Muffins de arándanos Keto Easy One Bowl

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Machete mejores muffins cetogénicos de arándanos en 30 minutos con solo 6 ingredientes. Estos muffins de arándanos cetogénicos súper rápidos y fáciles combinan perfectamente con harina de almendras y arándanos frescos. El toque de almendra complementa a la perfección el delicioso sabor a arándano.

Magdalenas cetogénicas Puede que no parezca lo más realista del mundo, pero confíe en nosotros, esta sencilla receta de Keto, Carb Free Muffins es un ganador. Y eso no es todo receta de muffins de fresa Keto también es bajo en carbohidratos, paleo, sin gluten y sin lácteos: muffins de arándanos perfectamente saludables, perfectamente deliciosos y perfectamente perfectos.

Soy un gran admirador de las recetas caseras y creo firmemente en el uso de ingredientes integrales como la harina de almendras y los arándanos frescos. Cuando haces algo desde cero e incorporas ingredientes reales, inmediatamente sientes la calidad y cuando lo haces de manera constante, tu cuerpo te recompensa.

El tiempo de preparación de estos Muffins de arándanos fantásticos de Keto Son solo 5 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de solo 25 minutos. Después de ese tiempo de cocción súper corto, solo espere a que se enfríen y trate de resistirse a excavar mientras aún está caliente.

¿Son saludables los muffins de arándanos?

Los panecillos, en general, pueden no ser los refrigerios más saludables. Sin embargo, estos panecillos de arándanos bajos en carbohidratos hechos con arándanos frescos, harina de almendras y sin azúcar son un placer perfectamente saludable.

¿Cuántos carbohidratos hay en Keto Blueberry Muffins?

Eso es lo que hace que esta sea la mejor receta de muffins cetogénicos de arándanos. ¡Solo tienes 3 carbohidratos netos! Esto se debe a los ingredientes que utilizamos. Solo usamos harina de almendras, levadura, eritritol, mantequilla, huevos y arándanos frescos.

¿Se pueden usar arándanos congelados en cupcakes?

¡Claro que puede! Siempre hemos preferido hacer muffins de arándanos cetogénicos con arándanos frescos, pero si todo lo que tiene son arándanos congelados, siéntase libre. De cualquier manera, los vas a cocinar para que no se congelen cuando termines de usarlos.

Tenga en cuenta que los arándanos congelados liberan humedad a medida que se derriten en el horno, pero está bien porque aún se están cocinando. ¡No los descongeles antes de agregarlos a tu mezcla, o teñirás tu mezcla de un azul intenso y dejarás tus muffins empapados!

¿Harina de almendras en una receta de muffins de arándanos cetogénicos?

La harina de almendras es baja en carbohidratos, rica en nutrientes y ligeramente más dulce con un aroma a nuez. La harina de almendras es naturalmente libre de gluten, alta en proteínas y es un excelente sustituto del trigo horneado Keto.

¿Eritritol, azúcar de coco o stevia como edulcorante?

Optamos por el eritritol para estos fantásticos muffins de arándanos, ya que no tiene calorías y es cetogénico y paleo. Ambos son compatibles con Keto, pero el eritritol no es abrumador: es aproximadamente un 70 % más dulce que el azúcar blanco normal.

En nuestra opinión, esto es lo que hace que el eritritol sea mejor que la stevia: su menor dulzura le permite evitar el sabor enfermizo y demasiado dulce que la stevia puede crear.

¿Y el azúcar de coco? Si bien es una alternativa más saludable y mucho menos procesada al azúcar blanco, el azúcar de coco no es realmente Keto. ¿Por qué? Simplemente contiene demasiados carbohidratos. ¡Perdon!

¿Debo agregar sal a mis muffins de arándanos cetogénicos?

No, no deberías. La sal a menudo se usa para ayudar a equilibrar los postres demasiado dulces, retrasar el crecimiento de la levadura y prevenir la acumulación de gluten. Dado que esta no es una receta de muffins muy dulce, ni incluye levadura ni gluten, podemos omitir fácilmente la sal.

¿Con qué servir muffins de arándanos?

Cuando terminan de hornear estos maravillosos panecillos de arándanos, combinan sorprendentemente bien con yogur, miel, queso crema, yogur griego o incluso puré de manzana.

Sin embargo, mi favorito es cortar los muffins de arándanos y untarlos con una capa de mantequilla, o mejor aún, mantequilla de maní por todos lados. ¡Esto hace que se me haga agua la boca!

¿Cómo almacenar muffins de arándanos cetogénicos?

Si no quiere comer estos muffins de arándanos bajos en carbohidratos de una sola vez, deberá mantenerlos frescos. Puede mantener frescos los panecillos de arándanos durante 3 o 4 días colocándolos en un recipiente hermético o en una bolsa con cremallera. Te recomendamos forrar el recipiente con una toalla de papel para evitar que tus deliciosos muffins se empapen un poco.

¿Puedo congelar muffins cetogénicos de arándanos?

Muffins cetogénicos de arándanos Se congela lo suficientemente bien y se puede almacenar en el congelador hasta por dos meses. Congélalos solos primero, sin envoltorios. Cuando los cupcakes estén congelados, colócalos en un recipiente hermético o hermético y regrésalos al congelador.

Cómo hacer muffins de arándanos súper fáciles de Keto

Precalienta tu horno:

Convencional a 350°F / 175°C / Gas 4
Convección a 325°F / 165°C / Gas 3

Agregue 1 taza de harina de almendras, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/4 taza de mantequilla (derretida), 2 huevos y 1/2 taza de eritritol en un tazón mediano. ¡Mezclar bien!

Una vez combinados, doble suavemente los arándanos. Usualmente uso una espátula para esta parte.

Para evitar que los arándanos se hundan en el pan, mezcle los arándanos con una cucharada de harina. Esto también ayuda a minimizar el sangrado en las magdalenas.

Vierta la masa para muffins de arándanos en los moldes para muffins hasta la mitad.

Si usa arándanos frescos, hornee por 25 minutos. Si usa arándanos congelados, hornee por 30 minutos.

Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir. ¡Los arándanos estarán calientes!

¡Servir y disfrutar!

Esta es una receta de muffins tan fácil que la clasificaría como una receta básica. Puede reemplazar los arándanos con fresas, frambuesas e incluso chocolate negro. ¡No te puedes equivocar aquí!