Hecho en casa muffin de arándanos son ligeros y esponjosos y están llenos de arándanos frescos. Fácil de preparar con un solo bol e ingredientes básicos para cocinar. Descubra cómo hacer esta receta de muffins de arándanos con todos mis consejos para el éxito y consejos útiles.
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La mejor receta de muffins de arándanos
¡Los muffins son una de mis cosas favoritas para hacer! Tanta variedad y me encanta que sean un alimento portátil y portátil que a mis hijos les encanta como refrigerio.
Estos muffins de arándanos son tan esponjosos, con una miga húmeda y ligera. Te encantarán los bolsillos cálidos y jugosos de arándanos frescos a través de estos muffins. ¡Prima! Son fáciles de hacer con ingredientes básicos para cocinar y la masa se mezcla en un solo tazón.
Ingredientes
Esta receta de muffins solo requiere unos pocos ingredientes básicos para cocinar. ¡Lea todas mis recomendaciones para cada ingrediente a continuación!
- mantequilla salada – En esta receta no hay sal añadida, así que pide mantequilla salada. Sin embargo, siéntase libre de usar mantequilla sin sal y agregue un poco de sal de mesa con los ingredientes para freír (¼ de cucharadita o ½ de cucharadita).
- azúcar granulada
- huevos grandes
- Extracto de vainilla
- leche entera – Prefiero usar leche entera cuando cocino. También puede usar leche al 2% con excelentes resultados.
- Levadura en polvo – Esto ayuda a darles a los muffins esa parte superior abovedada perfecta.
- harina de uso general
- arándanos frescos – Lavar los arándanos y eliminar los malos. Además, asegúrese de revisar los tallos de los arándanos, ya que algunas frutas todavía los tienen. También me gusta tomar una toalla de papel y golpear ligeramente los arándanos antes de agregarlos a la masa. Un poco de humedad para enjuagarlos está bien, pero no querrás que gotee.
Cómo hacer muffins de arándanos caseros desde cero
Lea a continuación para aprender a hacer muffins de arándanos caseros. Asegúrese de desplazarse hacia abajo hasta la tarjeta de recetas a continuación para obtener la receta completa, las instrucciones y los consejos útiles para esta receta.
Primer paso : Prepare un molde para muffins de 12 tazas forrando con moldes. Caliente el horno a 350 grados F.
Segundo paso: En un tazón, con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla + el azúcar. Se sentirá seco y desmenuzable al principio, pero siga revolviendo (durante 1-2 minutos) hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Fase tres: Agregue los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Batir a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
Paso cuatro: Agregue la harina y el polvo de hornear. Bate a baja velocidad hasta que se mezclen y no queden bolsitas de harina.
Quinto Paso: Agrega los arándanos y mézclalos suavemente a mano, usando una cuchara de madera o una espátula de goma. Desea mezclar suavemente para evitar manchar la masa morada.
Fase seis: Rellena los 12 moldes para muffins con la masa. Hornee durante 18-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y sin masa húmeda.
Consejos de cocina para el éxito
Estos son algunos de mis consejos útiles para estos muffins caseros de arándanos, que esperamos hagan de esta receta un éxito en su cocina.
- Use arándanos frescos: Probé esta receta con arándanos congelados y la masa resulta demasiado fría y por lo tanto demasiado espesa, debido a los arándanos congelados. Para obtener resultados perfectos, use arándanos frescos.
- Moldes para muffins: ¡Usar moldes para muffins hace que los muffins sean tan fáciles! No se pegan a la sartén y son mucho más fáciles de despegar una vez que se han enfriado. Me encanta usar estos moldes para muffins de papel pergamino(enlace af.). Los compro a granel y siempre los tengo en la cocina.
- Truco de galletas: Lo juro usando una cuchara para galletas para verter la masa para muffins en los moldes para muffins. lo uso 3 cucharadas de bola de galleta(afff. link) para esta receta y es la cantidad perfecta para moldes y moldes para muffins. También hace que los panecillos sean más uniformes y que la parte superior quede suave al hornear.
