Muffins de arándanos con crema agria

Hechos con crema agria, puré de manzana, leche, harina de trigo integral y avena, estos deliciosos muffins de crema agria de arándanos azules de 110 calorías mantienen su cintura delgada. -Megan Olson

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo integral o harina GF

• 1/2 taza de avena sin gluten

• 3/4 taza de mezcla para hornear Truvia

• 1/2 cucharadita de sal marina

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 clara de huevo

• 1/2 taza de crema ligera

• 1/3 taza de leche de tu preferencia

• 1/3 taza de puré de manzana sin azúcar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 taza de arándanos frescos

indicaciones

1. Calentar el horno a 400 grados

2. Prepare un molde para muffins con spray antiadherente para cocinar o moldes para muffins

3. En un tazón pequeño, mezcle el puré de manzana, las claras de huevo, la crema espesa, el puré de manzana y la vainilla.

4. En un bol más grande, tamizar las harinas junto con el azúcar, la sal y la levadura.

5. Agregue lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien.

6. Agregue los arándanos y mezcle suavemente con la masa.

7. Vierta la masa en las cavidades de muffins, llenando 3/4 del relleno.

8. Cocine por 18 minutos o hasta que se pueda insertar un palillo limpio.

9. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.