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¡Estas son las mejores magdalenas de arándanos! Esta receta de muffins de arándanos produce muffins de arándanos caseros, húmedos y con una textura perfecta, cargados de arándanos frescos y cubiertos con una miga. ¡Son fáciles de hacer en solo 30 minutos y no se necesita batidora!
No se me ocurre un desayuno más clásico y bien cocinado que un muffin de arándanos. ¡Y lo prometo, estos son los mejores muffins caseros de arándanos! ¡Son suaves y húmedos y son mejores que los bollos horneados comprados en la tienda!
¡Esta receta casera de muffins de arándanos hace muffins mantecosos de arándanos con la textura y las migas perfectas! Están cargados de arándanos frescos y cubiertos con una miga de azúcar y canela. ¡Son el desayuno o brunch perfecto!
¡Estos muffins de arándanos no solo son deliciosos fuera de este mundo, sino que también son fáciles de hacer! Se juntan en solo 30 minutos y no se necesita batidora. ¡Diga adiós a los muffins horneados más baratos y hola a su nueva receta favorita de muffins de arándanos!
Receta de muffin de arándanos: ingredientes y sustituciones
Antes de hablar sobre cómo hacer muffins de arándanos, ¡hablemos sobre los ingredientes y las posibles sustituciones! Tenga en cuenta que esta receta funciona mejor si todos los ingredientes están a temperatura ambiente.
- Harina de uso general. ¡Si lo desea, puede usar harina para pasteles o harina para pasteles en lugar de harina para todo uso! Recomiendo usar harina sin blanquear para todo uso para obtener mejores resultados.
- Manteca/Aceite de Canola. Esta receta de muffins de arándanos requiere mantequilla derretida y aceite de canola. Puede usar toda la mantequilla o el aceite de canola si lo desea, o sustituirlo por aceite de coco, ghee, etc. Ten en cuenta que cualquier sustitución alterará ligeramente el resultado final de los cupcakes tanto en sabor como en textura.
- leche entera. Recomiendo leche entera para obtener los mejores resultados, ¡sin embargo, también se puede usar leche al 2%!
- Azúcar granulada. Usar solo azúcar granulada hace un sabroso muffin de arándanos al horno, por lo que no recomiendo hacer sustituciones. Yo suelo cocinar con azúcar moreno orgánico.
- arándanos frescos Los arándanos frescos funcionan mejor en esta receta de muffins de arándanos. Si usa fruta congelada, descongélela y escúrrala primero, luego mézclela con harina antes de agregarla a la masa.
Cómo hacer muffins de arándanos
esta receta de mejorar ¡Los muffins de arándanos son súper fáciles de hacer! Comience por hacer el relleno de migas, luego haga la masa para muffins, luego junte todo y póngalo en el horno.
preparar el relleno
Agregue todos los ingredientes para adornar las migas en un tazón pequeño y use un tenedor o sus manos para combinar hasta que la mezcla tenga migas gruesas. Reserve para su uso posterior. A menudo me gusta combinar la mantequilla y los azúcares primero y luego agregar el resto de los ingredientes, ¡pero sigue siendo genial!
Preparar la masa de muffins de arándanos
El primer paso en esta receta de muffins de arándanos es combinar los ingredientes secos y reservarlos. Luego combine los ingredientes húmedos y los azúcares y revuelva hasta que todo se mezcle uniformemente y los azúcares se disuelvan.
Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
NOTA: La masa debe ser espesa (como se muestra a continuación). Debe ser un cruce entre una masa para galletas y una masa de pan rápida.
Doble suavemente los arándanos. Si eres demasiado duro, explotarás los arándanos en la masa y la teñirás de púrpura. No afectará el sabor final de los muffins, pero cambiará su apariencia si eso es importante para ti, ¡solo ten cuidado!
¿Puedo usar arándanos congelados para cupcakes?
Sí, puedes usar arándanos congelados para hacer estos muffins de arándanos caseros. Recomiendo descongelar y escurrir los arándanos, luego volcarlos en la harina antes de agregarlos a la masa. Si agrega arándanos congelados a la masa, tenga en cuenta que esto puede hacer que la masa se enfríe mucho y que los muffins tarden más en cocinarse.
Muffins de arándanos mixtos
Cuando la masa esté lista, engrase generosamente los pocillos de un molde para muffins estándar de 12 tazas. O cubra cada pozo con un molde para muffins y rocíe cada recubrimiento con aceite en aerosol. Llene cada hoyo en el molde para panecillos hasta la mitad, usando aproximadamente ¼ de taza de masa en cada hoyo.