- Lavar y secar los arándanos: Asegúrese de lavar los arándanos frescos antes de agregarlos a la masa. Tómate un momento y echa un vistazo a cualquiera que se vea mal o que todavía tenga parte del tallo. Después de lavar, me gusta tomar una toalla de papel y simplemente secar los arándanos. Un poco de humedad en la fruta está bien, pero no querrás agregarla goteando del enjuague a la masa.
¿Puedo congelar muffins de arándanos?
Sí, puedes congelar muffins de arándanos caseros. Estos son mis consejos para congelar muffins.
- Me gusta envolver cada muffin en papel de aluminio (fuerte) y luego colocar los muffins envueltos en papel de aluminio en una bolsa Ziploc del tamaño de un galón, que se puede congelar y congelar hasta por 1 mes.
- Cuando llegue el momento de comer y servir, deje que los panecillos se descongelen a temperatura ambiente durante un tiempo breve hasta que estén blandos.
- También puedes descongelarlo en el microondas o simplemente calentarlo un poco para un postre caliente.
cómo almacenar las sobras
Guarde los panecillos de arándanos restantes en una bolsa con cierre o en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días.
También puedes guardarlos en la nevera si prefieres muffins fríos.
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muffin de arándanos
Hecho en casa muffin de arándanos son ligeros y esponjosos y están llenos de arándanos frescos. Fácil de preparar con un solo bol e ingredientes básicos para cocinar. Descubra cómo hacer esta receta de muffins de arándanos con todos mis consejos para el éxito y consejos útiles. # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Aún no hay calificaciones Pin Rate Curso: Muffins, Snacks Cocina: estadounidense Palabra clave: Blueberry Muffins Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Porciones: 12 Calorías: 239 kcal Autor:
Ingredientes
- ½ taza (1 barra) de mantequilla salada alisado
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de leche entera
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1½ taza de arándanos frescos lavado y desollado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear de 12 tazas con las bandejas para hornear.
- En un tazón con un batidor manual, o puede usar una batidora planetaria, bata la mantequilla y el azúcar durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa. * Se sentirá seco y voluminoso al principio. Pero siga revolviendo (1-2 minutos) y se volverá más cremoso y esponjoso.
- Agregue la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Bate a velocidad media hasta que esté bien mezclado.
- Agregue la harina y el polvo de hornear. Amasar a baja velocidad, aumentando la velocidad según sea necesario, hasta que la mezcla esté suave y no queden bolsas de harina.
- Agregue los arándanos frescos y mézclelos suavemente con una cuchara o espátula de madera. * Asegúrese de mezclarlos suavemente para evitar manchar la masa.
- Llene cada molde para muffins casi por completo con la masa para muffins. * Utilizo una cucharada de galletas de 3 cucharadas (enlace arriba en la publicación) para esto.
- Hornee durante 18-22 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y un palillo insertado en el centro salga sin la masa húmeda.
- Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos 10-15 minutos antes de retirarlos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. * ¡O siéntete libre de comer uno caliente! Tan bueno.
Los grados
Moras: Use arándanos frescos para esta receta. Lo probé con arándanos congelados y la masa resultó demasiado espesa y fría debido a las bayas congeladas.
Consejo : Lavar los arándanos y quitar los malos. Además, asegúrese de revisar los tallos en ellos también. Por lo general, hay algunos que todavía lo usan y pueden ser difíciles de ver si no los está buscando. Después de enjuagar, me gusta tomar una toalla de papel y acariciar suavemente la fruta antes de agregarla a la masa.
Manteca : Si usa mantequilla sin sal, agregue un poco de sal de mesa junto con los otros ingredientes secos. Creo que ¼ de cucharadita o ½ de cucharadita sería.
Leche : Prefiero usar leche entera cuando cocino. Probablemente podría usar leche al 2%, pero yo no usaría una leche con menos grasa que esa.
Nutrición
Calorías: 239kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 4g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 5 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 53 mg | Sodio: 78 mg | Potasio: 134 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 19 g | Vitamina A: 308 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 53 mg | Hierro: 1mg
