Los muffins cetogénicos de frambuesa están rellenos de frambuesas y espolvoreados con un glaseado casero. Los panecillos suaves y esponjosos son deliciosos para el desayuno, el brunch o como una idea fácil para un refrigerio. Se adaptan fácilmente a las dietas libres de gluten, ceto, lácteos, azúcar y THM.
¡Guía gratis! Alimentar a una familia con una dieta baja en carbohidratos
En esta serie de correos electrónicos gratuitos de 5 días, conozca todos mis consejos para incorporar un estilo de vida bajo en carbohidratos en la vida de su familia.
]]>
¡Imagina disfrutar de un muffin al horno en la comodidad de tu propia casa! ¡Es totalmente posible cuando haces estos muffins de frambuesa bajos en carbohidratos! Agregar esmalte de uñas los lleva a un nuevo nivel de delicadeza. En serio podría comerlo de la cuchara. ¡Mmm!
Comer muffins es simplemente reconfortante. Hay momentos en los que tengo antojo de algo dulce con una dieta cetogénica, pero realmente no quiero nada. Un muffin puede entrar y hacerte sentir como un niño otra vez. Además, es una ventaja que los muffins cetogénicos de frambuesa sean increíblemente fáciles de hacer.
La próxima vez que tengas antojo de chocolate, asegúrate de probar mis muffins de chocolate con ceto o muffins de chocolate con ceto. Son ricos y decadentes.
O si te encanta una miga que cubre mis muffins de café cetogénicos o muffins cetogénicos de arándanos. Todos estos panecillos bajos en carbohidratos siempre son un éxito.
ingredientes necesarios
Si tiene una despensa bien surtida, es probable que ya tenga los ingredientes a mano. ¡Incluso si no lo hace, los ingredientes en esta receta de panecillos cetogénicos son bastante simples!
- Harina de trigo – ¡Usar harina de coco y almendras crea una textura fantástica! Realmente necesitas ambos tipos para obtener una receta de panecillos bajos en carbohidratos que resulte ser la correcta.
- Levadura en polvo – No te saltes la levadura o los muffins cetogénicos se caerán.
- Edulcorante – La adición de edulcorante es importante porque realza la dulzura natural de las bayas.
- Aceite de coco – Será necesario disolverlo para mezclarlo correctamente.
- Leche de coco – La cremosidad de la leche de coco es el ingrediente perfecto para mantener los muffins suaves y húmedos.
- Huevo – Agregar suficientes huevos hace que la textura sea increíble. Además, unen todo junto.
- extractos – El extracto de vainilla y el extracto de limón son mis favoritos para estos muffins cetogénicos de frambuesa. Tan irresistible.
- frambuesas – Esta receta es muy versátil y funciona muy bien con frutas frescas o congeladas.
- esmalte de uñas casero – El esmalte de uñas está hecho con polvo de eritritol, leche de coco, aceite de coco, vainilla (o extracto de limón) y agua.
Cómo hacer muffins cetogénicos de frambuesa
Primer paso: Mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de hornear, el edulcorante, el aceite de coco, la leche de coco, los huevos, la vainilla y el extracto de limón. No mezcles demasiado la masa.
Segundo paso: Incorpora las frambuesas.
Fase tres: Divida en un molde para muffins y hornee a 350 grados durante 35-40 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla cuando esté cocido.
Paso cuatro: Mientras se cocinan los muffins, prepara el almíbar. En un tazón mediano, combine el polvo de eritritol, el aceite de coco, la leche de coco, el extracto de limón (o vainilla) y el agua y mezcle. ¡Espolvorea sobre los muffins enfriados y disfruta de tu comida!
¿Cómo saber cuándo están listos los muffins?
Los panecillos cetogénicos se hornean cuando la parte superior se ha solidificado y está ligeramente dorada. Debería poder insertar un palillo en el centro y saldrá limpio cuando haya terminado.
