¡Estas magdalenas de queso crema con arándanos y limón son un poco dulces, un poco gaseosas y perfectas para el desayuno o la merienda! Fácil de hacer y compatible con el congelador. Incluye videos de recetas paso a paso.
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¿Ese combo de limón y arándanos? Simplemente no puedo resistirme.
Cuando tuve la oportunidad de probar el queso crema orgánico Arla, pensé que tal vez podría mezclar las cosas. Tal vez hacer un panecillo de plátano con relleno de queso crema (
Pero cuando le pregunté a mi grupo de Facebook, la votación fue abrumadoramente LIMÓN. No puedo simplemente ignorarlo, ¿verdad? He probado esta receta varias veces sin fruta, pero me encanta cómo la fruta es tan jugosa y le da un toque extra de dulzura y color (¡natural!). Y si bien esta receta es muy similar a mi pan de arándanos y limón relleno de queso crema que amas, hice algunos cambios importantes y agregué algunos ingredientes que son mejores para ti.
Cambié la mitad de la harina a trigo integral, reduje el azúcar y usé queso crema orgánico Arla, elaborado con ingredientes naturales y saludables, por lo que está bien llamarlos desayuno, aunque tengan un sabor indulgente.
Hay tantas cosas buenas aquí: los limones, los arándanos, los cereales integrales y el yogur griego y el queso crema añaden una riqueza que los hace aún más especiales. ¡Conozco a mis hijos y los devoro!
Com nossa menina mais velha do jardim de infância agora, eles estão sempre em busca de coisas deliciosas e nutritivas para encher sua lancheira, bem como coisas que a manterão cheia e cheia de energia o dia todo (por que ficar na escola por um dia inteiro es un estupendo ¡adaptación para ella!).
Puede ser tan fácil agarrar una caja de barras de granola o galletas cuando vaya de compras, pero estos panecillos son súper fáciles de hacer (sin batidora, ¡solo un batidor!) – Ordene la opción de desayuno o almuerzo. Sé que no soy el único que tiene días de “agarrar y llevar”, ¡es todo lo que puede tomar!
Consejos y trucos para hacer estos muffins de arándanos y limón con queso crema:
- Tiempo todo ralla tus limones antes de apretar!
- Para obtener más jugo de tus limonesenrolle con fuerza sobre el mostrador antes de apretar, ¡obtendrá mucho más de esa manera!
- no dude en mezclar el sabor cítrico (¡pruebe naranja o limón!) y bayas (¿frambuesas, tal vez?), para crear su propia combinación única que le encantará a su familia. Manténgase alejado de las fresas congeladas, ya que a menudo son demasiado grandes para incorporarlas enteras o en rodajas. ¡Las fresas frescas picadas funcionarán muy bien!
* Esta publicación está generosamente patrocinada por Arla Canada. ¡Gracias por apoyar a las marcas que me ayudan a traerte las recetas que te encantan!
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¡Mira el video de la receta y descubre lo fácil que es hacerlas!
Muffins de limón y arándanos con queso crema + VIDEO
¡Estas magdalenas de queso crema con arándanos y limón son un poco dulces, un poco gaseosas y perfectas para el desayuno o la merienda! Fácil de hacer y compatible con el congelador. Incluye videos de recetas paso a paso.
Curso de desayuno
Cocina americana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Porciones de 18 muffins
Calorías 205kcal
Ingredientes
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1/2 taza de canola u otro aceite
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3/4 taza de azúcar granulada
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2 huevos grandes
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1/2 taza de yogur griego natural yo uso 0%
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1/4 taza de jugo de limón 1-2 limones
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1 taza de harina integral
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3/4 taza de harina de trigo
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3 cucharaditas de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de sal
- ralladura de 2 limones
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1 taza de arándanos si están congelados, mezcle con 1 cucharadita de harina
turbinas
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1 paquete de 200 g de requesón orgánico Arla
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1/3 taza de azúcar granulada
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1 clara de huevo
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1 cucharada de harina de trigo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F y cubra 18 moldes para muffins con moldes para muffins (o use moldes para muffins de silicona).
- En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar, los huevos, el yogur, la vainilla y el jugo de limón con un batidor hasta que quede suave.
- Agregue las harinas, la levadura, la sal y la ralladura de limón y mezcle hasta que quede suave. Incorpore los arándanos.
- En un tazón mediano, mezcle el queso crema, 1/3 taza de azúcar, clara de huevo y 1 cucharada de harina hasta que quede suave.
- Coloque una cucharada de masa para muffins en el fondo de cada taza. Divide la mezcla de queso crema de manera uniforme entre los moldes para muffins. Cubra con la masa restante para muffins, dividiendo uniformemente entre los moldes para muffins (¡está bien si no cubre completamente el queso crema!).
- Hornee durante 18-22 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de los muffins salga limpio o desmenuzado. Déjalo reposar de 5 a 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe por completo sobre una rejilla.
- Almacene en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 3 meses.
