Muffins De Arándanos – Crema De La Crumb

 Tiempo total: 30 minutos

Publicado: 23 de febrero de 2022

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¡Muffins de arándanos súper suaves y perfectamente endulzados hechos ultra húmedos con yogur griego y terminados con migas de mantequilla y streusel de canela! Estos muffins simples pero hermosos darán inicio a tu brunch y serán el desayuno perfecto para llevar contigo en las mañanas ocupadas.

Cómo hacer muffins de arándanos

ingredientes de la receta

• Manteca – Necesitarás mantequilla fría y ablandada en diferentes partes de la receta. Me gusta usar mantequilla sin sal.
• Huevo – Cualquier huevo grande queda genial en estos sencillos muffins de arándanos.
• Vainilla – El extracto de vainilla real es mejor, pero también puedes usar artificial.
• yogur griego sin grasa – Cualquier marca de yogur griego natural funciona bien en estos muffins de arándanos saludables. ¡Los hace tan húmedos!
• Harina -La harina para todo uso de cualquier marca funciona muy bien en estos muffins húmedos de arándanos.
• Bicarbonato de sodio – Ayude a que los muffins de arándanos crezcan en el horno agregando un poco de bicarbonato de sodio.
• sal – La sal de grano fino es excelente, ¡solo una pizca!
• moras – Usa arándanos frescos o congelados, ambos se verán geniales en estos muffins.
• Azúcar y azúcar moreno – Cualquier marca común de azúcar blanca y azúcar morena clara hace que estos muffins sean un poco dulces y deliciosos.
• parte inferior de la pierna -Solo un toque de canela lleva estos muffins de arándanos húmedos al siguiente nivel.

instrucciones paso a paso

1. Primero precalentar Hornear a 450 grados y engrasar un molde para muffins.
2. Luego prepara la cobertura para las migas. pegar junto con la harina, los azúcares y la canela. Corte la mantequilla en cubos y agréguela a la mezcla seca. Corte mantequilla con un anillo de masa o dos tenedores hasta que la mezcla parezca migas finas. Ponlo a un lado.
3. Ahora prepara la masa para muffins. corredizo Juntar en un tazón mediano la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Luego agregar los huevos y la vainilla y mezcla durante aproximadamente 1 minuto. Añadir yogur griego y mezcla hasta que todo se combine.
4. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal al tazón y mezcla hasta la incorporación. Suavemente sacudir en arándanos.
5. Cuota masa entre los moldes para muffins (alrededor de 1/4 taza de masa por molde), luego Cuota la cobertura de migas entre cada uno de los muffins.
6. Coloque los muffins en el horno y para hornear durante 12 a 16 minutos, o hasta que la parte superior de los muffins ya no se vea húmeda y comience a dorarse. Atender caliente los muffins o déjelos enfriar primero. (¡Me encantan los calientes con un poco de mantequilla en ellos!)

Por qué funciona esta receta

yogur griego -Amo, amo, amo usar yogur griego sin grasa en mi horneado porque ayuda a mantener los pasteles/muffins/pan/etc. súper húmedo y agrega mucha proteína donde normalmente no habría (o muy poca).

Tan facil – Hacer estos muffins de arándanos toma 30 minutos. Puedes tenerlos en el tiempo que tardas en ver tu programa favorito de Netflix por décima vez.

empacable – A mis hijos les encanta llevarlos de viaje. En el auto, en las loncheras, camino a la parada del autobús, estos muffins saludables de arándanos son el refrigerio perfecto y fácil de comer. Congelable – ¿Mi consejo? Duplique o incluso triplique esta mejor receta de muffins de arándanos y coloque algunos de estos muffins en el congelador para usarlos en el futuro. Enróllalos individualmente y sácalos según sea necesario. Se descongelan en poco tiempo.

El secreto de los muffins húmedos

Lo juro por agregar yogur griego a las magdalenas más húmedas de la historia. Además, agregar una combinación de mantequilla y aceite también hace un muffin de arándanos húmedo.

Otro truco para un panecillo húmedo es no mezclar demasiado la masa, revolviendo hasta que se incorpore. ¡Y asegúrate de no cocinar demasiado!

¿Deberías descongelar arándanos para muffins?

