Muffins de calabaza con queso crema: una receta fácil para el otoño

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Muffins de queso crema y calabaza Son una celebración de los sabores del otoño en un pan ligero y esponjoso. ¡El relleno sorpresa con cuajada dulce siempre es un acierto!

La calabaza y las especias cálidas como la canela y las especias siempre saben a otoño.

¡Esta receta de muffins de crema de calabaza será un desayuno o una receta que deseará durante todo el año!

¿Qué son los muffins de crema de calabaza?

Los muffins de calabaza y queso crema son muffins suaves y livianos rellenos con un sabor frío familiar.

¡Lo que los hace particularmente especiales es una sorpresa llena de requesón dulce adentro!

Cubierto con streusel para el toque final.

¡Esta es una gran receta para hacer especial un día ordinario!

Ingredientes del muffin de queso crema y calabaza

Si bien esta lista puede parecer larga, ¡la mayoría de los ingredientes probablemente ya estén en su despensa!

También son rápidos de batir y cocinar.

• Harina todo uso (normal o sin gluten)
• parte inferior de la pierna
• Pepe Jaimacán
• Levadura en polvo
• sal kosher
• puré de calabaza
• azúcar granulada
• azúcar morena
• Aceite vegetal
• Huevo
• leche entera
• Extracto de vainilla
• mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• Crema de queso
• Azúcar en polvo (en polvo)

Use puré de calabaza casero o comprado en la tienda

En el otoño, la calabaza enlatada está en todas partes y es fácil de usar para esta receta.

También es divertido y fácil de hacer. puré de calabaza casero! O uno puede usarse para muffins de calabaza y queso crema.

hazlos sin gluten

Esta receta ha sido probada con harina tradicional (sin gluten) y sin gluten. Las magdalenas funcionan maravillosamente con ambos.

Se recomienda harina sin gluten

Las mezclas de harina sin gluten de medida a medida están diseñadas para comportarse como harina sin gluten en términos de unión.

Ya están balanceados para ti, no necesitas tener más harinas e ingredientes aglutinantes.

solía ser Bob’s 1 en 1 Red Mill Mezcla de harina sin gluten para esta receta

Cómo hacer muffins de crema de calabaza – paso a paso

Esta receta se divide en tres sencillos pasos de preparación:

• Relleno de requesón
• Cobertura Streusel
• muffin de calabaza

Los tres componentes se combinan y cocinan en un sándwich delicioso y satisfactorio.

Para obtener una receta imprimible detallada, consulte la tarjeta de recetas al final de la publicación del blog.

• Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare un molde para muffins con spray antiadherente.
• combinar todo ingredientes para el relleno de queso crema en un tazón mediano (o use una batidora). Use una batidora para combinar bien hasta que quede suave. Refrigere la mezcla de queso crema mientras realiza los pasos restantes..
• Haga el relleno de streusel combinando la harina derretida, el azúcar moreno y la canela en un tazón pequeño. Revuelva con un tenedor hasta que la mezcla se deshaga. dejar de lado.
• En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, la pimienta de Jamaica, la levadura, la sal y los azúcares. Batir para mezclar (foto 1-5)

• En un recipiente aparte, combine el puré de calabaza, los huevos, el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla. Mezcle bien para combinar (foto 6-9)

• Agregue los ingredientes secos a la mezcla de calabaza (foto 10) y mezcle hasta que esté bien combinado (foto 11)
• Coloque 1 1/2 cucharadas de masa en el fondo de cada molde para muffins preparado (foto 12-13)

• Coloque una cucharadita de queso crema relleno sobre la masa en cada cavidad de muffin (foto 14)
• Coloque 2 cucharadas de la masa restante en el relleno de queso crema en cada cavidad del bagel (foto 15) Asegúrese de que el acolchado esté completamente cubierto.
• Golpee el molde para muffins en el mostrador varias veces para dejar reposar la masa.
• Espolvorea el streusel de relleno uniformemente sobre todos los pastelitos (1-2 cucharaditas por pastelito) (foto 16)

• Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio y dorado.
• Cocinar en el molde para muffins durante 10 minutos después de hornear. Retire y enfríe sobre una rejilla.

