Muffins De Pastel De Zanahoria Keto

¡Estas magdalenas de pastel de zanahoria Keto son perfectas en cada bocado! Hecho con zanahorias ralladas y harina de almendras, puede estar tranquilo sabiendo que cada bocado será delicioso bajo en carbohidratos. Decora con un poco de betún de queso crema o déjalas solas. Estos panecillos cetogénicos no solo son bajos en carbohidratos y solo tienen 2.4 carbohidratos netos cada uno, ¡también son libres de azúcar!

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El pastel de zanahoria es uno de esos postres decadentes que siempre me han encantado. La textura húmeda combinada con la dulzura de las zanahorias es un gran sabor y sabor. Afortunadamente, estos cupcakes de pastel de zanahoria keto son uno de esos postres que puedes tomar para el desayuno o como merienda después de la cena.

Si quieres disfrutar de un muffin bajo en carbohidratos, saltea el glaseado encima y disfrútalo con un poco de mantequilla y una taza de café caliente. ¡Bam, me parece un desayuno!

Pero si quieres un postre, puedes agregar un poco de glaseado casero a tus muffins de pastel de zanahoria cetogénicos y, de repente, habrás creado una delicia. Hablando de postres, asegúrese de ver mi pastel de zanahoria con harina de almendras para ver otra receta de pastel de zanahoria llena de sabor.

Ingredientes para muffins de zanahoria keto:

harina de almendra – Perfecto para la textura de estos muffins y excelente para una dieta cetogénica.

Joy Filled come edulcorante – Mi edulcorante favorito para usar al cocinar.

mitad y mitad – Agrega un poco de riqueza a los muffins.

Manteca – Mantequilla salada o no sirve.

huevo – Actúa como aglutinante para muffins.

parte inferior de la pierna – Una gran explosión de sabor.

Levadura en polvo – Da un poco de pelusa a los muffins.

zanahoria picada – ¡Destruye esas zanahorias frescas!

hojuelas de coco – Use sin azúcar para mantener bajas las calorías y el azúcar.

Cómo hacer muffins de pastel de zanahoria keto

Primer paso: Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe 16 moldes para muffins forrados con papel con aceite en aerosol.

segundo paso: Combine la harina de almendras, el edulcorante, la mitad y la mitad, la mantequilla, los huevos, la canela y la levadura en un procesador de alimentos. Trabaja hasta que quede suave.

Sugerencia del experto: usar un procesador de alimentos es una manera fácil de mezclar la masa en segundos. Si no tiene un procesador de alimentos, puede usar un tazón grande y una cuchara de madera, un procesador de alimentos o mezclar con una batidora eléctrica en un tazón grande.

Luego retire la cuchilla y mezcle las zanahorias y las hojuelas de coco.

Fase tres: Vierta la masa en la forma preparada. Yo uso una cuchara para galletas extra grande.

Paso cuatro: Finalmente, hornea por 35 minutos o hasta que estén firmes al tacto y doradas por los bordes. Enfríe completamente.

variaciones

agregar las especias – Un poco de jengibre molido puede ser un buen sabor para agregar a la masa de panecillos cetogénicos. La nuez moscada también sería una buena adición. Creo que agregar extracto de vainilla también es delicioso.

harina de coco – Si quieres un muffin de pastel de zanahoria con harina de coco, prueba a mezclar un poco de zanahoria y canela rallada en mis muffins de harina de coco.

agrega las nueces – Agregar algunas nueces picadas sería excelente para la textura, pero sepa que esto aumentará su proteína, calorías y carbohidratos netos. Pero las nueces también aportan fibra.

agrega el glaseado – Si desea agregar un poco de dulzura, el glaseado de queso crema o incluso un poco de edulcorante de azúcar en polvo funcionaría bien. Una buena llovizna de miel siempre es deliciosa si solo vas a comer bajo en carbohidratos o sin gluten y no cetogénico.

preguntas comunes

¿Las zanahorias son buenas para la ceto?

Creo firmemente que la mayoría de las frutas y verduras se pueden comer con moderación cuando se combinan adecuadamente con ingredientes bajos en carbohidratos. Comer un tazón de zanahorias pequeñas puede ser una gran cantidad de carbohidratos para tu cuerpo, pero ¿una cucharadita de zanahorias picadas en un panecillo bajo en carbohidratos que termina teniendo 2.4 carbohidratos netos? Apenas haga.

La policía cetogénica aparece con toda su fuerza cada vez que comparto mi pastel de melocotón cetogénico en las redes sociales. Pero son ignorantes. Si fuera un zapatero de arándanos nadie diría nada. Sin embargo, los duraznos tienen MENOS carbohidratos netos que los arándanos.

¿Puedes comer panecillos mientras estás en cetosis?

Sí, puede comer panecillos de pastel de zanahoria cetogénicos mientras está en cetosis con una dieta cetogénica. Solo tienen 2.4 carbohidratos netos cada uno. La pequeña cantidad de zanahoria no debe tener suficiente azúcar natural para afectar el nivel de azúcar en la sangre.

Como estos panecillos por la mañana principalmente para alimentar el resto del día.

He estado haciendo mucho estos panecillos desde que soy cetogénico y me encanta que encajen perfectamente en mi estilo de vida bajo en carbohidratos. Pueden ser fácilmente un refrigerio rápido, una opción de desayuno saludable y un excelente regalo familiar para que todos disfruten.

¿Puedes hacer estos muffins sin lactosa?

Si quieres hacer muffins sin lactosa, puedes omitir la mantequilla y usar aceite de coco.

Además, si sigues una dieta específica, esta receta es versátil y se puede adaptar a tus necesidades dietéticas. Si desea ayuda para comprender los cambios y reemplazos, deje su pregunta en la sección de comentarios.

¿Cuál es la forma más fácil de evitar que los panecillos se peguen a la sartén?

Necesitas moldes para muffins para evitar que la masa se pegue. Una vez que combine los ingredientes secos con los ingredientes húmedos, obtendrá una masa pegajosa para muffins que necesita moldes para muffins (o moldes para cupcakes) para evitar que se pegue. Incluso rocio los revestimientos con aceite en aerosol, ya que los muffins a veces también pueden adherirse a los revestimientos.

Solo he sido parte de mi tiempo de preparación, forrando los moldes para muffins con bandejas para hornear para que estén listos para usar. Si no tiene moldes para muffins, asegúrese de rociarlos muy bien con aceite en aerosol antiadherente para que no se peguen y se puedan quitar sin problemas.

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