra publicación aquí con algunas fotos nuevas.
Este mousse de yogur con mango se ve muy elegante, pero en realidad es muy fácil de hacer, ¡así que puedes servirlo todas las noches de la semana!
El dulce puré de mango junto con la vainilla, el yogur y la crema batida se combinan para crear un postre muy ligero y refrescante que te hará sentir como si estuvieras en una cálida isla tropical. (¡Una niña solo puede soñar!) 🙂 Si no hay mangos frescos disponibles en su supermercado local, el puré de mango congelado puede sustituirse fácilmente y los resultados seguirán siendo deliciosos.
Adaptamos esta receta de una que se publicó originalmente en Gourmet Magazine en 1991 y también se puede encontrar aquí.
Prensa
Ingredientes
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1/2 taza de agua
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1 cucharada de gelatina sin sabor (un poco más de una bolsa)
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2 tazas de puré de mango fresco (alrededor de 2 mangos pelados y deshuesados) más rodajas de mango para decorar
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1/3 taza de azúcar
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1/2 cucharadita de vainilla
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1 taza de yogur natural
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1 taza de crema muy fría
Instrucciones
- Vierta el agua en una cacerola pequeña y espolvoree la gelatina sobre el agua. Sin remover, deje que la gelatina se ablande durante aproximadamente 1 minuto. Luego calienta la mezcla en la estufa a fuego lento, revolviendo hasta que la gelatina se disuelva por completo. (Si se forman grumos en la mermelada, quítelos antes de continuar con el siguiente paso).
- En una licuadora, mezcle el puré de mango, el azúcar, la vainilla y la gelatina blanda hasta que se mezclen por completo. Vierta la mezcla en un tazón y agregue el yogur, mezcle bien para combinar.
- En un recipiente frío, bata la crema hasta que se formen picos rígidos. Agregue la crema batida a la mezcla de mango, revolviendo suavemente hasta que la crema esté completamente incorporada a la mezcla de mango.
- Vierta la mezcla de mousse en 4 platos de postre. Deje enfriar durante al menos 4 horas o toda la noche. (Los platos de mousse también se pueden enfriar en el congelador para acelerar el proceso, aunque terminará con más un postre helado que una mousse dulce y esponjosa).
- Adorne con trozos extra de mango u otros ingredientes de su elección.
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