Muffins cetogénicos

¡Estos Keto Scones son suaves, húmedos, llenos de arándanos y cubiertos con un glaseado de naranja dulce! Perfecto para un brunch festivo o un refrigerio de fin de semana combinado con una taza de café caliente. Los bollos bajos en carbohidratos son imprescindibles para sus próximas vacaciones.

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¿Alguien más ama los bollos tanto como yo? Soy un gran admirador del sabor de los scones porque no son demasiado dulces y la textura de los scones literalmente se derrite en la boca.

Fácilmente podría comer bollos cetogénicos todos los días y no me arrepiento. Pero como mi familia siente lo mismo por mis recetas de muffins, tengo la suerte de poder tomar uno para probar antes de que se acaben todos.

Asegúrese de ver mis bollos de avena y nueces y mi pan de arándanos y chocolate blanco. Ambas recetas son excelentes para el desayuno, el brunch o un refrigerio nocturno.

ingredientes necesarios

Lo bueno de hacer scones es que aunque parezcan difíciles de hacer, en realidad no lo son. Pueden ser costosos en la panadería, pero pronto descubrirá que puede hacer bollos cetogénicos rápida y fácilmente en casa.

Harina de almendra –Tiendo a usar harina de almendras en la mayoría de mis recetas para hornear.
Harina de coco –La adición de harina de coco equilibra la untuosidad de la harina de almendras.
Joy Filled come edulcorante natural -Este edulcorante simple es mi sustituto para cocinar azúcar común. Ofrezco sugerencias en la tarjeta de recetas para otros edulcorantes.
colágeno– El colágeno en la cocina agrega elasticidad, lo que agrega una gran textura.
Levadura en polvo– Necesito dejar que los scones suban durante la cocción.
Crema de leche– La crema agrega una agradable riqueza sutil.
Huevo– Este es uno de los componentes principales de la unión de todos los ingredientes.
Manteca– Por lo general, solo uso mantequilla salada cuando cocino. Equilibra la dulzura.
Extracto de vainilla – ¡Siempre debes tener un poco de vainilla al cocinar!
arándanos frescos– ¡Tener arándanos frescos o arándanos frescos congelados es clave! Puedes ver que los míos todavía están un poco congelados del congelador. Está bien usar arándanos congelados en esta receta.
polvo de eritritol -Este edulcorante natural es ideal para la formación de hielo. Los edulcorantes granulados serán muy granulados.
cáscara de naranja – También puedes usar extracto de naranja.

Cómo hacer bollos cetogénicos

Una vez que te des cuenta de lo fácil que es esta receta de muffins cetogénicos, ¡nunca querrás parar! ¡Descubre lo simple y fácil que es hacer bollos caseros lo antes posible!

Primer paso: Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Segundo paso: Agregue los ingredientes secos al procesador de alimentos. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue los ingredientes húmedos (nata, huevos, mantequilla, extracto y melaza). Mezcle hasta que se formen migas. Amasar hasta que la masa se mezcle en una bola. Esto puede tomar uno o dos minutos. Agrega los arándanos y bate hasta que algunos estén picados. Quieres algo picado y algo entero. Si es necesario, mezcle más con una cuchara de madera.

Fase tres: Presione la masa en un círculo sobre la bandeja para hornear.

Cortar en 8 secciones. Extiéndalos para que haya al menos media pulgada entre los bollos. Solo muevo un cuchillo grande de un lado a otro entre ellos.

Paso cuatro: Cocine por 40 minutos hasta que estén dorados y firmes. Si los bollos comienzan a oscurecerse demasiado, cúbralos con papel aluminio (revíselos después de 15 a 20 minutos). Enfríe completamente.

Sugerencia: deje que los bollos cetogénicos se enfríen por completo antes de comenzar a agregarlos al glaseado.

Paso seis: Recoja los ingredientes para el glaseado y combínelos en un tazón pequeño. Bate bien para que quede suave y cremoso.

Paso siete: Espolvorea el glaseado de naranja sobre los bollos enfriados.

¡Te dije que hacer bollos no es difícil de hacer! ¡Esta receta de bollos sin gluten es increíble y te hará soñar con tus bollos de la mañana!

variaciones

moras – Para bollos cetogénicos de arándanos, simplemente agregue arándanos frescos o arándanos congelados a los arándanos.

frambuesas – Como las frambuesas son más delicadas, recomiendo usar frambuesas congeladas. Las frambuesas frescas pueden romperse cuando tratas de incorporarlas a la masa.

nuez de arce – Para eso tienes que ir a mi imitador de Starbucks Maple Oat Nut Muffins. ¡Son divinos!

Limón – Sub en ralladura de limón o extracto de limón en lugar de naranja. El limón también es una buena opción para aderezar si elige una de las variaciones de frutas anteriores.

preguntas comunes

¿Cómo almacena los bollos horneados sobrantes?

Almacenar bollos en un recipiente hermético es clave para mantenerlos frescos. No es necesario que los guardes en el refrigerador, pero si lo haces, es posible que se enfríen un poco.

Puede calentar fácilmente los bollos en el microondas durante unos segundos para calentarlos y comerlos.

¿Puedes congelar los bollos?

tu apuesta Los bollos se pueden congelar una vez que están fuera del horno y hacen un gran trabajo manteniéndose frescos en el congelador. Para descongelar, simplemente coloque el recipiente o paquete en el refrigerador para iniciar el proceso de descongelación.

¿Qué otros ingredientes puedes agregar a los keto scones?

El edulcorante en polvo siempre es una excelente opción para dar sabor a los bollos. También puede agregar algunas avellanas a la superficie antes de hornear. ¡O sirva con una cucharada de crema batida!