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¡Este frío pide chocolate caliente y mucho! Pero haz que el mío sea sin azúcar y cetogénico, por favor. Lo bueno es que hay muchas mezclas de chocolate caliente cetogénicas en el mercado en este momento. Me gusta Lakanto, el mejor hasta ahora, pero también hay muchos otros como Ancient Nutrition y Fat Fuel.
Decidí jugar con los míos y burlarme de los muffins de chocolate caliente. Cubrí el mío con algunas chispas de chocolate blanco bajas en carbohidratos para que se parezca más al chocolate caliente. Puedes usar chispas de chocolate amargo o incluso cortar malvaviscos sin azúcar.
Muffins de chocolate caliente bajos en carbohidratos
Ingredientes
- 2/3 taza de harina de coco
- 1/2 taza de polvo de chocolate caliente keto
- Edulcorante granulado adicional equivalente a 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite de aguacate (también puedes usar mantequilla derretida)
- 1/3 taza de agua, adicional si es necesario
- 1/3 taza de chispas de chocolate sin azúcar, chispas de chocolate blanco picadas o malvaviscos sin azúcar
Ingredientes
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Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F y cubra el molde para muffins con silicona o revestimiento de pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la harina de coco, el chocolate caliente, el edulcorante, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agregue los huevos, el aceite y el agua y mezcle hasta que estén bien mezclados.
- Si la masa es demasiado espesa, agregue más agua si es necesario. La masa debe ser coleccionable pero no derramable.
- Divida la masa entre los moldes para muffins preparados. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior esté firme al tacto.
- Retire rápidamente y divida los ingredientes entre los bollos, presionando ligeramente para ayudar a que se peguen. Dejar enfriar por completo.
1.3
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