Muffins de Pan Doble con Plátano y Chocolate

Estos muffins de plátano y chocolate están repletos de plátanos extra maduros, cacao en polvo y chispas de chocolate. ¡El sabor a plátano brilla y combina muy bien con todo el chocolate! ¿Quién no querría despertarse con uno de estos panecillos de plátano en una mañana ocupada?

Todas las mañanas me despierto, tomo una taza de café frío y me dirijo a mi oficina, donde me siento en mi cómoda silla frente a mi computadora portátil y trabajo en este blog hasta que puedo sentarme un segundo más.

Por lo general, hago alrededor de 2 a 3 horas de buen trabajo sólido antes de que mi estómago comience a gruñir y empiezo a recordar que aún no me he duchado y tal vez debería ser algo que haga.

Mis hijos están en casa y la gente suele sorprenderse al saber que no paso las mañanas frente a una pizarra.

Sin amigos. Así no es como hago las cosas.

Mis hijos tienen 17 y 13 años este año, por lo que son autosuficientes en la mayoría de las cosas.

Les imprimo un horario de trabajo para hacer cada semana y trabajan solos con una ayuda mínima de mi parte. Internet es algo glorioso y los programas de educación en el hogar que tienen en estos días son increíbles.

Sin embargo, mientras los niños trabajan en la escuela, también desayunan.

Uno pensaría que habrían comido antes de que comenzara la escuela, pero la escuela comienza a las 9 a.m. y si no están en el escritorio trabajando a tiempo, tienen que tomar una clase adicional de matemáticas. Lo que significa que la mayoría de los días se despiertan a las 8:30 a. m., corren por las duchas y toman un tazón de cereal para comer cuando comienzan a trabajar.

Cuando como estos muffins de pan de plátano, se saltan por completo su amado cereal y eso dice mucho. A estos niños les ENCANTAN los cereales para el desayuno.

Pero quiero decir… son muffins de chocolate y plátano. ¿Quién elegiría un tazón de cereal frío en lugar de uno de estos tipos?

Si está buscando una nueva receta de muffins de plátano para probar, ¡aquí está!

Esta es una receta fácil que comienza con mantequilla y crema de azúcar. Recomendamos usar una batidora de mano (enlace de afiliado) o una batidora de mano para esta receta, pero aparte de eso, esto es totalmente simple.

Una vez que tengas la mantequilla y la crema de azúcar, agregarás el cacao en polvo, la harina y el puré de plátanos. Incluso hay un poco de crema agria para una bondad extra húmeda.

Utilizo una cuchara para galletas (enlace de afiliado) para poner la masa en un molde para muffins, pero una cuchara para helado funciona igual de bien.

Salpicar la parte superior de los muffins con chispas de chocolate asegura que los muffins sean más decadentes y chocolatosos. ¡Los niños piensan que las chispas de chocolate son muy divertidas y que los muffins son geniales!

¡Estas sencillas magdalenas de plátano tienen dos tipos de chocolate!

Utilizo cacao en polvo oscuro especial de Hershey en esta receta y en la mayoría de las recetas que requieren cacao en polvo.

Me gusta el color extra rico que le da a las recetas a base de cacao. Tan lindo, ¿verdad?

Incluso si no te gusta el chocolate negro, este cacao en polvo es genial. Estás agregando azúcar, por lo que el resultado final no sabe a chocolate negro.

También espolvoreo la parte superior de los muffins con chispas de chocolate; puedes usar cualquier variedad que te guste. Usualmente uso chocolate con leche porque eso es lo que prefieren mis hijos.

Estas magdalenas de pan de plátano son un riff en mi receta de pan de plátano que está rellena con cacao en polvo y chispas de chocolate, al igual que estas magdalenas de plátano y chocolate.

¿Puedes manejar el deterioro de ese pan también?

¡Ahhhh, el pan de plátano es simplemente el mejor!

De todos modos, ¡espero que pruebes estos muffins de plátano y chocolate y me cuentes lo que piensas!

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