hacer estos muffins de manzana sin harina para la próxima semana, ¡son una idea fantástica para preparar una merienda saludable o una comida! Puedes llevarlos de viaje, llevarlos a la oficina, a la escuela, a las montañas… dondequiera que te lleve la vida, ¡esta receta fácil de manzana estará ahí para ti! Estos muffins de manzana saludables no contienen gluten ni lácteos y se mantienen bien en el refrigerador durante aproximadamente 5 días.
Te encantarán los muffins de avena.
Rara vez tengo antojo de manzanas, pero hace unos días no podía distraerme. Estaba pensando en mi antojo de manzanas por la noche, así que escribí una nota en mi teléfono para el día siguiente: Compre manzanas. No sabía que teníamos como 10 manzanas en la cocina, así que a la mañana siguiente finalmente me puse manos a la obra e hice estos muffins de manzana y avena con lo que ya tenía en casa.
¡Al horno con manzanas son los mejores! Me encanta esta tarta de manzana sencilla, la tarta de manzana desmenuzada y ahora estos muffins. ¡Son tan buenos! ¡Dulce, delicioso, húmedo, bastante saludable y muy fácil de preparar!
Ingredientes para muffins de manzana
manzanas Necesitarás manzanas dulces para hacer estos muffins. Uno se derretirá en la masa y necesitarás más trozos de manzana para sorprender a los muffins.
Avena. Use avena sin gluten rápida o normal en lugar de harina para hacer muffins. Los panecillos terminarán siendo sin gluten, más ricos en fibra y más nutritivos en general.
Huevo. Necesitamos los huevos para mantener los muffins juntos. Sé que muchos no los toleran, pero aún no he probado esta receta sin huevo, así que no puedo ofrecer una alternativa aquí.
Azúcar de coco. ¡Oh azúcar moreno! Me gusta el olor, el dulzor y el color caramelo que le da a los muffins.
especias ¡La canela y la nuez moscada combinan muy bien con las manzanas!
Bicarbonato de sodio y ACV. Necesitamos un poco de vinagre de sidra de manzana y bicarbonato de sodio para que los muffins queden un poco más esponjosos.
Aceite de coco. ¡También puedes usar mantequilla si no la estás evitando!
Cómo hacer muffins de avena con manzanas
- Mezcle los huevos, una manzana, la avena, la canela, la nuez moscada, el aceite de coco, el bicarbonato de sodio y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave. Puede usar cualquier tipo de licuadora que tenga, una licuadora de mano funciona muy bien en mi experiencia.
- Corte la mitad restante de una manzana en trozos pequeños y agregue la mayor parte a esta masa. Reserva algunas piezas para decorar.
- Precalentar el horno y forrar un molde para muffins con moldes para muffins crudos. Solo usé papel pergamino y funcionó también. Rellena los vasos con la mezcla y decora cada muffin con unos trocitos más de manzana y, si lo deseas, unas nueces picadas.
- Hornear a 180°C durante unos 20-25 minutos.
- ¡Deja que los muffins se enfríen y disfruta!
Disfrútelo inmediatamente o refrigérelo en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Para la merienda o el desayuno
Suelo tener uno de estos muffins para la merienda cada vez que necesito algo dulce. Si no tengo tiempo para desayunar, tengo dos cuando viajo.
opciones
Puedes hacer varias variaciones de los muffins e incluir ingredientes como semillas de lino, semillas de girasol, nueces, almendras molidas o nueces como hice anteriormente para algunos de los muffins.
Una excelente opción para servir panecillos es espolvorear su mantequilla de nuez favorita encima. O si no son lo suficientemente dulces para ti, un poco de miel.
Magdalenas sin lactosa y sin gluten
Como probablemente pueda ver en la lista de ingredientes, estos muffins de manzana no contienen nueces, lácteos, harina y gluten si está usando avena sin gluten.
¡Realmente espero que te gusten los muffins si los haces para el desayuno o la merienda!
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Rendimiento: 8
Muffins de avena y manzana sin harina | desayunar con anticipación
Haga estos panecillos de avena y manzana sin harina para la próxima semana, ¡son una excelente idea para preparar una comida o un refrigerio saludable! ¡Receta de muffins sin lactosa y sin gluten súper sabrosa y perfecta para comer limpio también!
tiempo de configuración 5 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 manzanas, cortadas en trozos pequeños
- 1 taza de avena sin gluten
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de azúcar de coco
- 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- un toque de ACV
- pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones
- Mezcle los huevos, una manzana, la avena, la canela, la nuez moscada, el aceite de coco, el bicarbonato de sodio y el vinagre de sidra de manzana hasta que quede suave. Puede usar cualquier tipo de licuadora que tenga, una licuadora de mano funciona muy bien en mi experiencia.
- Cortar el resto de la manzana en trocitos pequeños y añadir a esta masa.
- Precalentar el horno y forrar un molde para muffins con moldes para muffins crudos. Rellena los moldes para muffins con la mezcla. Para mí fueron alrededor de 2 1/2 cucharadas de mezcla para muffins. Adorne cada muffin con algunos trozos extra de manzana y algunas nueces picadas, si lo desea.
- Hornear a 180°C durante unos 20-25 minutos.
- ¡Deja que los muffins se enfríen y disfruta!
Información nutricional:
Productos:
8
Porciones:
1 cantidad por porción: Calorías: 128 Grasa total: 5 g Grasa saturada: 3 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 1 g Colesterol: 47 mg Sodio: 71 mg Carbohidrato: 18 g Fibra: 2 g Azúcar: 10 g Proteína: 3 g
