¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Decidí crear mi primera receta de muffins sin gluten. A pesar de no seguir una dieta estrictamente libre de gluten, hace tiempo que me intriga la harina de almendras, que resulta ser la alternativa ideal al trigo para la repostería.
# party-advanced-jump-to {z-index: 999; borde: ninguno; opacidad: 0,97; fondo: #FCFCFC; borde izquierdo: sólido 4px #CCC; padding: 5px 0 10px 20px;} # advanced-party-jump-to-summary, # advanced-party-jump-to ul {left-margin: 0; min height: 50px;} # party-advanced-jump-to li {list-style-type: none; } # advanced-feast-jump-for them a {text-decoration: none; } Solo pantalla @media y (ancho máximo: 800px) {.single h2 {display: block; posición: relativa; relleno: 83px; margen superior: -83px;}}
¿Cuáles son los beneficios de la harina de almendras?
- Rico en proteínas: una porción de harina de almendras proporciona 5 gramos de proteína libre de colesterol.
- Lleno de vitaminas y minerales como magnesio, vitamina E, potasio y más.
- Excelente fuente de fibra dietética que proporciona 3 gramos por porción (en comparación con solo 0,6 gramos de harina blanca).
- Rica en ácidos grasos monoinsaturados. (Estas magdalenas también están hechas con aceite de oliva, ¡así que obtienes una dosis doble de estas grasas saludables para el corazón!)
Diferencia entre harina normal y harina de almendras:
- La harina de almendras no contiene gluten. La harina normal no es
- La harina de almendras está cargada de fibra
- La harina de almendras conserva muchos de sus nutrientes. A medida que se procesa la harina blanca, se eliminan los nutrientes naturales.
Por supuesto, la pregunta del millón: “¿Cómo lo saben?” Si estás buscando un panecillo esponjoso y de nuez que no vaya directo a tus caderas, ¡este es para ti!
¿Qué tipo de frutas puedes usar?
Estos muffins funcionan mejor con cualquier tipo de bayas, frescas o congeladas.
Mis hijos se los comen con los puños y yo ahí mismo estoy con él.
¡Me alegro de que estén tan sanos!
Opción de panecillo keto:
También puedes hacerlos amigos cetogénicos usando dos goteros llenos de Stevia en lugar de miel.
¿Puedes usar muffins regulares o mini?
Regular o mini, no importa.
¿Puedo incorporar linaza en estos muffins?
¡Sí! Puede agregar 1-2 cucharadas.
El tenedor no es necesario.
? Receta
Muffins de harina de arándanos y almendras
Ligero, seco y húmedo: estos panecillos de arándanos sin gluten saben muy bien y son ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. ¡Perfecto para el desayuno!
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 40 minutos
12 rollos Calorías 168kcal
Ingredientes
- 2 tazas de harina o harina de almendras
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 claras de huevo
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de bayas (frescas o congeladas, de cualquier tipo)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 y cubra 12 moldes para muffins con bandejas para hornear.
- En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal; lo dejó de lado.
- Usando el batidor en la licuadora, bata los huevos, las claras de huevo, la miel, el aceite, la vainilla, la ralladura de limón y el jugo a velocidad media hasta que se mezclen.
- Agregue lentamente la mezcla de harina de almendras a la mezcla húmeda mientras se ejecuta a velocidad media hasta que esté completamente mezclado.
- Retire el tazón de la batidora y use una espátula de goma para doblar suavemente la fruta.
- Usando una bola de helado o bolas grandes, vierta la mezcla uniformemente en un molde para muffins forrado. Esto debería ser suficiente para 12 muffins.
- Cocine por 25 minutos y luego coloque sobre una rejilla para enfriar.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 muffin | Calorías: 168kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 5g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 27 mg | Sodio: 89mg | Potasio: 28mg | Fibra: 2g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 45 UI | Vitamina C: 1,5 mg | Calcio: 44mg | Hierro: 0,9 mg
¿Quieres más recetas sin gluten que te hagan la boca agua? ¡Visita mi tablero de Pinterest!