Puede usar arándanos frescos o congelados en estos sencillos muffins de arándanos. Si elige usar congelados, no es necesario descongelarlos primero. De hecho, tienden a hundirse y agruparse si se descongela primero. Primero, puede enrollar los arándanos congelados en la harina para ayudarlos a permanecer dentro de los muffins y no hundirse hasta el fondo.

Lo único que diría que tenga en cuenta es que cuando se usan arándanos congelados, es posible que los muffins solo deban hornearse unos minutos más que los frescos.

¿Por qué mis muffins de arándanos están empapados?

Una de las razones por las que tiene muffins suaves de arándanos podría ser porque los dejó reposar en la sartén demasiado tiempo antes de sacarlos para que se enfríen. Otra razón podría ser que los arándanos se hayan hundido. Esto puede suceder cuando usa arándanos congelados. Para evitar que esto suceda, enharina los arándanos congelados antes de agregarlos a la masa. Por último, si no estás midiendo cuando haces muffins de arándanos, es posible que estés exagerando con los ingredientes húmedos, lo que puede hacer que los muffins se desplomen.

Personalizaciones

• ¿Quieres mezclar un poco la fruta? Intente agregar algunas manzanas cortadas en cubitos con arándanos antes de cocinar; no se necesita más de una taza.
• ¿Te gustan los muffins de arándanos un poco a nuez? Las nueces picadas son tan deliciosas en esta receta.
• Las nueces agregan una textura fantástica a estos muffins de arándanos saludables. ¡Un puñado de pasas, pasas, coco seco u otra fruta seca pequeña realmente puede elevar estos muffins!
• Agregue una ronda de queso crema ablandado al interior de los muffins o espolvoréelos con un glaseado fino a base de leche y azúcar en polvo.
• Haz mini muffins de arándanos si tienes un molde para muffins. ¡A los niños les encantan los mini muffins!

Consejos y trucos de expertos

• Para el migas decoradassi termina usando mantequilla sin sal, agregue otro 1/4 de cucharadita de sal a la mezcla seca.
• Para almacenar cualquier muffins extra de arándanosenvuélvalos por separado en film transparente y manténgalos refrigerados oa temperatura ambiente.
• La crema agria es un gran sustituto. para yogur griego y puede cambiar entre ellos en una proporción de uno a uno.

Otras recetas que te encantarán

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La mejor receta de muffins de arándanos

¡Muffins de arándanos súper suaves y perfectamente endulzados hechos ultra húmedos con yogur griego y terminados con migas de mantequilla y streusel de canela! Estos muffins simples pero hermosos darán inicio a tu brunch y serán el desayuno perfecto para llevar contigo en las mañanas ocupadas.

Porciones: 12 porciones

Instrucciones

• Precaliente el horno a 450 grados y engrase un molde para muffins.

• Primero, prepare la cobertura para las migas batiendo la harina, los azúcares y la canela. Corta la mantequilla en cubos y agrégala a la mezcla seca. Cortar con un cortador de masa o dos tenedores hasta que la mezcla parezca migas finas. Apartar.

• Luego prepara la masa para muffins. En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el yogur griego y mezcle hasta que quede suave.

• Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal al tazón y mezcle hasta que se incorporen. Mezcle suavemente los arándanos.

• Divide la masa entre los moldes para muffins (alrededor de 1/4 taza de masa por molde), luego divide la cobertura de migas entre cada uno de los muffins.

• Hornee durante 12-16 minutos hasta que la parte superior de los muffins ya no esté húmeda y dorada. Servir caliente o dejar enfriar primero. (¡Me encantan absolutamente calientes con un poco de mantequilla encima!) Para conservar los extras, envuelva cada panecillo por separado en una envoltura de plástico y guárdelos refrigerados o a temperatura ambiente.

Los grados

• Para cubrir las migas, si usa mantequilla sin sal, agregue 1/4 de cucharadita de sal a la mezcla.
• Para el migas decoradassi termina usando mantequilla sin sal, agregue otro 1/4 de cucharadita de sal a la mezcla seca.
• Para almacenar cualquier muffins extra de arándanosenvuélvalos por separado en film transparente y manténgalos refrigerados oa temperatura ambiente.
• La crema agria es un gran sustituto. para yogur griego y puede cambiar entre ellos en una proporción de uno a uno.

Nutrición

Calorías: 241 kcal, Carbohidratos: 40 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 7 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 29 mg, Sodio: 184 mg, Potasio: 59 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 23 g, Vitamina A: 313 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 37 mg, Hierro: 1 mg