Increíble Muffins de chocolate y harina de almendras son ricas, suaves y deliciosas. Elaborados con cacao en polvo, chocolate fundido y pepitas de chocolate, son una el sueño del amante del chocolate.
Si amas cocinar con harina de almendras tanto como nosotros, por lo que es posible que te encante nuestro superpopular pastel de harina de almendras, Harina de Almendra Halwa, Galletas de harina de almendras o Barritas de harina de almendras sin hornear.
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Muffins de chocolate y harina de almendras
Los increíbles muffins de chocolate son suaves, esponjosos, no demasiado dulces y decadentes. Están completamente hechos desde cero, pero solo tardan unos minutos en mezclarse y saben mejor que cualquier cosa que pueda obtener en una bolsa preempaquetada.
¿Por qué te encantará esta receta?
- Gusto – ¡En serio, bondad de chocolate! Esta receta está hecha con cacao en polvo, chocolate derretido y tachonada con chispas de chocolate. Este intenso sabor a chocolate, cuando se combina con harina de almendras, mantequilla y extracto de vainilla, crea una delicia horneada.
- Estructura – Son casi como nuestra tarta de chocolate negro hecha con harina de almendras con una miga suave y esponjosa. Tomamos prestada la técnica de hacer brownies, donde el chocolate y la mantequilla se derriten y luego se combinan con cacao en polvo y harina para obtener una textura extremadamente oscura.
- Fácil de hacer – Hecho con ingredientes comunes de la despensa, como chispas de chocolate semidulce, cacao en polvo, harina de almendras, mantequilla, huevos, azúcar y leche, es fácil de preparar cuando llega el antojo. No requiere batidora ni batidora eléctrica.
¿Son saludables?
Si bien esta receta contiene ingredientes saludables como harina de almendras, cacao en polvo, leche y huevos, también utiliza ingredientes no tan saludables como mantequilla, azúcar blanca y chispas de chocolate, lo que la convierte en una delicia decadente.
ingredientes principales
harina de almendra – Harina super fina y no harina de almendras.
Polvo de cacao – Para obtener el mejor sabor y textura, use cacao en polvo de proceso holandés. Dado que el cacao en polvo aporta un gran impulso de sabor, elige uno bueno (nosotros usamos Ghiradelli).
Chips de chocolate – Recomendamos utilizar pepitas de chocolate de buena calidad, como el semidulce Ghiradelli.
Leche – Utilizar leche entera o desnatada. La leche de almendras se puede utilizar como un sustituto a base de plantas.
Manteca – Mantequilla sin sal, refrigerada oa temperatura ambiente. Reduzca la sal si usa mantequilla salada.
consejos para el éxito
Usar variedad súper fina y no harina de almendras.
hazlo sin lácteos – Use aceite de coco en lugar de mantequilla y leche de almendras en lugar de leche normal.
no cocines demasiado – ¿Cuándo es el mejor momento para sacar del horno? Inserta un palillo en el centro de un muffin, si tiene migas pegadas, este es el momento perfecto para quitarlo. Ligeramente bajo cocción, le dará una maravillosa consistencia de fusión.
- Añadir la harina de almendras, el azúcar y la levadura.
- Mantequilla derretida y chocolate
- Batir los huevos, la leche y la vainilla.
- Añadir el chocolate derretido a los huevos.
¿Como hacer?
Preparar – Precaliente el horno a 350 grados F y cubra un molde para muffins estándar de 12 tazas con bolsas de papel.
Suelto – Microondas 1/2 taza de chispas de chocolate y mantequilla hasta que casi se derrita. Retire del microondas y mezcle hasta que se disuelva por completo, deje enfriar.
Mezclar ingredientes secos – Mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura y la sal en un bol mediano.
terminar la masa – Agregue los huevos, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate derretido y mezcle hasta que quede suave. Agregue los ingredientes secos y luego las chispas de chocolate.
