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¡Feliz día del trabajador!
Este día celebra un movimiento importante en la historia de nuestra nación y también marca un evento épico en la historia de Roast Root. ¡Y celebremos con sándwiches de harina de almendras paleo!
Mira, el lunes 5 de septiembre de 2011 (Día del Trabajo), publiqué mi primera publicación en el blog. ¡Entonces es! Hoy, este blog cumple cuatro años y para honrar cuatro años de volar por debajo de mis pantalones, estoy informando lo que publiqué en ese fatídico Día del Trabajo hace cuatro años. Junto con algo de ese funk, ese dulce, ese malo, ese chorro de cosas.
Antes de volver a hacer estos sándwiches de harina de almendras paleo, volví a leer mi primera publicación de blog, que no había hecho en unos… cuatro años. Me reí entre lágrimas. Me hizo darme cuenta de algo poderoso: En algún momento de mi viaje como blogger, olvidé el propósito original de este blog: dar rienda suelta a la creatividad, enseñar, conectar, aprender y mejorar, construir un árbol de confianza con mis lectores donde todos pudiéramos comer muesli y dejarlo ir. . Me voy, amigo.
Fue suficiente volver a visitar el Día 1 para obtener un sentido renovado de mi visión aquí. Reconoce lo que ha cambiado para mejor desde la primera publicación del blog, así como lo que se puede rebobinar o revertir.
A veces, para avanzar, tenemos que dar un paso atrás. A veces, para avanzar, tenemos que ver el bosque por los árboles. A veces, para empezar, tenemos que comer un brownie sin gluten muy especial.
Cuando conozco gente nueva, a menudo me preguntan cómo empecé este extraño viaje. Para aquellos que tienen curiosidad, aquí hay algunos detalles:
Mi historia
Nací siendo un hippie de la montaña. El fin.
No seriamente…
Empecé este blog por varias razones. 1.) Me acababa de graduar de la universidad, estaba desempleado y no tenía nada mejor que hacer entre las solicitudes de empleo y la capacitación. 2.) Me estaba absteniendo de tomar decisiones importantes en la vida. 3.) Tenía un inexplicable deseo ardiente de crear y compartir.
Avance rápido, y ahora 1.) Me consideraría demasiado ocupado (y me encantaría), 2.) Todavía tengo una idea estúpida de hacia dónde va mi vida (pero la conclusión es que lo acepto por completo), y 3.) Todavía tienen un deseo ardiente de crear y compartir.
Cuando era niño, tenía envidia de las personas que sabían exactamente lo que querían hacer en sus carreras y tenían una idea clara de cómo llegar allí. Nunca tuve ese deseo. Lo que tenía eran intereses. Me interesaba la astronomía y cómo funciona el universo, andar en bicicleta de montaña, hacer snowboard, viajar, tomar fotografías de graneros en ruinas, tomar tés elegantes, hacer yoga elegante, correr, divertirme con amigos, conversaciones profundas con amigos, niños, niños. , chicos, cocinando la cena con la gente, cerveza. nachos
Oh, cómo han cambiado los tiempos.
Básicamente, nada ha cambiado, excepto cuatro años después, vivo de mi enamoramiento, lo que todavía me confunde (y me hace cosquillas).
Inserte la caja de jabón
Aquí es donde te digo Mientras esté dispuesto a correr el riesgo, trabaje duro, aguante, capee la tormenta, vea el lado bueno, ataque su ego, deje que Murphy se salga con la suya, pero salga más fuerte (en lugar de derrotado), permita deja que Si tu corazón es tu luz nocturna, no escuches las vocecitas (estén o no en tu cabeza) que te dicen que vas a fracasar, y acepta que según los estándares de la sociedad, realmente puedes vivir una vida vida realmente extraña.
Durante los primeros 18 meses de vida de este blog, no gané ni un centavo. Después de que finalmente moneticé este sitio, mi primer cheque de ingresos publicitarios fue de $23.16. Hola gran Spendah, ¿qué pasa con los Benjamin Franklins?
Al tomar todas las decisiones de blogs que he tomado (la mayoría de las cuales se tomaron de manera totalmente impulsiva, emocional y sin una investigación previa adecuada), he considerado dos cosas: cuál es el mejor resultado posible y cuál es el peor resultado posible. Como optimista natural, nunca vi lo peor que podría pasar. Todo esto para decir que estoy muy contento de haberme arriesgado y alentaría a cualquier soñador a hacer lo mismo.