Además, puedes tocar ligeramente la parte superior de los muffins cetogénicos de frambuesa con el dedo. Si crecen, están listos, pero si dejan un receso, necesitan cocinar un poco más. Si las tocas con el dedo, asegúrate de tocar donde hay un muffin y no una frambuesa. Las frambuesas pueden quemarte con bastante facilidad.
¿Cómo hacer muffins del mismo tamaño?
Los panecillos de forma uniforme no solo se ven geniales, sino que también se hornean de manera mucho más uniforme. Para hacerlos del mismo tamaño, recomiendo usar una taza medidora grande o una taza medidora en las recetas de muffins cetogénicos. Esto hará que todos los muffins se vean parejos y geniales.
Mezcla
¡Sí! Puede agregar todo tipo de ingredientes cetogénicos a los muffins.
El coco rallado, las chispas de chocolate blanco sin azúcar, las nueces o nueces son deliciosos. No agregue más de ¼ – ½ taza de suplementos. De esta manera, los muffins se cocinan uniformemente y saben bien.
Para hacer muffins de crema de frambuesa, simplemente presione un cubo de queso crema en el centro antes de hornear.
¿Cómo se almacenan los muffins?
Guarde los panecillos en un recipiente hermético o puede guardarlos en el refrigerador hasta por 4 días o dejarlos a temperatura ambiente durante 2 o 3 días.
Si quieres tener panecillos a la mano, guárdalos en un recipiente hermético y colócalos en el congelador. Durarán unos 3 meses. Simplemente descongélelos a temperatura ambiente cuando esté listo para servir. O colóquelos en el microondas durante 15-20 segundos o hasta que estén calientes.
¡Asegúrate de probar mis muffins de arándanos y harina de almendras!
¿Te gusta lo que ves? ¡Sigueme en Facebook! ¿Te gusta esta receta? ¡Deja un comentario y una calificación de 5 estrellas aquí! ¡Asegúrese de no perderse ninguna receta nueva al recibir actualizaciones por correo electrónico!
Muffins cetogénicos de frambuesa
Los muffins cetogénicos de frambuesa están rellenos de frambuesas y espolvoreados con un glaseado casero. ¡Los panecillos suaves y esponjosos son deliciosos en cualquier momento!
]]>
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Curso: desayuno, brunch, postre, merienda
Cocina americana
Porciones: 12
Calorías: 206.5
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
-
Precalentar el horno a 350 grados. Cubra 12 orificios de un molde para muffins estándar con capacillos de papel y rocíe con aceite en aerosol.
-
Mezcle los ingredientes del muffin hasta que se incorporen. No mezcles demasiado la masa. Mezcle suavemente las frambuesas.
-
Divida la masa entre los 12 agujeros del molde para muffins preparado.
-
Hornee durante 35-40 minutos hasta que los muffins estén dorados alrededor de los bordes y firmes al tacto cuando se presionan suavemente en el centro. Enfríe completamente.
-
Mezcle los ingredientes para el glaseado y espolvoree los muffins enfriados.
Los grados
Nutrición: 3.9 carbohidratos netos por porción.
Sustituciones: Cambia las frambuesas por fresas o arándanos.
Almacenar: Coloca los muffins en un recipiente cerrado. Refrigere por hasta 4 días o almacene a temperatura ambiente por 2-3 días.
Congelar: Guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado o en una bolsa para congelar hasta por 3 meses. Descongelar antes de comer.
Nutrición
Calorías: 206.5 | Carbohidratos: 7,6 g | Proteína: 5,1 g | Grasa: 18,4 g | Grasa saturada: 10,6 g | Grasa poliinsaturada: 0,5 g | Grasa monoinsaturada: 1,1 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 54,6 mg | Sodio: 31,8 mg | Potasio: 69,5 mg | Fibra: 3,7 g | Azúcar: 1,7 g | Vitamina A: 82,5 UI | Vitamina C: 2,6 mg | Calcio: 54,8 mg | Hierro: 0,9 mg