Consejo profesional: use una cuchara para galletas

Para hacer esta receta rápida y fácil, use una cuchara para galletas para agregar la masa a la bandeja para muffins.

Una cucharada de tamaño #60 tiene aproximadamente 1 1/2 cucharadas de volumen. Esta es la cantidad necesaria para la primera capa de masa para muffins.

Use una cuchara ligeramente llena para las 2 cucharadas requeridas de masa sobre el relleno de queso crema.

Las cucharas pueden hacer el trabajo de sacar la masa rápidamente. También es menos complicado que medir con una cuchara y sacar la masa de la taza medidora.

Almacenamiento de panecillos cremosos de calabaza y queso

Gracias a los ingredientes frescos y la cuajada, estos muffins de cuajada y calabaza están llenando debe ser refrigerado.

Cuando esté completamente frío, colóquelo en un recipiente hermético. Sirva inmediatamente y guarde en el refrigerador hasta por 3 días.

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Muffins de queso crema y calabaza

Los bollos de calabaza esponjosos están rellenos con queso crema dulce y cubiertos con streusel para una receta favorita de la familia.

Curso de desayuno Cocina americana Palabra clave Muffin de crema de calabaza, Muffin de calabaza Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo de refrigeración 10 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones 12 Calorías 293 kcal

Relleno de requesón

• 4 onzas de queso crema ligeramente ablandado
• ½ taza de azúcar glass (en polvo)
• ¼ de cucharadita de extracto puro de vainilla

Streusel de cobertura

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• ¼ taza de harina para todo uso (normal o sin gluten)
• 2 cucharadas de azúcar moreno claro
• 1 cucharadita de canela

muffin de calabaza

• 1 ½ tazas de harina para todo uso (normal o sin gluten)*
• 1 ½ cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ taza de azúcar granulada
• ½ taza de azúcar moreno claro
• 1 taza de puré de calabaza (comprado o hecho en casa)
• ½ taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• ¼ taza de leche entera
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1. Precalentar el horno a 350 grados. Preparar un molde para muffins con spray antiadherente y reservar. NOTA: Si lo desea, también se pueden utilizar superposiciones de papel.

Hacer el relleno de queso crema

1. Combine el queso crema, el azúcar glas y la vainilla en un tazón mediano y mezcle bien con una batidora eléctrica hasta que quede suave. No mezcle demasiado.

2. Coloque en el refrigerador para que se enfríe mientras hace muffins.

Hacer la cobertura Streusel

1. Mezcla la mantequilla derretida, la harina, el azúcar moreno y la canela en un tazón mediano. Revuelva con un tenedor hasta que la mezcla se deshaga. Lo dejó a un lado.

hacer muffins de calabaza

1. En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos: harina, canela, pimienta de Jamaica, levadura, sal, azúcar granulada y azúcar morena. Toca para que coincida. NOTA: Esto podría ser un tazón de procesador de alimentos con un accesorio para batir.

2. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes húmedos: puré de calabaza, aceite vegetal, huevos, leche y extracto de vainilla. Mezcle bien para combinar.

3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén completamente combinados.

montar las magdalenas

1. Coloque 1 1/2 cucharadas de masa en cada cavidad para muffins. Lo suficientemente suave como para cubrir el fondo del molde para muffins.

2. Coloca una cucharadita de queso crema relleno en el centro encima de la masa en los moldes para muffins.

3. Vierta 2 cucharadas de masa en el relleno de queso crema para cubrir cada cavidad de muffin.

4. Golpee el molde para muffins en el mostrador varias veces para dejar reposar la masa.

5. Espolvorea el relleno uniformemente sobre los muffins (alrededor de 1 o 2 cucharaditas por cupcake).

6. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio y dorado.

7. Deje enfriar durante 10 minutos en la bandeja para hornear. Retíralos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. NOTA: Si es necesario, puedes usar una espátula flexible para sacar los muffins del molde.

8. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Los muffins de calabaza y queso crema son una receta de desayuno ligera y esponjosa que nunca defrauda.