Lo he dicho antes, pero lo repito: No podría haber hecho nada de esto sin ustedes, mis fabulosos lectores. Realmente no pude. Gracias por estar aquí conmigo, por todo su apoyo, tanto verbal como de otro tipo. Toma, tómate un brownie sin gluten muy especial. Mantenga la raíz de asado extraño, amén.
Así que aquí estoy, mi compañero de salud. He tenido picos y valles, triunfos de calma y compasión. Si vale la pena, mi medida de éxito está estrechamente ligada a mi nivel de felicidad. éxito = felicidad en lo que a mí respecta. En un mundo que puede ser implacable y doloroso, diría que te va muy bien si eres feliz.
Y con eso, saludemos a las 683 publicaciones de blog de The Roasted Root. La epopeya falla y gana, y toda la comida por venir.
Sándwiches?
Me parece divertido que esta sea la primera receta que publico, pero es mi receta de sándwich favorita que he hecho. ¿Por qué? Porque nació de la improvisación del corazón.
Hice estos sándwiches durante unas vacaciones en Bend, Oregón, hace cuatro años, y cuando digo “batir”, quiero decir, pongo las cosas en un tazón y las mezclo. No investigué ni me obsesioné con la forma en que se recibirían los ingresos en las redes sociales oa través de la comunidad de blogs. Simplemente invoqué mi intuición e hice sándwiches con ella.
CONCEDIDO: Cambié un poco la receta del original porque, fiel a su estilo, ni siquiera puedo dejar mis recetas intactas. Chicos, les puse el betún de queso crema. Qué grosero.
Básicamente, lo que tenemos aquí es un pan sin granos, refinado, sin azúcar, paleo-amigable con toques de jengibre, naranja, canela y chocolate. Todos estos sabores juntos pueden sonar extraños, pero hombre, ¡es LOCO lo bien que funciona! Del mismo modo, la complejidad de los sabores en estos sándwiches es como una pintura de Salvador Dalí… solo que MUCHO más edificante y MUCHO menos deprimente.
Cómo hacer sándwiches de harina de almendras:
Las instrucciones para estos bollos pueden parecer un poco extrañas, pero reflejan exactamente cómo los preparo… Básicamente, agrego los ingredientes en un tazón en el mismo orden en que aparecen en la lista de ingredientes.
De esta manera solo tienes que estropear un bol. También puede combinar los ingredientes húmedos en un tazón, los ingredientes secos en un tazón separado y mezclarlos. O puede emocionarse mucho y agregar todo a la batidora y mezclarlo todo a la vez. No importa cuál sea tu método, ¡terminarás con un sándwich súper sabroso!
Uso mis manos para formar la masa del sándwich en triángulos y simplemente los coloco en una bandeja para hornear. Si tienes un molde para muffins, ¡hazlo también!
Adaptaciones de recetas:
- Sustituye la harina de almendras por harina de avellanas
- Use aceite de aguacate, mantequilla o aceite de algas marinas en lugar de aceite de coco.
- Cambia la miel por jarabe de arce puro
- Omita las chispas de chocolate, las nueces, la ralladura de naranja, el jugo, el jengibre o cualquier combinación de ellos. Aunque digo, la receta tal como está escrita es bangarang, por lo que no recomendaría hacer demasiados monos.
Saludos a la vida sana y todo lo bueno por venir!
Galletas de chispas de chocolate con naranja y jengibre y almendras (Paleo)
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 12 sándwiches
Ingredientes
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2 huevos ligeramente batidos
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1/3 taza de aceite de coco derretido en frío
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la ralladura de 1 naranja
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1 cucharada de jugo de naranja
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado
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1 libra de harina de almendras / harina
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2/3 nueces crudas
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¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de levadura en polvo
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¼ de cucharadita kosher
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½ cucharadita de canela en polvo
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2/3 tazas de chocolate amargo
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1/3 taza de jarabe de arce puro
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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En un tazón, mezcle los huevos, el aceite de coco, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el extracto de vainilla y el jengibre rallado.
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Agregue la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela y mezcle hasta que esté bien mezclado.
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Agregue las nueces, las chispas de chocolate y la miel. Revuelva bien para combinar y/o use sus manos para combinar todo. La “masa” debe ser espesa, pegajosa y desmenuzable.
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Enrolle los bollos con las manos, presione la masa firmemente y empuje las nueces y las chispas de chocolate en cada bollo para que no se caigan. Coloque los rollos en una bandeja para hornear antiadherente grande y hornee en la rejilla central del horno durante 14-18 minutos, hasta que los rollos estén dorados alrededor de los bordes.
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Deje que los sándwiches se enfríen durante 15 minutos antes de usar una espátula para sacarlos de la sartén.
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¡Disfruta tu regalo!