Cubra cada hogaza de pan con aproximadamente 1 ½ cucharadas del relleno de migas, presionándolo suavemente en la masa de pan. Hornee a 375 grados F durante 18-20 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y se levante al tocarla.
Transferir a una rejilla de enfriamiento de alambre
Una vez que los muffins estén fuera del horno, use una cuchara o un cuchillo afilado para aflojar suavemente las migajas que se hayan pegado a la sartén durante la cocción. Una vez que todas las partes cocinadas estén libres, retire con cuidado cada muffin de arándanos y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Gustar!
¡Sirva estos panecillos calientes de arándanos con una taza de café para un desayuno delicioso! También me encanta servirlos con una mermelada, una cucharada de esta mantequilla de canela casera o una mantequilla de nuez fresca (como esta mantequilla de vainilla y almendras o esta mantequilla de maní con miel).
Cómo almacenar muffins de arándanos
Guarde estos muffins de arándanos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, en el refrigerador hasta por 1 semana y en el congelador hasta por 2 meses.
Preguntas frecuentes sobre cómo hacer muffins de arándanos
¡Aquí hay algunas respuestas a algunas preguntas frecuentes sobre cómo hacer esta receta de muffins de arándanos!
¿Cómo evitar que los arándanos se hundan hasta el fondo de los muffins?
La flacidez de los arándanos puede ser un problema al hacer muffins. Para evitar esto, vierte los arándanos en unas cucharadas de harina antes de agregarlos a la masa. ¡Luego dóblelos suavemente y cocine!
¿Deberías lavar los arándanos antes de cocinarlos?
¡Sí! Siempre recomiendo lavar y secar los arándanos antes de usarlos para hacer estos sencillos muffins de arándanos.
¿Puedo congelar muffins de arándanos?
¡Sí! Siempre preparo y congelo estos muffins de arándanos caseros. Espere hasta que se enfríen a temperatura ambiente, colóquelos en un recipiente hermético y colóquelos en el congelador hasta por 2 meses.
receta de muffins de arándanos
¡Estas son las mejores magdalenas de arándanos! Esta receta de muffins de arándanos hace muffins de arándanos húmedos y perfectamente texturizados cargados de arándanos frescos y cubiertos con una miga. ¡Son fáciles de hacer en solo 30 minutos y no se necesita batidora! Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 12 muffins Calorías: 284 kcal
equipo
- cuenco de pasta de vidrio
- cucharas medidoras
- cucharas medidoras
- espátula
Ingredientes
Muffins de Arandano
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de canela
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- ¼ taza de aceite de canola
- 2 huevos a temperatura ambiente
- ½ taza de leche a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 taza de arándanos frescos
Uniones:
- ¼ taza de mantequilla, ablandada
- ¼ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de harina
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
habituales de EE. UU.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase un molde para muffins estándar de 12 tazas o cubra un molde para muffins con revestimientos y engrase los revestimientos.
Hacer el relleno de migas:
- Agregue todos los ingredientes en un tazón pequeño y use un tenedor o sus manos para combinar hasta que la mezcla tenga migas gruesas. Lo dejó a un lado.
Hacer los muffins de arándanos:
- Combine 1 1/2 tazas de harina, sal marina, polvo de hornear y canela en un tazón mediano. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, combine la mantequilla derretida, el aceite de canola, los huevos, la leche y la vainilla.
- Agregue el azúcar y revuelva para combinar (hasta que el azúcar se disuelva).
- Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que la mezcla esté suave y homogénea. La masa debe ser espesa.
- Doble suavemente los arándanos.
- Llene cada pocillo en el molde para muffins preparado hasta la mitad (alrededor de ¼ de taza de masa).
- Cubra cada hogaza de pan con aproximadamente 1 ½ cucharadas del relleno de migas, presionándolo suavemente en la masa de pan.
- Hornee a 375 grados F durante 18-20 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y se levante al tocarla.
- Inmediatamente toma un cuchillo afilado y pásalo por los bordes de los muffins, especialmente en los lugares donde la capa de miga se haya derretido en el molde.
- Suelta los lados de los muffins. Retire cada muffin y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
Nutrición
Calorías :: 284kcal | Carbohidratos: 38 g | Proteína: 3g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 49 mg | Sodio: 230mg | Potasio: 123mg | Fibra: 1g | Azúcar: 23g | Vitamina A: 299 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 53mg | Hierro: 1mg
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