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Estos panecillos caseros de limón y arándanos son un gran desayuno o merienda. ¡Una receta sabrosa y sencilla que encantará a todos los amantes de los arándanos y los limones!
UNA RECETA FÁCIL DE CUPCAKES HECHOS EN CASA
Los arándanos y los limones se unen como la mantequilla de maní y la mermelada. Es sin duda una de mis combinaciones de sabores favoritas. La verdad es que esta combinación la voy a comer todo el año, no tiene que ser solo en verano. ¡A veces es bueno preparar estos sabores soleados durante el invierno para alegrar los días! Los muffins son una gran idea para el desayuno o la merienda porque son una gran comida para llevar. ¡Estas magdalenas de limón y arándanos también se congelan muy bien!
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Puedo usar arándanos congelados para esto?
¡Si tu puedes! Recomendamos usar 8 oz y no es necesario descongelarlos, colocarlos congelados.
¿Por qué echas arándanos en la harina?
Esto ayuda a que los arándanos se adhieran a la masa para que no se hundan durante la cocción y se dispersen uniformemente por toda la masa.
¿Cómo mantener húmedos los muffins?
Me gusta agregar yogur griego. Muchas recetas de panecillos usan solo mantequilla/aceite. El yogur realmente ayuda a que los panecillos tengan esa humedad, pero también les agrega sabor.
¿Debo usar yogur griego de limón?
También puedes usar yogur griego de vainilla. El yogur griego es nuestro favorito en esta receta, pero si no tienes, la crema agria también puede ser un sustituto.
¿Qué hace que los muffins sean los más lindos?
Si desea muffins más esponjosos, los ingredientes húmedos (huevos, mantequilla y yogur) deben estar a temperatura ambiente.
¿Por qué mis muffins están secos?
Hay dos razones principales por las que tus muffins están secos. Una es porque están demasiado cocidas y la segunda es que mezclaste demasiado la masa. Quieres sacar tus muffins del horno cuando un palillo insertado en el centro salga limpio. Cocine en una rejilla central, no en una rejilla superior en el horno. Además, cuando mezcla demasiado una masa, está incorporando demasiado aire y también puede causar un desarrollo adicional de gluten. Te hará duro y seco.
¿Cómo almacenar las sobras?
Estos se pueden almacenar en un recipiente hermético donde se pueden mantener a temperatura ambiente hasta por 3 días o una semana en el refrigerador. También se pueden congelar. Almacene en un recipiente congelador y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar, retírelo a la encimera durante la noche hasta que se descongele.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- Cascara de limón
- azúcar granulada
- Manteca
- huevo
- Leche
- yogur griego con limon
- jugo de limon
- extracto de almendra
- harina de uso general
- Levadura en polvo
- moras
CÓMO HACER CUPCAKES DE LIMÓN Y ARÁNDANO:
Precalentar el horno a 400 grados. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con bandejas para hornear o rocíe con spray antiadherente. Pelar los limones y reservar 2 cucharadas para adornar los muffins antes de cocinarlos. Agregue ¼ de azúcar a la ralladura de limón reservada y reserve. En un tazón mediano separado, mezcle la ralladura restante en 1 taza de azúcar.
Luego bate la mantequilla derretida durante 1 minuto. Por último, bate los huevos, el jugo de limón, la leche, el yogur y el extracto de almendras.
En otro tazón, mezcle 2 ¼ tazas de harina y polvo de hornear.
Revuelva esta mezcla de harina en la mezcla de azúcar y yogur hasta que se mezclen. Mezcle los arándanos con 1 cucharada de harina y dóblelos suavemente en la masa.
Llene los moldes para muffins aproximadamente ¾ de su capacidad.
Espolvorea cada taza de muffins con la mezcla de azúcar y limón que reservaste antes. (No se salte este. Realmente los hace sabrosos).
Hornear a 200 grados durante 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio del centro.
Deje que se enfríe en el molde para muffins durante 5 minutos antes de retirarlo sobre una rejilla para que se enfríe.
Dejar enfriar por completo antes de servir. Nota: esta receta rinde alrededor de 18 muffins, por lo que si solo tiene un molde para muffins, le recomendamos comenzar con el último lote.
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Muffins de limón y arándanos
Estos panecillos caseros de limón y arándanos son un gran desayuno o merienda. ¡Una receta sabrosa y sencilla que encantará a todos los amantes de los arándanos y los limones! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Curso: Desayuno, Postre Cocina: Americana Palabras clave: Muffin de limón y arándanos, receta de Muffin de limón y arándanos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 18 Calorías: 180kcal
Ingredientes
- ralladura de 2 limones, uso dividido
- 1 taza + ¼ taza de azúcar granulada
- ½ taza de mantequilla salada, derretida
- 2 huevos batidos
- ½ taza de leche
- 5.3 onzas de yogur griego de limón
- ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 2 ¼ taza + 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 ½ tazas de arándanos frescos
# wprm-toggle-switch-2003329050 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {color de fondo: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con bandejas para hornear o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- Pelar los limones y reservar 2 cucharadas para adornar los muffins antes de cocinarlos. Agregue ¼ de azúcar a la ralladura de limón reservada y reserve.
- En un tazón mediano separado, mezcle la ralladura restante en 1 taza de azúcar.
- Batir la mantequilla derretida durante 1 minuto. Luego bate los huevos, el jugo de limón, la leche, el yogur y el extracto de almendras.
- En otro tazón, mezcle 2 ¼ tazas de harina y polvo para hornear.
- Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de yogur/azúcar hasta que se mezclen.
- Sazone los arándanos con 1 cucharada de harina y agréguelos a la masa.
- Rellena los moldes para muffins hasta aproximadamente ¾ de su capacidad con la masa.
- Espolvorea cada taza de muffins con la mezcla de azúcar y limón que reservaste antes. (No se salte este. Realmente los hace sabrosos).
- Hornear a 200 grados durante 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio del centro.
- Deje que se enfríe en el molde para muffins durante 5 minutos antes de retirarlo sobre una rejilla para que se enfríe. Dejar enfriar por completo antes de servir.
- Nota: esta receta rinde alrededor de 18 muffins, por lo que si solo tiene un molde para muffins, le recomendamos comenzar con el último lote.
Los grados
- Estos se pueden congelar, vea arriba cómo hacer esto.
- Puedes usar yogur griego de vainilla en lugar de limón.
- Puedes usar arándanos congelados en lugar de frescos.
Nutrición
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 29 g | Proteína: 3g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 0,4 g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 33 mg | Sodio: 87 mg | Potasio: 104 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 16 g | Vitamina A: 198UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 44 mg | Hierro: 1 mg Descargo de responsabilidad nutricional
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