Para hornear – Divida la masa en el molde para muffins preparado, espolvoree con más chispas de chocolate y hornee a 350° durante 21-23 minutos.
¿Cómo almacenar?
Se pueden almacenar en un recipiente sellado a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigerar hasta por una semana (dejar a temperatura ambiente antes de consumir).
¿Cómo servir?
Son deliciosos como snack, desayuno o brunch. También nos gusta decorar cada muffin con un poco de crema batida y una fresa para un postre fácil y delicioso de harina de almendras.
se pueden congelar?
¡Seguro que puedes! Congele en bolsas ziplock por hasta 2 meses. Descongele tantos muffins como desee a temperatura ambiente durante unas horas para un refrigerio rápido.
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Ingredientes
ingredientes húmedos
-
1 taza de chispas de chocolate semidulce, cantidad dividida (y más para decorar)
-
1/2 taza de leche
-
4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
-
2 huevos
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
ingredientes secos
-
2 tazas + 1/4 taza de harina de almendras, súper fina
-
1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar
-
1/4 taza de cacao en polvo
-
1 cucharadita + 1/2 cucharadita de levadura en polvo
-
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 180 °C y cubra un molde para muffins estándar de 12 tazas con papel protector.
2. Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate y mantequilla a un tazón pequeño apto para microondas. Microondas durante 40-60 segundos (revolviendo cada 20 segundos), hasta que esté casi derretido (no dejes que se caliente demasiado). Retire el recipiente del microondas y mezcle hasta que se disuelva por completo. Dejar enfriar hasta que se mezclen los ingredientes secos.
3. Agregue todos los ingredientes secos a un tazón mediano y mezcle para combinar.
4. En un tazón grande, agregue la leche, los huevos y el extracto de vainilla, mezcle bien con un batidor, hasta que la mezcla esté bien mezclada. Combine la mezcla de chocolate y mantequilla derretida (asegúrese de obtener todo el chocolate -> ¡cosas buenas!). Agregue los ingredientes secos y mezcle con una espátula de goma hasta que estén bien mezclados. Combine la 1/2 taza restante de chispas de chocolate.
5. Divida la masa en el molde para muffins preparado y espolvoree con más chispas de chocolate.
6. Hornee durante 21-23 minutos o hasta que al insertar un palillo esté limpio (si desea una consistencia derretida, retire los muffins unos minutos antes).
7. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Los grados
hazlo sin lácteos – Use aceite de coco en lugar de mantequilla y leche de almendras en lugar de leche normal.
no cocines demasiado – ¿Cuándo es el mejor momento para sacar del horno? Inserta un palillo en el centro de un muffin, si tiene migas pegadas, este es el momento perfecto para quitarlo. Ligeramente bajo cocción, le dará una maravillosa consistencia de fusión.
harina de almendra – Variedad súper fina sin harina de almendras.
Chips de chocolate – Recomendamos utilizar pepitas de chocolate de buena calidad, como el semidulce Ghiradelli.
Información nutricional:
Productos: 12
Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 150totalmente gordo: 11gGrasas saturadas: 5ggrasas trans: 0gGrasas no saturadas: 4gColesterol: 42 miligramosSodio: 157 miligramosCarbohidratos: 14gFibra: 1gAzúcar: 11gProteína: 3g
No soy nutricionista ni nutricionista. La información es producto de una calculadora en línea como Nutrifox.com, aunque Kitchen at Hoskins trata de proporcionar información nutricional precisa, estos números deben considerarse estimaciones y no interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos o marcas adquiridas, la fabricación y la forma en que se procesan los ingredientes, modifican la información nutricional de cualquier receta. Además, diferentes calculadoras en línea dan resultados diferentes según sus algoritmos reales. En ningún caso, Kitchen at Hoskins será responsable de ninguna pérdida o daño que resulte de confiar en la información nutricional. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta dada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, usando su calculadora nutricional favorita. Usted es el único responsable de todas las decisiones relacionadas con su salud y de garantizar que toda la información nutricional proporcionada sea precisa.
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