Muffins De Calabaza – Cocina Elegante

muffin de calabaza ¡junto con una taza de sidra caliente es la manera perfecta de disfrutar de una fresca mañana de otoño!

Estos muffins caseros están rellenos con esas deliciosas especias otoñales y mucho sabor a calabaza. ¡Son deliciosamente suaves y nadie puede resistirse!

¡Los mejores muffins de calabaza!

Si eres como yo cuando llega el otoño, estás agregando calabaza a casi todas las delicias que existen. Y, por supuesto, el desayuno no es una excepción.

Los panqueques de calabaza y las tostadas francesas de calabaza y las albóndigas de calabaza son imprescindibles para el otoño (jaja, sí necesitar 🙂 y creo que también deberíamos agregar estos muffins de calabaza a esa lista.

¡Son fáciles de hacer y tienen todos esos sabores de otoño que amamos!

Ingredientes necesarios para hacer muffins de calabaza

• harina de uso general
• bicarbonato de sodio y bicarbonato de sodio
• sal
• Especias, como canela, nuez moscada y jengibre
• azúcar granulada
• Aceite vegetal
• Calabaza enlatada (también fresca)
• Huevo
• jugo de manzana o agua

Desplácese a continuación para ver la receta imprimible.

Cómo hacer muffins de calabaza

• 1. Precaliente el horno a 350 grados. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con bolsas de papel.
• 2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal, la nuez moscada y el jengibre durante 20 segundos. Hacer un hueco en el centro de la mezcla y reservar.

• 3. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, el aceite, la calabaza, los huevos y el jugo de manzana hasta que estén bien mezclados.

• 4. Vierta la mezcla de calabaza en la mezcla de harina y mezcle con una espátula de goma hasta que se mezclen (la masa quedará ligeramente grumosa).

• 5. Divida la masa entre los moldes para muffins preparados y llénelos casi por completo.
• 6. Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, alrededor de 20 a 25 minutos.

• 7. Enfríe en el molde para muffins durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético.

¿Puedo agregar chispas de chocolate a esta receta?

Definitivamente puedes mezclar algunas chispas de chocolate aquí. Si lo hiciera, usaría 3/4 de taza de mini chispas de chocolate regulares o semidulces y luego llenaría aproximadamente dos tazas de muffins adicionales para un total de 14.

¿Puedo usar Pumpkin Pie Spice en su lugar?

Si no tiene los condimentos enumerados aquí, puede usar el condimento para pastel de calabaza que también funcionará bien. Use 2 1/4 cucharaditas y omita la canela, la nuez moscada y el jengibre.

¿Puedo convertir el glaseado en cupcake de calabaza?

Estos muffins realmente se duplican, al igual que los cupcakes también. Como están hechos con aceite vegetal y no con mantequilla, en realidad son bastante esponjosos y tienen la cantidad justa de dulzura.

Así que sí, ¡definitivamente también conviértelos en cupcakes! Pruébalos con glaseado de queso crema, glaseado de canela o glaseado de chocolate.

¿Puedo congelar muffins de calabaza?

Estos muffins de calabaza se congelarán muy bien. Congelé algunos lotes que ocasionalmente agrego a mi almuerzo escolar. Entonces, si tiene la suerte de tener uno adicional, continúe y congele algunos para una sorpresa en un día lluvioso.

Otras recetas de muffins que te pueden gustar

¡Todos los sabores del otoño en un muffin de calabaza perfecto que se derrite en la boca! Son fáciles de hacer y deliciosos servidos con sidra caliente, una taza de chocolate caliente o, por supuesto, un clásico vaso de leche fría.

Porciones: 12

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

• 1 1/2 tazas (212 g) de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharaditas de sal
• 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
• 1 1/4 tazas (255 g) de azúcar granulada
• 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal*
• 1 taza (244 g) de calabaza enlatada
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza (60 ml) de jugo de manzana o agua

1. Precalentar el horno a 350 grados. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con bolsas de papel.

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal, la nuez moscada y el jengibre durante 20 segundos. Hacer un hueco en el centro de la mezcla y reservar.

3. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, el aceite, la calabaza, los huevos y el jugo de manzana hasta que quede suave.

4. Vierta la mezcla de calabaza en la mezcla de harina y mezcle con una espátula de goma hasta que se mezclen.

5. Divida la masa entre los moldes para muffins preparados, llenando la mayoría de ellos.

6. Hornee en horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20-25 minutos.

7. Deje enfriar en el molde para muffins durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético.

1. * Si lo desea, puede usar 1/4 taza de compota de manzana y 1/4 taza de aceite vegetal.

2. ¡Estos también duplicarán muy bien tus cupcakes! Sugiero decorar con glaseado de queso crema.