Muffins de coco y chispas de chocolate

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Ingredientes

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/2 taza de chispas de chocolate con leche
• 2 tazas de harina leudante
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3/4 taza de leche
• 1 huevo

Método

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Tamizar la harina y el azúcar en un bol grande.

3. Agregue el coco y las chispas de chocolate, mezcle para combinar.

4. Bate el huevo en un tazón pequeño.

5. Añadir la leche y el aceite y batir.

6. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos, revuelva con una cuchara de madera solo hasta que se incorpore la harina. No mezcle demasiado.

7. Vierta la mezcla en los agujeros de un molde para muffins forrado con moldes para pasteles.

8. Cocine durante unos 16 minutos.

9. Retire el molde para muffins del horno, déjelo reposar durante 5 minutos.

Los grados

Es mejor si todos los ingredientes están a temperatura ambiente. Si la leche viene directamente de la nevera, caliéntala en el microondas durante 40 segundos. La mezcla húmeda es mejor si la leche está caliente. Si desea muffins de chocolate, chispas de chocolate y coco, agregue ¼ de taza de cacao para hornear.